Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью проверки выполнения предписания № 189-II от 29.04.2019.

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. На убой направляются не идентифицированные продуктивные животные. 2. Ремонт полов в производственных цехах ООО «ММК» не произведен; 3.Ветеринарно-санитарный пропускник в соответствии с санитарными правилами для предприятий мясной промышленности не оборудован; 4. При входе в производственные здания (помещения) не установлено специальное оборудование, предназначенное для проведения обработки (мытья и (или) дезинфекции) обуви; 5. На объектах (колбасный цех, холодильные помещения) не оборудовано помещение (место) для мойки и дезинфекции грузовых тележек, инвентаря и оборотной тары; 6. Не обеспечивается безопасность пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), хранения, а именно для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) частично разработаны, но не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП 7. Отсутствует трех секционная ванна с подводкой горячей и холодной воды и емкости, наполненные дезраствором, для мойки и дезинфекции мелкого инвентаря в производственных помещениях убоя и первичной переработки, а также специальные промаркированные емкости для мойки и дезинфекции фартуков и нарукавников; 8. Убойный цех с поточным процессом переработки животных не оборудован запасным подвесным путём или отдельным помещением для дополнительного ветеринарно-санитарного осмотра мясных туш, подозрительных на наличие заразных болезней животных, а также отсутствует изолированная холодильная камера для временной передержки мяса и продуктов убоя до получения результатов лабораторных исследований. На момент проверки ООО «Мценский мясоперерабатывающий комбинат» заявило ходатайство к рассмотрению материалов (Предписание №188-II) отношении ООО «Мценский мясоперерабатывающий комбинат» от 06. 12.2019 г. №368 о пересмотрении сроков предписания №188-IIот 29.04.2019.

Нарушенный правовой акт:

• п. 1 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», п. 2, п. 9.3. Положения об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Орловской и Курской областям, утвержденного Приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 15.04.2013 № 205 (в редакции Изменений N 3 в Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Орловской и Курской областям (утв. приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосaнитaрному надзору от 11.07.2017 N 686), ч. 6 Постановления Правительства РФ от 08.04.2004 № 201 «Вопросы Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору», п. 5.1.1 Постановления Правительства РФ от 30.06.2004 № 327 «Об утверждении положения о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору», Федеральный закон от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Выданные предписания:

• 1. Провести ремонт полов в производственных цехах ООО «ММК», для обеспечения возможности механизации процессов уборки (чистки) и дезинфекции. Срок исполнения 180 дней с момента получения данного предписания. 2. Оборудовать ветеринарно-санитарный пропускник в соответствии с санитарными правилами для предприятий мясной промышленности. Срок исполнения 180 дней с момента получения данного предписания. 3. Оборудовать дороги внутри объекта, для полноценной мойки и дезинфекции. Срок исполнения 180 дней с момента получения данного предписания. 4. Поверхности стен производственных помещений и ограждающих конструкций выполнить из материалов, легко подвергающихся очистке, мойке и дезинфекции. Срок исполнения 180 дней с момента получения данного предписания.