Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Россельхознадзора от 13.12.2019 № 1344 «О проведении проверок» в силу п.п. 3, ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; задачами настоящей проверки являются: выявление, предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства в области ветеринарии и принятие мер по пресечению и (или) устранению последствий выявленных нарушений. 7. Предметом настоящей проверки является: содержащиеся в документах ИП Криворучко Ю.С. сведения, а также соответствие его работников предъявляемым требованиям; состояние используемых при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, транспортных средств, производимые и реализуемые ИП Криворучко Ю.С. товары (выполняемая работа, предоставляемые услуги) и принимаемые им меры по исполнению обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, Нарушение правил карантина животных или других ветеринарно-санитарных правил

Нарушенный правовой акт:

• №:195-ФЗ от 30.12.2001 КОДЕКС РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ОБ АДМИНИСТРАТИВНЫХ ПРАВОНАРУШЕНИЯХ
• п.п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Приказа Россельхознадзора от 13.12.2019 № 1344 «О проведении проверок».

Выданные предписания:

• 1. Направить на изолированное хранение продукцию (шашлык собственного производства, вес 2,414 кг), условия осуществления которого исключают несанкционированный доступ к ней; 2. Организовать и провести утилизацию и/или уничтожение продукции согласно действующим нормам и правилам; 3. Представить в Управление документы, подтверждающие факт утилизации и/или уничтожения некачественной и небезопасной продукции и/или использование по назначению с приложением ветеринарно-сопроводительных документов, актов
• 1. Произвести ремонт пола и потолка в производственном помещении; 2. Оборудовать место для хранения инвентаря; 3. Не использовать оборудование для разруба и разделки мясосырья (колода, доски) из абсорбирующего материала (дерева); 4. Осуществлять реализацию продукции животного происхождения только при наличии маркировки, с указанием даты выработки, условий и срока хранения; 5. Вход из торгового зала в подсобное помещение, а также вход для поступления мясосырья (туши, полутуши) для обеспечения безопасности пищевой продукции оборудовать дезинфекционными ковриками (матами); 6. Разработать, внедрить и поддерживать в полном объеме программу производственного контроля; 7. Хранение мясосырья (полутуши, четвертины) осуществлять в подвешенном состоянии, без соприкосновения друг с другом и со стенами. продукцией Хранение мясной продукции осуществлять на стеллажах_или поддонах, высота которых должна быть не менее 8-10 см от пола. От стен и приборов охлаждения продукция должна располагаться на расстоянии не менее 30 см. Между штабелями должны быть проходы, обеспечивающие беспрепятственный доступ к продукции; 8. Емкость для сбора биоотходов оборудовать крышкой; 9. Представить журнал учета температурного режима; 10. Представить договор и акты выполненных работ по проведению бактериологических смывов на предмет качественного проведения дезинфекции; 11. Представить договор и акты выполненных работ на оказание услуг по дезинсекции и дератизации. 12. Вести и хранить документацию о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, включая документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, на бумажных и (или) электронных носителях информации в течение трех лет
• Не осуществлять реализацию продукции животного происхождения с нарушением оформления ЭВСД (не соответствие адреса; отсутствие наименование производителя, отсутствие результатов лабораторных исследований)