Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: исполнения приказа Руководителя Россельхознадзора С.А. Данкверта от 13 декабря 2019 № 1344 «О проведении проверок», изданного в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства РФ А.В. Гордеева (протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 25.11.2019 № 3); задачами настоящей проверки являются: выявление и пресечение нарушений ветеринарного законодательства Российской Федерации. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда здоровью граждан, животным и окружающей среде.

Цели, задачи проверки:

(135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. При осуществлении процессов производства мясо свинина, связанных с требованиями безопасности такой продукции, ИП Кормилицын А.А. не разработал, не внедрил и не поддерживает процедуры, основанные на принципах НАССР, 2. В производственном помещении убойного цеха полы покрыты кафельной плиткой, имеют сколы, выбоины, трещины, частично плитка отсутствует, не имеют гладкой поверхности, стены покрыты кафельной плиткой, так же имеют сколы, трещины, местами плитка отсутствует. Планировка помещения не обеспечивает защиты от осыпания частиц в производимую продукцию. Так же, процесс перемещения туш из производственного помещения в холодильную камеру для охлаждения осуществляется на отрытой территории (по улице), что не обеспечивает защиту туш от загрязнения факторами внешней среды (осадки, пыль), 3. В ветеринарных сопроводительных документах на живых животных с 01 января 2020 года по 06 марта 2020 года не указана информация о последних сроках применения стимулирующих лекарственных препаратов на животных поступивших для убоя,
• 1. На предубойной площадке находились не идентифицированные живые свиньи, 2. С 01 января 2020 года по 06 марта 2020 года ветеринарными специалистами БУОО «Болховской райСББЖ» не выдается заключение об уборке, утилизации или уничтожении биологических отходов, 3. На территории убойного пункта расположены 2 контейнера для бытовых отходов. Контейнеры для бытовых отходов, на момент проверки, заполнены более чем на 2/3 емкости, бытовые отходы не вывозились с начала 2020 года. Не производится дезинфекция уборочного инвентаря предназначенного для уборки территории убойного пункта. Отсутствуют отдельные оборудованные площадки или санитарные посты для дезинфекции емкости и уборочного инвентаря, 4. Средства для проведения дезинфекции, а так же моющие и чистящие средства применяемые на убойном пункте хранятся в помещении, не запирающимся на ключ 5. На убойном пункте - не применяется шпарка, при переработке свиней съем шкур не проводится, при этом, туши не подвергаются ошпариванию 6. В производственном помещении убойного пункта, оборудовано рабочее место и помещение для проведения ВСЭ, на котором отсутствуют: - устройства для регистрации выявленных случаев заболеваний животных 7. В производственном помещении убоя и первичной переработки отсутствует трех секционная ванна для мойки и дезинфекции мелкого инвентаря, для мойки и дезинфекции фартуков и нарукавников отсутствуют специальные промаркированные емкости, так же на момент проверки фартук и нарукавники ветеринарного врача и бойцов были грязными, 8. Отсутствуют специальные закрывающиеся емкости, окрашенные в цвет, отличающийся от окрас-ки другого оборудования, и имеющие надпись об их назначении предназначенные для сбора непищевых боенских отходов, 9. Перед камерой охлаждения весы предназначенные для взвешивания продуктов убоя на момент проверки находились в нерабочем состоянии,

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (Утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N880), Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013);
• Приказ Министерства сельского хозяйства Российской Федерации (Минсельхоз России) от 12 марта 2014 г. N 72 г. Москва "Об утверждении Правил в области ветеринарии при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности";
• п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», п. 2, п. 9.3. Положения об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Орловской и Курской областям, утвержденного Приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 15.04.2013 № 205 (в редакции Изменения N 3 в Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Орловской и Курской областям (утв. приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосaнитaрному надзору от 11.07.2017 N 686), ч. 6 Постановления Правительства РФ от 08.04.2004 № 201 «Вопросы Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору», п. 5.1.1 Постановления Правительства РФ от 30.06.2004 № 327 «Об утверждении положения о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору»