Причина проверки:

проводится с целью: контроля за исполнением обязательных требований законодательства в области ветеринарии, во исполнение приказа руководителя органа государственного контроля (надзора) - приказ Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 13.12.2019 № 1344, изданного во исполнение поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол от 25.11.2019 № 3). задачами настоящей проверки являются: контроль исполнения обязательных требований законодательства в области ветеринарии, в ходе осуществления деятельности по переработке, хранению и реализации продукции свиноводства и птицеводства.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В ходе проведения проверки выявлены следующие нарушения Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880 (далее по тексту – ТР ТС 021/2011), Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 034/2013) «О безопасности мяса и мясной продукции», прин. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68 (далее по тексту – ТР ТС 034/2013), законодательства РФ в области ветеринарии: 1) ч.ч. 2, 3 ст. 10, ч.ч. 1, 2, 3, 4 ст. 11 ТР ТС 021/2011, 2) п.п. 1 ч. 1 ст. 14, ч.ч.1, 5 ст. 16 ТР ТС 021/2011, 3) п.п. 1.4, 2.1, 2.6, 2.7 «Ветеринарных – санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов» утвержденных Главным государственным ветеринарным инспектором РФ от 04.12.1995 г. № 13-7-2/469, (ст.16 ТР ТС 021/2011). зарегистрированных в Министерстве юстиции РФ 05.01.1996 г. № 1005, 4) п. 12 ч. 3 ст. 10, ТР ТС 021/2011, п. 23 ТР ТС 034/2013. 5) п.67 ТР ТС 034/2013. 6) п. 65 ТР ТС 034/2013, 7) п.4 ч.5 ст.14 ТР ТС 021/2011. 8) пп. 8, 9 п.3, ст.10 ТР ТС 021/2011. 9)п.п. 92, 93 ТР ТС 034/2013, 10) ч.3 ст. 16 ТР ТС 021/2011

Нарушенный правовой акт:

• п. 3 ч. 2 ст. 10 Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля; Положение об Управлении Федеральной службы Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям, утвержденное Приказом Федеральной службы Россельхознадзора от 15.04.2013 № 206

Выданные предписания:

• 1. С целью устранения выявленного нарушения разработать и внедрить систему менеджмента безопасности пищевой продукции, основанной на принципах ХАССП, а также программу производственного контроля. Установить контроль за выполнением, в срок до 19.06.2020 г.; 2. С целью устранения выявленного нарушения, обеспечить возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки загрязненного и чистого инвентаря, биологических отходов и мясо сырья. Установить контроль за выполнением, в срок до 19.06.2020 г.; 3. С целью устранения выявленного нарушения обеспечить прослежеваемасть технологических операций предприятия, в срок до 19.06.2020г. 4. С целью устранения выявленного нарушения обеспечить поддержание температурного режима в производственном помещении не выше +12 С., в срок до 19.06.2020г. 5. С целью устранения выявленного нарушения обеспечить хранение ножей и мусатов , не используемые во время технологического процесса в стерилизаторе. Установить контроль за выполнением, в срок до 19.06.2020 г.; 6. С целью устранения выявленного нарушения обеспечить в производственном помещении, где непосредственно производится выработка из мяса, открывающиеся внешние окна оборудовать легко снимаемыми для очищения защитные сетки от насекомых. Установить контроль за выполнением, в срок до 19.06.2020 г.; 7. С целью устранения выявленного нарушения обеспечить хранение санитарной одежды и домашней одежды отдельно. Установить контроль за выполнением, в срок до –19.06.2020 г.; 8. С целью устранения выявленного нарушения исключить хранение в холодильнике мяса-сырья непосредственно на полу и вплотную к стенам. Установить контроль за выполнением, в срок до –19.06.2020 г.; 9. С целью устранения выявленного нарушения проморкировать оборотную тару используемая в процессе производства, для сбора бытового мусора на предприятии использовать закрывающиеся емкости. Установить контроль за выполнением, в срок до –19.06.2020 г.;
• 1. С целью устранения выявленного нарушения организовать на предприятии уничтожение биологических отходов после обеспечить проведения ветсанэкспертизы, выделить отдельное помещение для дезинфекции инвентаря, инструментов используемых при сборе и хранении биологических отходов, определить ответственное лицо по сбору, утилизации биологических отходов, предоставить документарное подтверждение. Установить контроль за выполнением, в срок до 19.06.2020 г.;