Причина проверки:

с целью исполнения приказа приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.11.2019 № 907 «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул». задачами настоящей проверки являются: выявление нарушений требований санитарно-эпидемиологического законодательства, технических регламентов, законодательства в области защиты прав потребителей и принятия мер по пресечению выявленных нарушений, недопущение и устранение выявленных нарушений при оказании услуг пассажирских перевозок для организованных детских групп. Предметом настоящей проверки являютсясоблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами; проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда;

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1. Отсутствует маркировочный ярлык на маргарин- п. 7.29 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - 2. Нарушаются сроки хранения использования творога- 25.12.2019 обнаружен творог, дата изготовления 02.12.2019 срок годности 14 дней. - п.7.8 СП 2.3.6. 1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - 3. Разделочные доски используются не по назначенияю - доска РВ используется для нарезки сырых овощей - п. 6.3, 6.5 СП 2.3.6. 1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• 1. Искусственная освещенность в обеденном зале, моечном отделении столовой не соответствует требованиям 2. Технологическое оборудование находится в нерабочем состоянии ( пароконвектаппарат)
• 1. Питьевая вода отобранная из разводящей сети не отвечает требованиям по микробиологическим показателям, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 36736 от 27.12.2019

Нарушенный правовой акт:

• п. п. 6.3, 6.5 , 7.8, 7.29 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» -
• 1. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному , искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» с изменениями и дополнениями №1 СанПиН 2.2.1/2.1.1.2585-10 2. п. 6.1. СП 2.3.6. 1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
• 1. п. 3.3 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Вода питьевая. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества»
• Федеральный закон от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• - Сохранять маркировочные ярлыки на пищевую продукцию до конца реализации продукции Срок постоянно. - Соблюдать сроки хранения пищевых продуктов Срок постоянно. - Разделочные доски использовать по назначению
• 1. Привести искусственная освещенность в обеденном зале, моечном отделении столовой в соответствии с требованиям СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному , искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» с изменениями и дополнениями №1 СанПиН 2.2.1/2.1.1.2585-10 , с последующим представлением протоколов лабораторных испытаний . 2. Приобрести пароконвектаппарат.
• Провести мероприятия по приведению качества питьевой воды до соответствия с требованиями санитарного законодательства, с последующим представлением протоколов лабораторных исследований