Причина проверки:

Надзор за выполнением обязательных требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - 06.02.2020 в пом.211 зд. 717-718 2 класса, где находятся емкости УСХВО, на полу линолеум разошелся. - В пом.106 зд. 743 2 класса отслоился штукатурный слой над полом в месте перехода на стену вместе покраской, большие трещины, но к стене приклеена пленка. - 28.01.2020 в пом. 23 зд. 220 3 класс на рабочем месте Б в наборе инструментов имеются немаркированные ножницы 2 шт., пинцет, 2 шпателя белых. - 06.02.2020 в пом. 225 (лаборатория) зд.717 2 класса у раковины на внутренней поверхности эмаль в трещинах. при заполнении карточек индивидуального учета доз выявлены ошибки в учете суммарной накопленной эффективная дозе не обеспечено письменное извещение Межрегионального управления № 15 ФМБА России с момента получения подразделением 700 ФГУП «РФЯЦ - ВНИИТФ им. академ. Е.И. Забабахина» ИИИ в 2019 году. План мероприятий по защите персонала и населения в случае радиационной аварии ФГУП «РФЯЦ - ВНИИТФ им. академ. Е.И. Забабахина» не актуальный
• В нарушение данных требований: Вода водопроводная горячая не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.2496-09 «Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» по показателю цветность: при гигиеническом нормативе «не более 200»: -в столовой № 13 площадки 8 , -в столовой № 7 площадки 10 Вода водопроводная холодная не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.2496-09 «Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» по показателю цветность: при гигиеническом нормативе «не более 200»: - в горячем цехе столовой №3 размещение производственных помещений не обеспечивает возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции: стола холодного цеха и куриного стола мясного цеха. в кафе № 2 и столовой № 3 размещение цехов, в том числе горячих не позволяет исключить встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. в столовой № 3 и в столовой № 15 уборочный инвентарь хранится вдоль стены, через которую происходит загрузка пищевых продуктов, в открытом виде. в столовой № 3 не представилось возможным определить, соблюдаются ли условия хранения сыпучих продуктов. в кафе № 2 в холодном цехе для мытья кухонной посуды установлена односекционная ванна. Кафе №1 «Радуга» цеха не имеют отдельных выделенных помещений: зона горячего цеха. При входе из коридора в зону горячего цеха отсутствуют двери, стены. Зона холодного цеха, в котором готовят салаты, не отделена от горячего цеха, отсутствуют двери и стены. Холодный и горячий цеха от линии раздачи и обеденного зала отделены шкафами, не на всю высоту помещения. В кафе отсутствует необходимый набор оборудования- столы В наличии имеется только одна морозильная камера для мясных полуфабрикатов (котлет, кнелей ). В нарушении данных требований в кафе «Радуга» нарушена поточность технологических процессов, В кафе только одна моечная

Нарушенный правовой акт:

• ОСПОРБ -99/2010, СПП ПУАП-03, СП 2.6.1.2216-07
• СП 2.3.6.10790-01 "санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания. изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продоволственного сырья"
• №:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить поверхности пола без дефектов покрытия в пом.211 зд. 717-718, зд. 742 пом.153, 155, 177. 2. Обеспечить поднятие краев покрытий полов и заделать их заподлицо со стенами: в пом. 23 зд. 220; на складах зд. 601 и 606; в пом. 152, 153, 155 зд. 742; пом. 125, 129, 106 зд.718А. 3. Промаркировать инструменты с закреплением за помещениями каждого класса при работе с открытыми ИИИ: - в пом. 23 зд. 220 - зд. 717, зд. 742 в закрытых боксах. - в пом. 106 зд.718А. 4. Обеспечить гладкую поверхность оборудования: - в пом. 225 (лаборатория) зд.717 2 класса у раковины на внутренней поверхности эмаль в трещинах, В зд.717 на участке Т в третьей зоне бокс для работ 1 класса 5. Обеспечить проведение ежесменной влажной уборки и 1 раз в месяц полной уборки с мытьем стен, полов, дверей и наружных поверхностей оборудования в зд. 717 в пом.419, 214 6. Установить щиты, информирующие население о регламентируемых на территории санитарно-защитной зоны объектов ВНИИТФ ограничениях 7. Обеспечить учет всех поступающих в ФГУП «РФЯЦ - ВНИИТФ им. академ. Е.И. Забабахина» устройств, генерирующих ионизирующее излучение по наименованиям, заводским номерам и году выпуска лицом, ответственным за прием и хранение ИИИ. 8. Актуализировать План мероприятий по защите персонала и населения в случае радиационной аварии ФГУП «РФЯЦ - ВНИИТФ им. академ. Е.И. Забабахина» от 04.07.2011 №25-04/4367дсп с изменениями от 2012, 2014, 2017г.г.
• Обеспечить соответствие воды водопроводной горячей по показателю цветность нормативным требованиям в столовой № 13 площадки 8, в столовой № 7 площадки 10, в столовой № 3 площадки 3 Обеспечить соответствие нормативным требованиям готовой пищи (салаты) по микробиологическим показателям в столовой № 3 площадки 3 Обеспечить поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции в столовой №3, кафе №2 Обеспечить условия хранение сыпучих пищевых продуктов на складе столовой №3 Обеспечить мытье кухонной посуды в двухсекционных ваннах в холодном цехе в кафе №2 Обеспечить в столовой № 15 мытье столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах. Обеспечить проведение косметического ремонта в заготовочном цехе кафе №1 Обеспечить соответствие набора и площади помещений кафе №1 «Радуга» заявленному ассортименту приготавливаемых блюд. Обеспечить поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов, готовой продукции.