Причина проверки:

с целью осуществления государственного надзора за соблюдением санитарного законодательства в сфере защиты прав потребителей по приказу Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 18.12.2018 года №1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»,

Цели, задачи проверки:

приказу Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 18.12.2018 года №1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки»,

Выявленные нарушения (4 шт.):

• в предприятии торговли отсутствуют раздельные контейнеры с крышками (или специально закрытые конструкции) для сбора мусора и пищевых отходов, вывоз мусора специализированным транспортом не осуществляется, что является нарушением п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01; согласно заключению Филиала федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Ленинске-Кузнецком, городе Полысаево и Ленинск-Кузнецком районе 11.11.2019 г № 767 /005-ОГП/6 о соответствии требованиям санитарных правил, технических регламентов производственных, бытовых помещений, оборудования, транспорта, технологического оборудования, используемых при производстве и обороте пищевых продуктов договор на вывоз ТБО отсутствует, что не соответствует требованиям п.3.2. СанПиН 42-128-4690-88 «Санитарные правила содержания территорий населенных мест», в соответствии с которым твердые бытовые отходы следует вывозить на полигоны (усовершенствованные свалки), поля компостирования, перерабатывающие и сжигательные заводы, а жидкие бытовые отходы - на сливные станции или поля ассенизации».
• 1. Согласно заключению Филиала федерального бюджетного учреждения здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области» в городе Ленинске-Кузнецком,городе Полысаево и Ленинск-Кузнецком районе 17.06.2019 № 461/003-ОГП/06 о соответствии маркировки упакованной пищевой продукции, продукции, помещенной в транспортную тару, содержащейся в маркировке информации, способах ее доведения требованиям законодательства в сфере защиты прав потребителей, техническим регламентам - Информация, вынесенная на потребительские этикетки пищевой продукции: - Сардельки «Обыкновенные» охлажденные, изготовитель ИП Турпаков С.А.,Промышленновский район,пос. Плотниково, ул. Юбилейная,90А В составе пищевой продукции указан «фосфат», но отсутствует информация: «пищевая добавка» или функциональный класс пищевой добавки и конкретное наименование пищевой добавки в соответствии с требованиями Приложения 2 ТР ТС 029/2011, что не соответствует статье 9 п.1.1 ТР ТС 029/2011 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технических вспомогательных средств»
• 1. Предприятие торговли имеет один вход для посетителей, персонала и для загрузки продовольственных товаров, с торца жилого здания, имеющего окна жилых квартир, что не соответствует п. 2.4, п. 5.2. СП 2.3.6.1066-01; 2. Внутренняя отделка всех помещений однотипна и представлена: пол выполнен керамической плиткой, потолок окрашен водоэмульсионной краской, стены на всю высоту оклеены обоями, что не соответствует п.5.9. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», в соответствии с которым для отделки, облицовки и окраски помещений организаций торговли используются материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств » 3. Вентиляция естественная за счёт окон и двери, что не соответствует п.4.2. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», в соответствии с которым торговые, складские, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения оборудуются приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил»
• 1. Представлена только 1 личная медицинская книжка с просроченным гигиеническим обучением, личные медицинские книжки второго продавца и уборщицы служебных помещений не представлены, что не соответствует требованиям п.13.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». В соответствии с приложением № 1 к приказу Минздрава РФ от 29 июня 2000 г. N 229 профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация обязательны для должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения. Профессиональная гигиеническая подготовка проводится при приеме на работу и в дальнейшем с периодичностью: - для должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией мясо-молочной и кремово-кондитерской продукции, детского питания, питания дошкольников - ежегодно, исходя из того, что данный контингент работников является наиболее вероятным источником риска для здоровья населения.

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон № 294-ФЗ от 26.12.2008 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
• Федерального закона от 26.12.2008 года №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• .Для сбора и хранения мусора, пищевых отходов в магазине иметь промаркированную педальную емкость с крышкой Заключить договор на вывоз ТБО
• Довести маркировку упакованной пищевой продукции - сардельки «Обыкновенные» охлажденные, колбаса п/к «Романовская», изготовитель ИП Турпаков С.А., Промышленновский район, пос. Плотниково, ул. Юбилейная,90А в соответствии требованиям ст. 9 п.1.1 ТР ТС 029/2011 «Тре-бования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технических вспомогательных средств»,ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст.4, п.4.1.пп.6.п,. 121а раздела XI, ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».
• 1.При осуществлении деятельности обеспечить соблюдение требований п. 2.4., п. 5.2. СП 2.3.6.1066-01 «Загрузку продуктов следует предусматривать с торцов жилых зданий, не имеющих окон, из подземных туннелей при наличии специальных загрузочных помещений», «В организациях торговли все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей». 2.Для отделки, облицовки и окраски помещений организаций торговли использовать материалы, устойчивые к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств 3.Торговые, складские, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения оборудовать приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил 4.Хранение пищевых продуктов осуществлять в соответствии с действующей нормативной и технической документацией при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима для каждого вида продукции.
• 1 8.Для уборки туалета выделить специальный инвентарь, имеющий маркировку. Уборочный инвентарь для туалета и спец одежда хранить в отдельно выделенном месте, изолированно от уборочного инвентаря других помещений. 9.Заключить договор об организации и проведении дератизационных работ со специализированной организацией. 10.Организовать регулярную централизованную стирку спецодежды сотрудников магазина. 11.Не допускать совместное хранение верхней домашней и рабочей одежды. 12. Предоставить медицинские книжки всех сотрудников магазина согласно штатного расписания, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию (гигиеническое обучение) проходить в соответствии с приложением № 1 к приказу Минздрава РФ от 29 июня 2000 г. N 229. 13. Организовать проведение производственного лабораторного контроля.