Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью: проверки мотивированного представления № 79 от 14 сентября 2020 года государственного инспектора отдела государственного ветеринарного надзора по Республике Мордовия Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области Э.К. Еряшевой, составленного по результатам рассмотрения информации от ФГБУ «Забайкальской РЦ» 20.07.2020 г. №34; от ФГБУ «Омский РЦ» 06.08.2020 г. №183; от ФГБУ «Саратовская МВЛ» 20.08.2020 г. №Б(6)4963/517 о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарно-санитарных правил и норм. задачами настоящей проверки являются: контроль за выполнением ветеринарного законодательства, ветеринарных правил и норм при переработке и реализации продуктов животноводства на территории ООО «МПК «Атяшевский» Предметом настоящей проверки является: проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным.

Цели, задачи проверки:

пп. а п.2 ч.2 ст. 10 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При проведении лабораторных исследований, выявлены БГКП (коллиформы приложение 2. таблица №1 микробиологические нормативы безопасности, Технического регламента Таможенного союза 021\2011 «О безопасности пищевой продукции » Утвержденный Решением комиссии Таможенного союза от 9.12.2011 года № 880.Техничесого регламента , приложения № 1 микробиологические нормативы безопасности продуктов убоя и мясной продукции Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТС 034\2013) принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09 октября 2013 г. № 68. По БГКП бактериям группы кишечной палочки (коллиформы), выявление Listeria monocytogenes в 25 граммах продукции, выявлено несоответствие продукции требованиям Технических регламентов Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТС 034\2013), Технического регламента Таможенного союза 021\2011 «О безопасности пищевой продукции » В соответствии со ст.3 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 года № 29 ФЗ не могут находится в обороте пищевые продукты, материалы, изделия которые не соответствуют требованиям нормативных документов. Партии продукции не соответствующие требованиям нормативных документов по наличию БГКП (коллиформы) могут привести выпуску небезопасной пищевой продукции, угрозе заноса и распространения инфекционных, заболеваний общих для человека и животных угрозе здоровья и жизни людей.

Выданные предписания:

• 1.Наладить работу СМК на принципах ХАССП систему поступления партий мясосырья, и выхода готовой продукции с учетом необходимого количества контролирующих этапов технологических операций пищевой продукции на этапах его производства (изготовления)в программе производственного контроля предприятия для выпуска безопасной продукции соответствующей требованиям нормативной документации. Повышения ответственности за проведением контроля за продовольственным (пищевым сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами ,а также за пищевой продукцией обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля, для выпуска безопасной продукции соответствующей требованиям нормативной документации. 2. Строго выполнять требования Технического регламента Таможенного союза 021\2011 «О безопасности пищевой продукции » Утвержденный Решением комиссии Таможенного союза от 9.12.2011 года № 880. Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТС 034\2013)принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09 октября 2013 г. № 68 Программу производственного контроля ООО МПК «Атяшевский». 3. Не допускать выпуска продукции, не отвечающие требованиям Технического регламента Таможенного союза 021\2011 «О безопасности пищевой продукции » Утвержденный Решением комиссии Таможенного союза от 9.12.2011 года № 880. Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТС 034\2013)принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09 октября 2013 г № 68, по наличию БГКП бактерий группы кишечной палочки. 4.Предоставить пакет документов, подтверждающие проведение мероприятий по профилактике и недопущению выпуска продукции, не отвечающей требования безопасности. 5.Организовать комиссионный отбор проб ,от продукции произведенного по ТУ 10.11.32-51158470-2020. в режиме усиленного лабораторного контроля с целью выявления только БГКП от десяти партий поднадзорных товаров и в течении не более, чем трех месяцев.