Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Россельхознадзора от 13.12.2019 № 1344 «О проведении проверок» в силу п.п. 3, ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; задачами настоящей проверки являются: выявление, предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства в области ветеринарии и принятие мер по пресечению и (или) устранению последствий выявленных нарушений. Предметом настоящей проверки является: содержащиеся в документах ООО «СКОТОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМПЛЕКС «МАШКИНО» сведения, а также соответствие его работников предъявляемым требованиям; состояние используемых указанными лицами при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, транспортных средств; производимые и реализуемые ООО «СКОТОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМПЛЕКС «МАШКИНО» товары (выполняемая работа, предоставляемые услуги) и принимаемые меры по исполнению обязательных требований и условий, установленных муниципальными правовыми актами.

Цели, задачи проверки:

(135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При проведении проверки в отношении ООО СПК «МАШКИНО» установлены нарушения обязательных требований технического регламента при изготовлении продукции, к процессам производства, хранения, перевозки, реализации, утилизации и выпуска в обращение безопасной продукции,

Нарушенный правовой акт:

• п. 45, 65, 91, 92, 93 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», утвержденного Решением Совета ЕАЭС от 09.10.2013 №68; п. 2, 3 ст. 10, ст. 11, пп. 3 п. 1 ст. 14, пп. 4 п. 2 ст. 14, п. 3 ст. 14, п. 3 ст. 15 технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного Союза ЕАЭС от 09.12.2011 №880.
• п.п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Приказ Россельхознадзора от 13.12.2019 № 1344 «О проведении проверок».

Выданные предписания:

• 1. Разработать, внедрить и поддерживать при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции процедуры, основанные на принципах ХАССП. 2. Не допускать хранение в помещении для убоя животных производственной (специальной) одежды персонала. 3. Обеспечить проведение санитарной обработки полотна пилы, используемой в процессе распиловки туш, не реже чем через каждый 1 час работы; обеспечить проведение замены инструментов, необходимых для осуществления процессов обвалки и жиловки, не реже 1 раза в 30 минут в целях дезинфекции; оформлять документы, подтверждающие проведение вышеуказанных работ. 4. Обеспечить хранение не используемых во время технологического процесса ножей в стерилизаторе или специально отведенном месте. 5. Оснастить умывальник для мытья рук, расположенный в производственном помещении убойного пункта, устройствами для вытирания и (или) сушки рук. 6. Обеспечить отсутствие нарушения целостности лакокрасочного покрытия на опорных металлоконструкциях в холодильной камере для хранения сырья (свиных туш); поверхности стен в холодильной камере привести в состояние, обеспечивающее возможность осуществления мойки и дезинфекции. 7. При хранении свиных туш/полутуш на подвесах в холодильной камере не допускать соприкосновение их друг с другом. 8. Обеспечить отсутствие в холодильной камере магазина ООО СПК «МАШКИНО» нарушений целостности лакокрасочного покрытия и очагов коррозии на внутренних металлоконструкциях. 9. Обеспечить выполнение рабочих поверхностей инвентаря, контактирующего с пищевой продукцией, из неабсорбирующих материалов; не допускать разруб мясного сырья в магазине ООО СПК «МАШКИНО» на колоде, изготовленной из древесины. 10. Обеспечить расположение продукции (мяса и субпродуктов свинины замороженных) при хранении в морозильной камере рефрижераторного типа от стен и приборов охлаждения на расстоянии не менее 30 см.