Причина проверки:

контроль за исполнением законного предписания об устранении нарушений ветеринарного законодательства. Недопущение невыполнения установленных требований и обязательных мероприятий в сфере ветеринарного надзора. Выполнение предписания органа государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля.

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1) территория предприятия не огорожена по всему периметру способом, обеспечивающим недопущение проникновения диких животных на его территорию;2) въезд на территорию предприятия не оборудован крытым дезинфекционным барьером, заполненным дезинфицирующим раствором, с обеспечением его функционирования в зимний период (для предотвращения замерзания дезинфицирующего раствора), с целью дезинфекции колес и шасси въезжающего автомобильного транспорта.3) на предприятии не оборудовано навозохранилище и (или) площадка для хранения и биотермического обеззараживания навоза, обеззараживание (утилизация, уничтожение) навоза осуществляется неустановленным образом.4)на предприятии не оборудован убойно-санитарный пункт, предназначенный для вынужденного убоя животных,5) на предприятии бытовые помещения для работников не оборудованы по типу санпропускника,6) животноводческие помещения не оборудованы приборами для контроля за параметрами микроклимата, документы, подтверждающие регистрацию температуры и относительной влажности воздуха не представлены (отсутствуют);7)не представлены (отсутствуют) документы, подтверждающие проведение мероприятий по дезинсекции, дезакаризации животноводческих помещений не реже 1 раза в год.
• 1) на момент проведения проверки (04.03.2020) на предприятии разработаны, но не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, в соответствии с требованиями ч.ч. 1, 2 ст. 10, ч.ч. 2, 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011, с учетом возможных рисков при получении, производстве, хранении и транспортировке молока коровьего сырого. Так, предприятием не определены перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов; периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции. Кроме того, на момент проведения проверки не представлены (отсутствуют) документы, подтверждающие проведение уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, чистки, мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в связи с чем не представляется возможным подтвердить факт проведения указанных мероприятий, что создает угрозу выпуска в обращение небезопасной пищевой продукции и причинения вреда жизни и здоровью граждан.

Нарушенный правовой акт:

• ст. 18 Закона РФ «О ветеринарии» от 14.05.1993 № 4979-I, п. 41, 44, 49, 52, 55, 58, 64, 72, 106, п.п. 6.8, 10.1.12, 10.3.1 «Правил проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора», утв. Министерством сельского хозяйства Российской Федерации 15.07.2002 № 13-5-2/0525.
• ч.ч. 1, 2 ст. 10, ч.ч. 2, 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011, п. 7 ТР ТС 033/2013.
• - Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Рязанской и Тамбовской областям, утвержденным Приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору № 206 от 15.04.2013 г.; - п. 1 ч. 2 ст. 10 Федерального закона РФ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1) территорию предприятия огородить по всему периметру способом, обеспечивающим недопущение проникновения диких животных на его территорию; 2) въезд на территорию предприятия оборудовать крытым дезинфекционным барьером, заполненным дезинфицирующим раствором, с обеспечением его функционирования в зимний период (для предотвращения замерзания дезинфицирующего раствора), с целью дезинфекции колес и шасси въезжающего автомобильного транспорта, или обеспечить обработку въезжающих транспортных средств с помощью дезинфекционных установок методом распыления дезинфицирующих растворов, не замерзающих при минусовых температурах; 3) на предприятии оборудовать навозохранилище и (или) площадку для хранения и биотермического обеззараживания навоза, обеззараживание (утилизацию, уничтожение) навоза осуществлять в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации; 4) на предприятии оборудовать убойно-санитарный пункт, предназначенный для вынужденного убоя животных, огороженный забором высотой не менее 2 м с обеспечением самостоятельного въезда (выезда) на автомобильную дорогу общего пользования и состоящий из убойного отделения с помещениями для убоя КРС, вскрытия желудочно-кишечного тракта животных, помещения (места) посола шкур и их временного хранения, холодильных камер для временного хранения туш и субпродуктов и кратковременного хранения трупов животных и боенских конфискатов; 5) на предприятии оборудовать бытовые помещения для работников по типу санпропускника - душевые; 6) животноводческие помещения, в которых осуществляется содержание КРС, оборудовать приборами для контроля за параметрами микроклимата. Представить документы, подтверждающие регистрацию температуры и относительной влажности воздуха; 7) обеспечить проведение мероприятий по дезинфекции, а также мероприятий по дезинсекции, дезакаризации животноводческих помещений (не реже 1 раза в год). Представить подтверждающие документы;
• 1) на предприятии внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП с учетом возможных рисков при производстве, транспортировке, хранении и реализации пищевой продукции. Определить перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов; периодичность проведения контроля за выпускаемой в обращение пищевой продукцией; периодичность проведения мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, мойки и дезинфекции инвентаря (тары), используемого в процессе производства (изготовления) молока коровьего сырого. Представить документы, подтверждающие проведение мойки и дезинфекции молочного оборудования и инвентаря, дератизации и дезинсекции производственных помещений. На предприятии разработать и утвердить программу производственного контроля на основании действующего нормативного документа подтвердить ее актуальность и соответствие процессов производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции ТР ТС 021/2011, ТР ТС 033/2013.Соблюдать установленную на предприятии периодичности контроля за выпускаемым в обращение молоком коровьим сырым на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 033/2013 по содержанию пестицидов (ГХЦГ и изомеры, сумма; ДДТ и его метаболиты), микотоксинов (афлатоксин М1), радионуклидов (цезий-137, стронций-90), токсичных элементов (мышьяк, кадмий, свинец, ртуть), патогенных микроорганизмов, в т.ч. сальмонелл. Представить подтверждающие документы в т.ч. результаты исследований.