Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: исполнения поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 25.11.2019 года № 3) о проведении в 2020 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию, разведению и убою свиней, хранению, производству и реализации свинины и продуктов ее переработки, а так же юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию, разведению и убою птицы, хранению производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки. исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору С.А. Данкверта от 13.12.2019г. № 1344 «О проведении проверок». задачами настоящей проверки являются: проведение мероприятий по контролю и надзору за соблюдением требований ветеринарного законодательства РФ.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - 18.02.2020 с 10 часов 45 минут: при проведении внеплановой выездной проверки в отношении ИП Умеровой А.Д, осуществляющей деятельность по переработке мяса говядины, мяса баранины и мяса птицы, производству, хранению, реализации колбасных изделий и мясных полуфабрикатов, по адресу: Республика Крым, Бахчисарайский район, ул. Достлук, д.10, выявлены следующие нарушения действующего ветеринарного законодательства и технических регламентов, допущенные ИП Умеровой А.Д, выразившиеся в следующем: 1. На предприятии отсутствует рабочая группа ХАССП, а так же не разработан и не внедрён план ХАССП данного производства, который не позволяет определить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, чем не выполнены следующие принципы ХАССП: - не произведён анализ опасных факторов; - не создана система для наблюдения за критическими контрольными точкми; - не установлены корректирующие действия; 2. На предприятии не обеспечена безопасность в процессе изготовления (выработки пищевой продукции) продукции, выразившаяся в том, что изготовитель продукции индивидуальный предприниматель Умерова А.Д. самостоятельно, либо с привлечением третьей стороны не произвёл: - определение перечня опасных факторов; - определение перечня критических контрольных точек ; 3. 18.02.2020г, 11часов 00 минут: установлено не соблюдение и не соответствие поточности технологических процессов, а именно: пересечение (встречные или перекрестные) потоков сырья животного происхождения с готовой продукцией, а также на участке фасовки и вакумирования готовых мясных п/ф пересечения (встречные или перекрестные) потока при хранении продукции с участком разделки сырья животного происхождения.

Нарушенный правовой акт:

• чем нарушены подп. 1,2 п. 3; п.2 ст. 11; подп. 1 п. 1 ст.14 гл. 3 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880)
• п. 3 ч. 2 ст. 10, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ст. 22 Федерального закона от 29.11.2014 г. № 377-ФЗ «О развитии Республики Крым и города федерального значения Севастополя и свободной экономической зоне на территориях Республики Крым и города федерального значения Севастополя»; ч.1, ч.2, ч.3 ст.13 Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Выданные предписания:

• 1. создать рабочую группу ХАССП, а так же разработать и внедрить план ХАССП данного производства, который позволит определить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; 2.обеспечить и соблюдать поточность технологических процессов, а именно: пересечение (встречные или перекрестные) потоков сырья животного происхождения с готовой продукцией, а также на участке фасовки и вакумирования готовых мясных п/ф с участком разделки сырья животного происхождения.