Причина проверки:

контроль за исполнением законного предписания об устранении нарушений ветеринарного законодательства. Недопущение невыполнения установленных требований и обязательных мероприятий в сфере ветеринарного надзора. Выполнение предписания органа государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля.

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля.

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1) на момент проведения проверки на предприятии не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, в соответствии с требованиями с учетом возможных рисков при получении, производстве, хранении и транспортировке молока коровьего сырого. Так, предприятием не определены перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов; перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления); предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); порядок действий в случае отклонения от установленных предельных значений; периодичность проведения контроля за выпускаемой в обращение пищевой продукцией; периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) молока коровьего сырого; не учитываются возможные риски при получении молока коровьего сырого в условиях пастбищного содержания, а также получении и использовании молока коровьего сырого от инфицированных лейкозом животных с соблюдением требований «Правил по профилактике и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота», утв. приказом Минсельхоза России от 11.05.1999 № 359. Кроме того, на момент проведения проверки не представлены (отсутствуют) документы, подтверждающие проведение мойки и дезинфекции молочного оборудования и инвентаря, в связи с чем не представляется возможным подтвердить факт проведения указанных мероприятий, что создает угрозу выпуска в обращение небезопасной пищевой продукции и причинения вреда жизни и здоровью граждан;
• 1) на момент проведения проверки территория предприятия не огорожена по всему периметру способом, обеспечивающим недопущение проникновения диких животных на его территорию; 2) на момент проведения проверки въезд на территорию предприятия не оборудован крытым дезинфекционным барьером, заполненным дезинфицирующим раствором, с обеспечением его функционирования в зимний период (для предотвращения замерзания дезинфицирующего раствора), с целью дезинфекции колес и шасси въезжающего автомобильного транспорта. Кроме того, обработка въезжающих транспортных средств с помощью дезинфекционных установок методом распыления дезинфицирующих растворов, не замерзающих при минусовых температурах, также не предусмотрена; 3) площадка для хранения и биотермического обеззараживания навоза, складирование навоза осуществляется за территорией предприятия открытым образом на грунте; 4) животноводческое помещение, в которых на момент проведения проверки осуществляется содержание КРС, не оборудовано приборами для контроля за параметрами микроклимата, документы, подтверждающие регистрацию температуры и относительной влажности воздуха не представлены (отсутствуют).

Нарушенный правовой акт:

• ч.ч. 1, 2 ст. 10, ч.ч. 2, 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011
• ст. 18 Закона РФ «О ветеринарии» от 14.05.1993 г. № 4979-I; п.п. 41, 42, 43, 44, 45, 64, 65, 72 «Ветеринарных правил содержания крупного рогатого скота в целях его воспроизводства, выращивания и реализации», утвержденных Приказом Минсельхоза России от 13.12.2016 г. № 551; п.п. 6.8, 10.1.12 «Правил проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора», утв. Департаментом ветеринарии 15.07.2002.
• - Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Рязанской и Тамбовской областям, утвержденным Приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору № 206 от 15.04.2013 г.; - п. 1 ч. 2 ст. 10 Федерального закона РФ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1) на предприятии разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП с учетом возможных рисков при производстве, транспортировке, хранении и реализации пищевой продукции. Определить перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов; перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления); предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); порядок действий в случае отклонения от установленных предельных значений; периодичность проведения контроля за выпускаемой в обращение пищевой продукцией; периодичность проведения мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, мойки и дезинфекции инвентаря (тары), используемого в процессе производства (изготовления) молока коровьего сырого, учитывать возможные риски при получении молока коровьего сырого в условиях пастбищного содержания, а также получении и использовании молока коровьего сырого от инфицированных лейкозом животных с соблюдением требований «Правил по профилактике и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота», утв. приказом Минсельхоза России от 11.05.1999 № 359. Представить документы, подтверждающие проведение мойки и дезинфекции молочного оборудования и инвентаря.
• 1) территорию предприятия огородить по всему способом, исключающим проникновение бродячих животных (за исключением мелких птиц и грызунов) и посторонних людей на территорию хозяйства; 2) перед въездом на территорию предприятия оборудовать крытый дезинфекционный барьер с дезинфицирующим раствором, с обеспечением его функционирования в зимний период (для предотвращения замерзания дезинфицирующего раствора), с целью дезинфекции колес и шасси въезжающего автомобильного транспорта, либо предусмотреть обработку въезжающих транспортных средств с помощью дезинфекционных установок методом распыления дезинфицирующих растворов, не замерзающих при минусовых температурах; 3) осуществлять хранение, обеззараживание навоза на предприятии в соответствии с требованиями ст. 18 Закона «О ветеринарии», раздела 10 Правил № 13-5-2/0525, п.п. 42, 64, 65 Правил, оборудовать навозохранилище; 4) в животноводческих помещениях оборудовать приборы для контроля за параметрами микроклимата. Представить подтверждающие документы.