Причина проверки:

ст. Федерального Закона № 52 от 30.03.1999 г. «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 07.02.1992г. № 2300-1 "О защите прав потребителей", Федеральный закон № 89-ФЗ "Об отходах производства и потребления"; Федеральный закон от 10.01.2002 № 7-ФЗ «Об охране окружающей среды», СП 3.5.3.3223-14 , СанПиН 42-128-4690-88, Постановление Правительства РФ от 3 сентября 2010 г. N 681, Постановление Правительства РФ от 19.01.1998 г. №55 , СанПиН 2.3.2.1078-01 , Постановление Правительства РФ от 15.07.1999г. №825; СП 3.1.2825-10 , СП 3.1.1.3108-13 , СП 3.3.2367-08 , САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ № 3238-85 от 27 марта 1986 г., ТР ТС 021/2011 , ТР ТС 022/2011 ,ТР ТС 034/2013, ТР ТС 029/2012; СанПиН 2.3.2.1324-03, СанПиН 2.1.4.1074-01; СП 1.1.1058-01 , Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12.04.2011 г. № 302н , Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21.03.2014 № 125н Цель:выполнения плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей на 2020 год, утвержденного приказом Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю от 20.12.2019 г. № 218.Задачи:установление соответствия деятельности проверяемого юридического лица обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения; Предмет:соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;соответствие сведений, содержащихся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям

Цели, задачи проверки:

Федеральный закон от 29 декабря 2014г. N 377-ФЗ "О развитии Крымского федерального округа и свободной экономической зоне на территориях Республики Крым и города федерального значения Севастополя» Постановление Правительства Российской Федерации от 17.08.2016 года № 806 " о применении риск-ориентировочного подхода при организации отдельных видов государственного контроля (надзора) и внесении изменений в некоторые акты Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В ЛМК отсутствуют данные о прививках у 45 сотрудников.Прививочные сертификаты сотрудников не представлены. Следовательно, нет возможности оценить привитость сотрудников против инфекционных заболеваний (дифтерии, столбняка, кори, краснухи, гепатита В, гриппа, клещевого энцефалита), таким образом не осуществляется производственный контроль за организацией вакцинопрофилактики. В представленной программе производственного контроля указанная информация отсутствует. В соответствии с требованиями пункта 4.1. СП 3238-85 предприятие обязано подвергать воду химико-бактериологическим анализам в сроки, установленные территориальными учреждениями санитарно-эпидемиологической службы, но не реже одного раза в квартал при использовании воды городского водопровода. На момент проверки документация, подтверждающая проведение данных исследований не представлена.
• На момент проверки не представлены паспорта вентиляционных систем с подтверждением проверки эффективности работы вентсистемы и проведением её очистки. У 21 сотрудника отсутствуют данные о флюорографическом обследовании. В ЛМК у 4 сотрудников нет данных о результатах исследований на носительство возбудителей кишечных заболеваний. Не пройдено в установленные сроки флюорографическое обследование 5 сотрудниками. При анализе представленной в ходе плановой проверки документации индивидуального предпринимателя было выявлено, что фактически на получаемую им пищевую продукцию, представлены документы подтверждающие поставку пищевых продуктов от поставщика, который не является изготовителем пищевой продукции, следовательно, возможность документарно установить изготовителя и последующих собственников пищевой продукции не представляется возможным. Указание лишь поставщика, у которого покупатель приобрел товар, не позволяет обеспечить прослеживаемость товара от изготовителя до конечного приобретателя. Кроме того, исходя из содержания товарных накладных, счетов-фактур, представленных субъектом хозяйствования, невозможно однозначно установить, какой именно товар приобретался им у поставщиков, в целях его соотнесения с декларациями о соответствии на товар: в товарных накладных, счетах-фактурах отсутствует указание наименование производителя товара и ссылки на реквизиты декларации о соответствии, а в некоторых случаях отсутствуют сами декларации о соответствии.

Нарушенный правовой акт:

• ч.1 ст. 29, ст. 32, 35 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п 2.4-2.7, 3.9 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.4.1. п 7.7, п 9.7.6 СП 3238-85., п 3.4. СП 1.1.1058-01.
• п. 1 ст. 34 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ст. 23 ФЗ от 02.01.2000 N 29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; ч. 1 ст. 13, п. 11, 12 ч. 3 ст. 10, ст. 4, ч.3 ст. 5, ч. 1 ст. 10, п. 6 10 ст. 11, ч. 1 ст. 14 ТР ТС 021/2011, п. 5.5 – 5.7 СП 3238-85 «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности»; п 3 ст. 5 Решения Комиссии Таможенного союза N 880 «О принятии технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; п. 9 разд. 1.3 Решения Комиссии Таможенного союза N 299 «О применении санитарных мер в Таможенном союзе»
• ст. 9 Федерального Закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». Постановление Правительства РФ от 03.04.2020 N 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».
• ст. 2,11,15,16,19,20,22,24,28,29,32,34,35,36,44,50,51 Федерального Закона № 52 от 30.03.1999 г. «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения»; Федеральный закон от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов, Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ «О техническом регулировании», Федеральный закон от 24.06.1998г. № 89-ФЗ «Об отходах производства и потребления», Федеральный закон от 10.01.2002 № 7-ФЗ «Об охране окружающей среды», Постановление Правительства РФ от 3 сентября 2010 г. N 681 «Об утверждении Правил обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде», «Санитарные правила для предприятий мясной промышленности» №3238-85 от 27 марта 1986 г.; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов», СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС № 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; Технический регламент Таможенного союза № 034/2011 «О безопасности мяса и мясной продукции»; ТР ТС № 029/2011 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технических вспомогательных средств»; СанПиН 2.1.4.1074-01 ,СанПиН 2.2.1.2.1.1.1278-03 ; СН 2.2.4/2.4.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых и общественных зданий»; Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12.04.2011 г. № 302н »; СанПиН 3.5.2.1376-03 ; СП 3.5.3.3223-14; СП 3.5.1378-03

Выданные предписания:

• Обеспечить проведение санитарно-противоэпидемических мероприятий, в том числе вакцинацию, как составную часть иммунопрофилактики инфекционных болезней, в соответствии с национальным и региональным календарем профпрививок В программу производственного контроля включить перечень должностей работников, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке и аттестации. Обеспечить проведение очистки системы приточно-вытяжной вентиляции, проверку эффективности её работы с отметкой в паспортах вентсистем. Обеспечить прохождение сотрудниками обязательных предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров в полном объеме. Обеспечить наличие товаросопроводительной документации на продовольственное сырье, находящее в обращении, которая предоставляет возможность установить всех без исключения собственников пищевой продукции, не допуская при этом сомнений в возможности наличия в цепочке изготовитель - посредник - продавец каких-либо иных собственников этой продукции, не указанных в товаросопроводительных документах.