Причина проверки:

проверки фактов и установления причин производства и выпуска в оборот опасной пищевой продукции обществом с ограниченной ответственностью «Полисад», изложенных в мотивированном представлении начальника отдела государственного ветеринарного контроля и надзора на Государственной границе Российской Федерации И.В. Ломбаса от 07.09.2020г. № МП/5746

Цели, задачи проверки:

Возникновение угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда, безопасности государства, а также угрозы чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на момент проверки планировка производственных помещений, размещение и размер не обеспечивают возможности осуществления поточности технологических операций, исключающих встречные или перекрестные потоки пищевой продукции, а именно загрязненного и чистого инвентаря (нож-пила, колода для разруба мяса не скреплена металлическим ободом) используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, что могло поспособствовать выявленному нарушению изложенных в постановлении № 02-04-061 и № 02-04-062 от 07.10.2020г по делу об административном правонарушении возбужденного на должностное и юридическое лицо по части 2 статьи 14.43 КоАП РФ, в части наличия в пробах бактерии рода Listeria monocytogenes – в мясе говядины которое отобралось 30.07.2020г в рамках выполнения государственного ветеринарного лабораторного мониторинга качества и государственного задания по безопасности пищевой продукции для проведения лабораторных исследований в ФГБУ «Краснодарская МВЛ» что подтверждает факт нарушения, выразившееся в производстве партии недоброкачественной мясной продукции

Нарушенный правовой акт:

• п. 1 ст. 5, п.2, п.5 ст.7; п.п. 8 п. 3 ст. 10; п.п. 1 п. 1 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 (утв. Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г № 880).
• пп. «а» п. 1, пп. «а» п. 7 Постановления Правительства РФ от 03.04.2020 №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей; пп. «а» п. 2 ч. 2 ст. 10, ст. 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; ч.1, ч.2, ч.3 ст.13 Федерального закона от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• Провести дополнительную вне-плановую дезинфекцию цеха и инвентаря, по результатам прове-дения дезинфекции предоставить подтверждающие документы о качестве проведенной дезинфек-ции, заверенные надлежащим об-разом копии протокола либо экс-пертизы по адресу: ОП Тимашев-ский, г. Тимашевск, ул. Пионер-ская, 13; Исключить в производственных помещениях, встречные или пе-рекрестные потоки продоволь-ственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, а так же ин-вентаря, используемого в про-цессе производства (изготовле-ния) пищевой продукции для обеспечения возможности осу-ществления поточности техноло-гических операций