Причина проверки:

цель: исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 25.11.2019 года № 3) о проведении в 2020 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию, разведению и убою свиней, хранению, производству и реализации свинины и продуктов ее переработки, а так же юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию, разведению и убою птицы, хранению производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки. исполнение Приказа Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору С.А. Данкверта от 13.12.2019г. № 1344 «О проведении проверок», о проведении внеплановых проверок в 2020 году в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию и разведению и убою свиней, хранению, производству и реализации свинины и продуктов его переработки, а также юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию, разведению и убою птицы, хранению, производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки. задачи: проведение мероприятий по контролю и надзору за соблюдением требований ветеринарного законодательства РФ. Предмет: соблюдение обязательных требований по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - сеть внутрихозяйственных дорог не имеет маркировки; - дезинфекционный барьер, расположенный на въезде на территорию предприятия, не оборудован системой подогрева дез.раствора в зимнее время; - вход обслуживающего персонала на территорию производственных помещений предприятия, где содержится птица, осуществляется без смены одежды и обуви на специальную; - на предприятии не организован контроль за состоянием воды и воздуха, не предоставлены документы подтверждающие проведение микробиологического контроля питьевой воды, нарушена кратность проведения исследований не реже 1 раза в месяц.
• поверхность пола в производственном помещении неровная, имеет выбоины, что не позволяет в полном объеме провести их мойку и, при необходимости, дезинфекцию; - в производственном цехе осуществляется хранение моющих и дезинфицирующих средств, не используемых для проведения текущей мойки и дезинфекции; - не используемые во время технологического процесса ножи хранятся в производственном цехе на столе, то есть не в стерилизаторе или в специально отведенном месте; - оборудование (столы) имеют следы коррозии металла, что не позволяет качественно проводить их мойку и (или) очищение и дезинфекцию, а также при контакте с пищевой продукцией могут произвести ее загрязнение; - в холодильной камере замороженная мясная продукция размещена на расстоянии менее 30 см от стен вплотную, без соответствующих отступов.

Нарушенный правовой акт:

• абз. 4 п. 2.2, абз.2 п.2.3, п.4.3, п. 4.12, п. 4.13 Ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятия закрытого типа (птицефабриках)», утв. Приказом Минсельхоза РФ 03.04.2006 года № 104 «Об утверждении Ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятия закрытого типа (птицефабриках)», зарегистрировано Минюстом России 27.04.2006 года, регистрационный № 7760.
• п.4, подп.1 п.5 ст. 14, пп. 2, 3 п. 1, п. 3 ст. 15 Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011, утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880; п. 65, п.93 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) (принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 г. № 68).
• п.35 ч. 4 ст. 1, п. 3 ч. 2 ст. 10, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ч.1, ч.2, ч.3 ст.13 Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Выданные предписания:

• Дороги внутри хозяйства должны иметь различимую маркировку или обозначения, для исключения их пересечения. Обеспечить дезинфекционный барьер, расположенный на въезде на территорию предприятия, системой подогрева дез.раствора в зимнее время. Не допускать вход обслуживающего персонала на территорию производственного помещения организации, где содержится птица, минуя санитарный пропускник, без смены одежды и обуви, без прохождения гигиенического душа. На предприятии организовать контроль за состоянием воды и воздуха. Предоставить документы подтверждающие проведение микробиологического контроля питьевой воды.
• Провести ремонт полов в производственном помещении, устранить выбоины на поверхности. Хранение моющих и дезинфицирующих средств, не используемых для проведения текущей мойки и дезинфекции, осуществлять в специально отведенном месте. Хранение продукции в холодильных камерах осуществлять с соответствующими отступами от стен не менее 30 см. Устранить следы коррозии металла на оборудовании в производственных помещениях. Хранение ножей, которые не используются во время технологического процесса, осуществлять в стерилизаторе или в специально отведенном месте.