Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЕДА»
№001903999128
🔢 ИНН:
7816583688
🆔 ОГРН:
1147847107650
📍 Адрес:
Симонова Анна Анатольевна
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
21.11.2019
🎯
Основание проведения
исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализа... Еще...исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» на основании поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, раздел 1 Протокола № 1); поручения Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.01.2019 № 01/1210-2019-27 «О проведении проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов» (поручение Правительства Российской Федерации 02.06.2014 № АД-П12-4024); приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» (пункт 6 поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603), поручения Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 23.09.2019 № 02/13475-2019-27 «Об усилении контроля за пищевой продукции, содержащей в своем составе ГМО»
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:
- п. 5.13 уборочный инвентарь не закреплен за цехами, не имеет маркировки, не оборудовано место для его мытья и хра... Еще...СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:
- п. 5.13 уборочный инвентарь не закреплен за цехами, не имеет маркировки, не оборудовано место для его мытья и хранения.
- п. 6.4 - наружная обшивка холодильного оборудования в мясном цехе, стеллажей для хранения продуктов в складском помещении изношена, нарушена целостность гигиенического покрытия, вследствие чего проведение санитарной обработки технологического оборудования затруднено.
- п. 6.5 - столовая не обеспечена достаточным количеством производственного инвентаря, закрепленного за каждым участком и имеющего специальную маркировку, не укомплектован набор производственных досок и ножей в мясном, холодном цехах.
- п. 8.9 - в цехе для разделки мяса, птицы и рыбы используется только один стол, нет выделенного стола и производственного инвентаря для разделки птицы.
- п. 12.1 - в производственных помещениях столовой отмечается наличие тараканов.
- п.п. 14.1, 14.2, 14.3 - программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий не предъявлена, лабораторные и инструментальные исследования не проводятся.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по железнодорожному транспорту организовало проверку (статус: Завершена) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЕДА» (ИНН: 7816583688) , адрес: Симонова Анна Анатольевна
Выявленные нарушения (1 шт.):
СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:
- п. 5.13 уборочный инвентарь не закреплен за цехами, не имеет маркировки, не оборудовано место для его мытья и хранения.
- п. 6.4 - наружная обшивка холодильного оборудования в мясном цехе, стеллажей для хранения продуктов в складском помещении изношена, нарушена целостность гигиенического покрытия, вследствие чего проведение санитарной обработки технологического оборудования затруднено.
- п. 6.5 - столовая не обеспечена достаточным количеством производственного инвентаря, закрепленного за каждым участком и имеющего специальную маркировку, не укомплектован набор производственных досок и ножей в мясном, холодном цехах.
- п. 8.9 - в цехе для разделки мяса, птицы и рыбы используется только один стол, нет выделенного стола и производственного инвентаря для разделки птицы.
- п. 12.1 - в производственных помещениях столовой отмечается наличие тараканов.
- п.п. 14.1, 14.2, 14.3 - программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий не предъявлена, лабораторные и инструментальные исследования не проводятся.
Нарушенный правовой акт:
№:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля
Выданные предписания:
Провести мероприятия, направленные на предотвращение причинения вреда жизни, здоровью людей в соответствии с требованиями санитарного законодательства:
СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:
- п. 5.13 для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалета выделить отдельный инвентарь, обеспечить его хранение в специально отведенных местах, максимально приближенных к местам уборки.
- п. 6.4 обеспечить целостность наружной обшивки холодильного оборудования в мясном цехе, целостность гигиенического покрытия стеллажей для хранения продуктов в складском помещении.
- п. 6.5 обеспечить столовую достаточным количеством производственного инвентаря, закрепленного за каждым участком и имеющего специальную маркировку, укомплектовать набор производственных досок и ножей в мясном, холодном цехах.
- п. 8.9 - для обработки сырой птицы выделить отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь. .
- п. 12.1 - в производственных помещениях столовой не допускается наличие насекомых.
- п.п. 14.1, 14.2, 14.3 - обеспечить проведение лабораторных и инструментальных исследований по микробиологическим показателям в соответствии с требованиями к санитарно-бактериологическому контролю в организациях общественного питания. .
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Симонова Анна Анатольевна
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-12-10T14:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
г. Санкт-Петербург, Митрофаньевское шоссе, д. 7
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-11-25T10:30:00.0
Длительность КНМ (в днях)
14
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Якуб Марина Васильевна
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:
- п. 5.13 уборочный инвентарь не закреплен за цехами, не имеет маркировки, не оборудовано место для его мытья и хранения.
- п. 6.4 - наружная обшивка холодильного оборудования в мясном цехе, стеллажей для хранения продуктов в складском помещении изношена, нарушена целостность гигиенического покрытия, вследствие чего проведение санитарной обработки технологического оборудования затруднено.
- п. 6.5 - столовая не обеспечена достаточным количеством производственного инвентаря, закрепленного за каждым участком и имеющего специальную маркировку, не укомплектован набор производственных досок и ножей в мясном, холодном цехах.
- п. 8.9 - в цехе для разделки мяса, птицы и рыбы используется только один стол, нет выделенного стола и производственного инвентаря для разделки птицы.
- п. 12.1 - в производственных помещениях столовой отмечается наличие тараканов.
- п.п. 14.1, 14.2, 14.3 - программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий не предъявлена, лабораторные и инструментальные исследования не проводятся.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ст. 6.6 КоАП РФ юридическое лицо
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
1611
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-12-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-02-08
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Провести мероприятия, направленные на предотвращение причинения вреда жизни, здоровью людей в соответствии с требованиями санитарного законодательства:
СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:
- п. 5.13 для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалета выделить отдельный инвентарь, обеспечить его хранение в специально отведенных местах, максимально приближенных к местам уборки.
- п. 6.4 обеспечить целостность наружной обшивки холодильного оборудования в мясном цехе, целостность гигиенического покрытия стеллажей для хранения продуктов в складском помещении.
- п. 6.5 обеспечить столовую достаточным количеством производственного инвентаря, закрепленного за каждым участком и имеющего специальную маркировку, укомплектовать набор производственных досок и ножей в мясном, холодном цехах.
- п. 8.9 - для обработки сырой птицы выделить отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь. .
- п. 12.1 - в производственных помещениях столовой не допускается наличие насекомых.
- п.п. 14.1, 14.2, 14.3 - обеспечить проведение лабораторных и инструментальных исследований по микробиологическим показателям в соответствии с требованиями к санитарно-бактериологическому контролю в организациях общественного питания. .
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Азаренков Всеволод Викторович
Должность
генеральный директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
с актом КНМ ознакомлен генеральный директор 10.12.2019 Азаренков В.В.
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ «ЕДА»
ИНН
7816583688
ОГРН
1147847107650
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-11-20
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013439
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по железнодорожному транспорту
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057746107242
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Зубков Олег Николаевич
Должность
врач по общей гигиене отдела гигиены на транспорте
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Шамилова Татьяна Сидоровна
Должность
врач по общей гигиене отдела гигиены на транспорте
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Якуб Марина Васильевна
Должность
главный специалист-эксперт
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Титова Маргарита Викторовна
Должность
врач по гигиене питания отдела гигиены на транспорте ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербург» в Кировском, Красносельском, Петродворцовом районах и городе Ломоносове
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Рогачевская Ирина Викторовна
Должность
врач по общей гигиене отдела гигиены на транспорте
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Кабанова Людмила Витальевна
Должность
врач по общей гигиене отдела гигиены на транспорте
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Червяков Игорь Викторович
Должность
врач по общей гигиене отдела гигиены на транспорте
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Артемьева Наталья Николаевна
Должность
начальник Октябрьского территориального отдела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Чувашевский Игорь Владимирович
Должность
врач по гигиене питания отдела гигиены на транспорте
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-11-21
Дата окончания проведения мероприятия
2019-12-10
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки» на основании поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, раздел 1 Протокола № 1); поручения Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 29.01.2019 № 01/1210-2019-27 «О проведении проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов» (поручение Правительства Российской Федерации 02.06.2014 № АД-П12-4024); приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» (пункт 6 поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603), поручения Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 23.09.2019 № 02/13475-2019-27 «Об усилении контроля за пищевой продукции, содержащей в своем составе ГМО»
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1. Действия по ознакомлению с документами, связанными с целями, задачами и предметом проверки (с 21.11.2019 по 10.12.2019).
2. Действия по обследованию используемых юридическим лицом территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, транспортных средств и перевозимых указанными лицами грузов (с 21.11.2019 по 10.12.2019).
3. Действия по отбору образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды (с 21.11.2019 по 10.12.2019).
4. Действия по проведению исследований, испытаний отобранных образцов продукции, объектов окружающей среды, объектов производственной среды (с 21.11.2019 по 10.12.2019).
Дата начала
2019-11-21
Дата окончания проведения мероприятия
2019-12-10
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
1789/01
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-11-18
Правовое основание КНМ
Дата нормативно-правового акта
2008-12-26
Номер нормативно-правового акта
294-ФЗ
Положение нормативно-правового акта
№:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля