Причина проверки:

Контроль за выполнением мер, направленных на предупреждение распространения особо опасных болезней животных и заноса возбудителей этих инфекций на территорию Ставропольского края, исполнения приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 14.09.2020 № 990, изданного во исполнения поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.В. Абрамченко от 31.08.2020 № ВА-ПА11-10557 выявление, предупреждение и пресечение нарушений обязательных требований законодательства Российской Федерации и Евразийского экономического союза в области ветеринарии и принятия мер по пресечению и (или) устранению последствий выявленных нарушений. соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• При проведении внеплановой выездной проверки ИП Саркисян С.Ж. по распоряжению заместителя Руководителя Управления Россельхознадзора по Ставропольскому краю и Карачаево-Черкесской Республике от 24.09.2020 №13-16/20/2337-В установлено, что убойный пункт располагается по адресу: 356625, Ставропольский край, Ипатовский район, с. Большая Джалга. ИП Саркисян С.Ж. осуществляет деятельность по убою животных и реализации мяса. При проведении внеплановой выездной проверки предприятия ИП Саркисян С.Ж. установлено: не проводятся лабораторные исследования используемой воды в процессе производства пищевой продукции; (п.2 ст. 12 ТР ТС 021) при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, разработана, но не внедрена и поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП; (п. 2, ст. 10 ТР ТС 021) в убойном цехе, в холодильной камере на потолке и металлических конструкциях находятся частицы ржавчины, грязи и плесени, осыпание которых не исключает загрязнение пищевой продукции; (п.1, п.5 ст.14 ТР ТС 021) в убойном цехе двери покрытые коррозией, не гладкие выполненные из неабсорбирующих материалов; (п.5, п.5 ст.14 ТР ТС 021) в убойном пункте, в котором осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции искусственное освещение не соответствует требованиям, а именно лампы накаливания открытые (без плафонов и решеток); (п.2, п.2 ст.14 ТР ТС 021) умывальник для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды не обеспечены устройствами для вытирания и (или) сушки рук; (п.4, п.2 ст.14 ТР ТС 021) канализационное оборудование в производственных помещениях не исключает риск загрязнения пищевой продукции, а именно отсутствуют решетки в канализации; (п.7, ст. 14 ТР ТС 021) емкости для отходов не закрываются и не промаркированы в соответствии с категорией твердые отходы и мусор. (п.3, ст. 16). Установлено, что ИП Саркисян С.Ж. не были исполнены требования Технического регламента Таможенного союза, не были приняты все зависящие от него меры по их соблюдению.

Нарушенный правовой акт:

• - п. 2 ст. 10; п.2 ст. 12; п.1 п.5, п.2 п.2, п.4 п.2, п.5 п.5, п.7 ст. 14; п.3 ст. 16 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.12.2011 г. № 880.
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; подпункт «в» пункта 1 Постановление Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 (ред. от 28.07.2020) «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить проведение лабораторных исследований используемой воды в процессе производства пищевой продукции. 2 Обеспечить внедрение и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. 3 Обеспечить в убойном цехе и в холодильной камере отсутствие на потолке и металлических конструкциях частицы ржавчины, грязи и плесени, и их осыпание для недопущения загрязнения пищевой продукции. 4 Установить в убойном цехе двери гладкие, выполненные из неабсорбирующих материалов. 5 Обеспечить в убойном пункте, искусственное освещение в соответствии с требованиями. 6 Обеспечить в убойном пункте умывальник для мытья рук устройствами для вытирания и (или) сушки рук. 7 Обеспечить в убойном пункте канализационное оборудование в производственных помещениях решетками. 8 Обеспечить в убойном пункте емкости для отходов плотно закрывающимися крышками и промаркировать в соответствии с категорией.