Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью установления фактов нарушения обязательных требований технических регламентов Таможенного союза и федерального законодательства в области производства, хранения и реализации подконтрольных федеральному государственному ветеринарному надзору товаров и их транспортировки, на основании мотивированного представления должностного лица от 23.01.2020 №07/04. Задачей настоящей проверки является: государственный контроль и надзор за соблюдением обязательных требований технических регламентов и федерального законодательства в области ветеринарии. Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований законодательства Таможенного союза и федерального законодательства в области ветеринарии; проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан.

Цели, задачи проверки:

иное

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В производственном помещении отсутствует место, исключающее несанкционированный доступ к продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза. Не осуществляется контроль за температурным режимом в производственном помещении. В цехе находится одежда рабочих и моющие дезинфецирующие средства. Не разработан и не внедрен ХАССП.

Нарушенный правовой акт:

• ст.ст. 10, 11, ч. 3, 4 ст. 14 ч. 3 ст. 15, ч. 3 ст. 18, ч. 5 ст. 19 Технического регламента Таможенного союза ТР/ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" от 09.12.2011 г. №880, п.25, 49, 53 Решения Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 г. №68 "О техническом регламенте Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013); п.7 ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, утвержденных Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 №589.
• п.п. «а» п.2 ч.2 ст. 10 Федерального закона РФ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Удалить из производственного помещения рабочую одежду, моющие, дезинфецирующие средства, упаковку. Приобретать говядину, имеющую в ветеринарном сопроводительном документе указание о всех лаболаториях исследованиях, предусмотренных законодательством РФ. При осуществлении процессов производства пищевой продукции, разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. Оборудовать место, исключающее несанкционированный доступ к продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза, условия хранения которого исключают возможность несанкционированного доступа и вести учет такой продукции. Вести контроль и учет температурного режима производственного помещения в процессе разделки туш их обвалки и Жиловки.