Причина проверки:

цель: - исполнение поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Гордеева (протокол заседания Постоянно действующей противоэпизоотической комиссии Правительства Российской Федерации от 25.11.2019 года № 3) о проведении в 2020 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию, разведению и убою свиней, хранению, производству и реализации свинины и продуктов ее переработки, а так же юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по реализации мяса птицы и продуктов его переработки; - исполнение Приказа Руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзора)С.А. Данкверта от 13.12.2019г. № 1344 «О проведении проверок», о проведении внеплановых проверок в 2020 году в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию и разведению и убою свиней, хранению, производству и реализации свинины и продуктов его переработки, а также юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию и разведению и убою птицы, хранению, производству и реализации мяса птицы и продуктов его переработки. задачами настоящей проверки являются: проведение мероприятий по контролю и надзору за соблюдением требований ветеринарного законодательства РФ. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• - в производственном цехе под столом для разделки мяса, осуществляется хра-нение моющих и дезинфицирующих средств, не используемых для проведения теку-щей мойки и дезинфекции; - не используемые во время технологического процесса ножи хранятся в про-изводственном цехе на столе, то есть не в стерилизаторе или в специально отведен-ном месте; - поверхность пола в производственном помещении (убойный цех) неровная, имеет трещины, выбоины, что не позволяет в полном объеме провести их мойку и, при необходимости, дезинфекцию; - в производственном помещении с потолка установлено осыпание частиц по-белки; - не проводится контроль за температурными режимами в цехе убоя, где осу-ществляется непосредственное охлаждение продуктов убоя (не предоставлены доку-менты, подтверждающие обеспечение вышеуказанных мероприятий); - не установлена периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений (не предоставлены доку-менты, подтверждающие обеспечение вышеуказанных мероприятий); - руководством предприятия не предоставлены документы, подтверждающие прохождение работниками предприятия медицинских осмотров и выдачу допусков к работе

Нарушенный правовой акт:

• подп. 10 п.3 ст. 10, п. 6 ст. 11, п. 4, подп.1,3 п.5 статьи 14 Главы 3 Технического ре-гламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880), п. 65 главы 8, п.94 главы 9 Технического регламента таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013 (принят Решением Совета Евразийской эконо-мической комиссии от 09.10.2013 г. № 68)
• п. 3 ч. 2 ст. 10, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ч.1, ч.2, ч.3 ст.13 Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Выданные предписания:

• Полы в убойном цехе выполнить из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, устранить выбоины. Хранение ножей, которые не используются во время технологического процесса осуществлять в стерилизаторе или в специально отведенном месте. В производственных цехах не допускать хранение моющих и дезинфицирующих средств, не используемых для проведения текущей мойки и дезинфекции. Организовать контроль за температурными режимами в цехе убоя, где осуществляется непосредственное охлаждение продуктов убоя, холодильные камеры оснастить рабочими приборами учета и записи температуры. Провести ремонт потолка, устранить осыпание частиц. Установить периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, предоставить документы, подтверждающие обеспечение вышеуказанных мероприятий. Предоставить документы, подтверждающие прохождение работниками предприятия медицинских осмотров и выдачу допусков к работе.