Причина проверки:

проведение проверки деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан за выполнением требований санитарного законодательства, законов Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров, реестровый номер функции ФРГУ 313122070; профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний, предупреждения вредного воздействия на человека факторов среды обитания; соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами; по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на момент проверки (24.12.2019) вагона - ресторана № 63326 обнаружена посуда с отбитыми краями (2 тарелки-селедочницы); на момент проверки (24.12.2019) вагона - ресторана № 6626 обнаружена тряпка, со слов ДВР для уборки туалета без сигнальной маркировки (нарушение устранено в ходе проверки); (24.12.2019 14:15) в образце сырья, масло сливочное крестьянское несоленое, высший сорт, м.д.ж. 72,5% (изготовитель ООО «Саянмолоко», 662711, Шушенский район, Шушенское рп, МКК КВ-Л, д. 1, корп. А) обнаружено количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов или общая бактериальная обсемененность (КМАФАнМ) 170000 КОЕ/см3, при норме не более 1*105; (24.12.2019 14:15) в образце сырье, мясо говядины, говяжьи отрубы (части) бескостные, тазобедренные, замороженные (изготовитель ООО «Алейский Мясокомбинат» Алтайский край, г. Алейск, ул. Советская, 2-К) - количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) 1,4 104 КОЕ/г, при гигиеническом нормативе 1,0 103 КОЕ/г; В отобранной пробе (23.12.2019 14:15) готовой продукция, сосиски «Старомосковские» из мяса птицы второй сорт, охлажденные «Залихватский Расколбас» обнаружено ДНК крупного рогатого скота

Нарушенный правовой акт:

• статья 15 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; статьи 18, 20, 28 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; пункт 5.5.41 СП 2.5.1198-03 2.5.1198-03 «Санитарные правила по организации пассажирских перевозок на железнодорожном транспорте»; Технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880»; Технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» утвержденного решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67; Технического регламента Таможенного союза 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» утвержденного решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68; Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. № 881
• реализации приказя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.11.2019 № 907 «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул», изданного на основании поручения Правительства Российской Федерации от 13.11.2019 № ТГ-П12-9838, от 25.10.2019 № ОГ-П44-133пр

Выданные предписания:

• 1. С работниками вагонов-ресторанов № 63425 пассажирский поезд № 124/67 «Красноярск Абакан-Москва», № 124/67 «Красноярск Абакан-Москва» вагоны рестораны № 63326, провести инструктажи о требованиях к производственному инвентарю и его содержанию, согласно СП 2.5.1198-03 «Санитарные правила по организации пассажирских перевозок на железнодорожном транспорте», утв. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 04.03.2003 № 12 (ред. от 10.06.2016). Срок 30.01.2020. 2. Снять с реализации: масло сливочное крестьянское несоленое, высший сорт, м.д.ж. 72,5% (изготовитель ООО «Саянмолоко», 662711, Шушенский район, Шушенское рп, МКК КВ-Л, д. 1, корп. А); мясо говядины, говяжьи отрубы (части) бескостные, тазобедренные, замороженные (изготовитель ООО «Алейский Мясокомбинат» Алтайский край, г. Алейск, ул. Советская, 2-К); сосиски «Старомосковские» из мяса птицы второй сорт, охлажденные «Залихватский Расколбас» (ООО «Расколбас», 660004, г. Красноярск ул. 26 Бакинских комиссаров, д. 1 «Г»). Срок немедленно. 3. Запретить использование пищевых продуктов и продовольственного сырья: масло сливочное крестьянское несоленое, высший сорт, м.д.ж. 72,5% (изготовитель ООО «Саянмолоко», 662711, Шушенский район, Шушенское рп, МКК КВ-Л, д. 1, корп. А); мясо говядины, говяжьи отрубы (части) бескостные, тазобедренные, замороженные (изготовитель ООО «Алейский Мясокомбинат» Алтайский край, г. Алейск, ул. Советская, 2-К); сосиски «Старомосковские» из мяса птицы второй сорт, охлажденные «Залихватский Расколбас» (ООО «Расколбас», 660004, г. Красноярск ул. 26 Бакинских комиссаров, д. 1 «Г»). Срок немедленно. 4. Усилить контроль за соблюдением Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», в части соблюдения условий хранения, реализации и соответствия требований технических регламентов, в том числе путем лабораторно-инструментальных исследований. Срок немедленно и далее постоянно.