Причина проверки:

Цель: оценка соответствия осуществляемой ИП Нозиковым Д.М. деятельности требованиям законодательства Российской Федерации в сфере ветеринарии, технических регламентов в соответствии с поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.В. Абрамченко (№ ВА-П11-10557), приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 14.09.2020 №990; Задачи: - исследование соответствия осуществляемой ИП Нозиковым Д.М. деятельности требованиям ветеринарного законодательства Российской Федерации, технических регламентов; - анализ полученных результатов, в случае выявления нарушений, установление причинно-следственных связей выявленных нарушений с основаниями их возникновения, решение вопроса о применении мер по предупреждению и пресечению нарушений требований законодательства Российской Федерации в сфере ветеринарии, технических регламентов; Предмет: соблюдение обязательных требований, установленных правовыми актами; по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда.

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. на предприятии по изготовлению пищевой продукции не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах НАССР (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points). 2. на предприятии по изготовлению пищевой продукции не обеспечена прослеживаемость мясного сырья и производимой продукции на всех стадиях процесса производства. 3.на предприятии по изготовлению пищевой продукции не разработана процедура проведения контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции. 4. на предприятии по изготовлению пищевой продукции не обеспечен надлежащий контроль за хранением мясного сырья. 5. на предприятии по изготовлению пищевой продукции не обеспечен надлежащий контроль за соблюдением установленных требований при хранении мясного сырья и готовой продукции в камерах по хранению. 6. на предприятии по изготовлению пищевой продукции не обеспечен надлежащий контроль за соблюдением установленных требований к условиям хранения и удаления отходов производства (изготовления) пищевой продукции. 7. на предприятии по изготовлению пищевой продукции не обеспечен надлежащий контроль за соблюдением установленных требований к местам для временного хранения, товаров имеющих признаки недоброкачественности.

Нарушенный правовой акт:

• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021 /2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 0^12.2011 №880
• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013 №68.
• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», принятого Решением Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013 №68
• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021 /2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880
• Единые ветеринарные (ветеринарно-санитарных) требования, предъявляемые к объектам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору), утвержденных Решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 13 февраля 2018 №27
• Закон РФ от 14.05.1993 №4979-1 "О ветеринарии"
• Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов», утв. главным государственным ветеринарным инспектором РФ от 04.12.1995 №13-7-2/469.
• Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
• постановление Правительства Российской Федерации от 08.04.2004 № 201 «Вопросы Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору»
• Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Брянской, Смоленской и Калужской областям, утвержденное приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 01.04.2020 № 426
• Положение о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору, утвержденное постановлением Правительства Российской Федерации от 30,06.2004 № 327

Выданные предписания:

• 1. Внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. 2. Обеспечить наличие протоколов заседаний рабочей группы 3. Обеспечить наличие плана и актов проведения внутренних аудитов. 4. Провести анализ результатов мониторинга контрольных критических точек и проведенных корректирующих действий в случае отклонений от установленных параметров. 5. Обеспечить наличие документов, подтверждающих эффективность системы ХАССП и составление рекомендаций по ее улучшению. 6. Обеспечить хранение мясного сырья в холодильных камерах в соответствии с установленным требованиями. 7. Обеспечить наличие документов, подтверждающих мойку и дезинфекцию холодильных камер. 8. Обеспечить хранение сырья в производственных помещениях в соответствии с установленными требованиями. 9. Обеспечить хранение сырья в холодильных камерах в соответствии с установленными требованиями. 10. Обеспечить надлежащее техническое и санитарное состояние холодильных камер № 1 и № 2 в соответствии с установленными требованиями. 11. Обеспечить сбор и хранение отходов и мусора в емкости с плотно закрывающимися крышками. 12. Предоставить документы, подтверждающие проведение лабораторных исследований поступающего для переработки мясного сырья и готовой продукции на остаточное количество стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов). 13. Скорректировать в программу производственного контроля проведение исследований мясосырья на антибиотики. Предоставить документы, подтверждающие проведение указанных исследований. 14. Предоставить документы, подтверждающие проведение лабораторных исследований поступающего для переработки мясного сырья и готовой продукции на антибиотики. 15. Предоставить документы, подтверждающие проведение лабораторных исследований поступающего для переработки мясного сырья и готовой продукции на токсичные элементы (свинец, мышьяк, кадмий), а также радионуклиды (цезий, стронций и др.).