Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Россельхознадзора от 13.12.2019 № 1344 «О проведении проверок» в силу п.п. 3, ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; задачами настоящей проверки являются: выявление, предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства в области ветеринарии и принятие мер по пресечению и (или) устранению последствий выявленных нарушений. 7. Предметом настоящей проверки является: содержащиеся в документах ИП Панькова И.В. сведения, а также соответствие его работников предъявляемым требованиям; состояние используемых указанными лицами при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, подобных объектов, транспортных средств; производимые и реализуемые ИП Паньковым И.В. товары (выполняемая работа, предоставляемые услуги) и принимаемые меры по исполнению обязательных требований и условий, установленных муниципальными правовыми актами.

Цели, задачи проверки:

(135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При проведении проверки ИП Панькова И.В. по адресу: Московская область, г. Коломна, ул. Гаврилова, д. 4, ТК «Девичье поле», линия «Д», павильон 6 выявлены нарушения обязательных требований Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (далее - ТР ТС 021/2011), утв. решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880, а также Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (далее - ТР ТС 034/2013), утв. решением Совета Евразийской Экономической комиссии от 09.10.2013 г. № 68, в части обязательных требований технических регламентов при изготовлении продукции, к процессам производства, хранения, перевозки, реализации, утилизации и выпуска в обращение безопасной продукции

Нарушенный правовой акт:

• пп. 7 п. 3 ст. 10, пп. 1, 2 п. 5 ст. 14, п. 3 ст. 15, п.п. 7, 9 ст. 17, п. 1 ст. 20 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880. п. 1, 3, 9, 24, , 49, 50, 91, 92, 93 Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», утвержденного Решением Совета ЕАЭС от 09.10.2013 №68. ст. 3, ст. 4 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». ст. 18 Закона РФ от 14.05.1993 № 4979-I «О ветеринарии».
• п.п. 3 ч. 2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; Приказ Россельхознадзора от 13.12.2019 № 1344 «О проведении проверок».

Выданные предписания:

• 1. Разруб мясного сырья осуществлять на инвентаре и поверхностях, выполненных из неабсорбирующего материала, для возможности проведения качественной мойки и дезинфекции инвентаря. 2. Обеспечить хранение мясных полутуш в холодильной камере таким образом, чтобы избегать их соприкосновения друг с другом. 3. Хранение мясной продукции в камерах осуществлять с учетом технологических разрывов, на расстоянии не менее 30 см от стен камеры и приборов охлаждения. 4. Вести график дезинфекции мелкого инвентаря (ножи) для подтверждения проведения периодичной дезинфекции 5. Возможность разруба мясного сырья в помещении с температурой не выше + 12 0С. Помещение для разруба оборудовать средствами измерения температуры. Вести соответствующую документацию. 6. Привести полы в производственном помещении в надлежащее ветеринарное санитарное состояние, устранить имеющиеся сколы покрытия пола, для возможности проведения качественной очистки, мойки и дезинфекции помещения. 7. Осуществлять хранение мясной продукции в морозильных ларях торгового зала, в соответствии с температурой, установленной производителем продукции. 8. Не допускать в реализацию продукцию с истекшими сроками хранения и с отсутствием маркировки, содержащей сведения о дате выработке и условиях хранения.