Причина проверки:

Выполнение ежегодного плана проведения плановых проверок на 2020 год, утвержденного приказом Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю от 20.12.2019 № 218. Установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• -территория общеобразовательного учреждения не ограждена; -стены, потолки в коридоре и классной комнате на 2 этаже с признаками поражения грибком из-за течи кровли; -в части помещений начальных классов отсутствует умывальники; -недостаточно санитарно-технических приборов на данное количество учеников (в основном здании учреждения только 1 туалет);-недостаточно производственного оборудования в производственном цехе пищеблока (используется 1 стол для мяса и рыбы);-объемно-планировочные и конструкторские решения пищеблока, набор помещений и оборудования не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды;-используется столовая и кухонная посуда со сколами, поврежденной эмалью;-моечные ванны на пищеблоке присоединяются к канализационной сети без воздушного разрыва от верха приемной воронки;-не проводится дез режим и дезинфекция столовой и кухонной посуды в соответствии с эпидпоказаниями;-не соблюдаются условия хранения пищевой продукции на складе пищевой продукции; -отсутствуют отметки в медицинских книжках об обязательных профилактических прививках у части сотрудников учреждения; -не обеспечены уровни достаточной искусственной освещенности и микроклимата в соответствии с гигиеническими требованиями в учебных классах, обеденном зале: (протокол № 7.113-Ф, №7.114-Ф от 19.02.2020г., Экспертное заключение №7.39/Г.22 от 25.02.2020г. филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Крым и городе Севастополе" по Джанкойскому, Красногвардейскому, Красноперекопскому, Первомайскому районах;-из 20 смывов взятых с посуды, приборов, разделочного инвентаря и технологического оборудования, в 9 смывах обнаружены бактерии группы кишечной палочки -приготовление блюд осуществляется без соответствия с технологическими картами.

Нарушенный правовой акт:

• : ст.11, п.1 ст.28 Федерального Закона РФ от 30.03.1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях». СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• ст. 9 Федерального Закона РФ от 26.12.2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля(надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. Оградить территорию общеобразовательного учреждения. 2. Провести ремонт коридора, классной комнаты 2 этажа и кровли. 3. Установить умывальники в начальных классах.4. Устроить туалеты в соответствии с санитарными нормами с достаточным количеством санитарных приборов.5. Приобрести достаточно производственного оборудования в производственные цеха пищеблока, установить столы раздельно для сырого мяса и сырой рыбы.7. Заменить щербленную кухонную и столовую посуду.8. Моечные ванны на пищеблоке присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом (не менее 20мм) от верха приемной воронки. 9. Проводить дез. режим и дезинфекция столовой и кухонной посуды в соответствии с эпидпоказаниями. Создать условия хранения пищевой продукции в кладовых.11. Провести иммунизацию сотрудников в соответствии с национальным календарем профилактических прививок.Обеспечить уровни достаточной искусственной освещенности и микроклимата в соответствии с гигиеническими требованиями в учебных классах, обеденном зале.Провести санитарный день, провести обработку инвентаря и технологического оборудования на пищеблоке.Приготовление блюд осуществлять в соответствии с технологическими картами.