Причина проверки:

цель: оценка соответствия осуществляемой ООО «ТД «Бекон» деятельности требованиям законодательства Российской Федерации в сфере ветеринарии, технических регламентов в соответствии с Поручением заместителя Председателя Правительства Российской Федерации В.В. Абрамченко (№ ВА-П11-10557), приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 14.09.2020 № 990 задачи: исследование соответствия осуществляемой ООО «ТД «Бекон» деятельности требованиям ветеринарного законодательства Российской Федерации, технических регламентов; - анализ полученных результатов, в случае выявления нарушений, установление причинно-следственных связей выявленных нарушений с основаниями их возникновения, решение вопроса о применении мер по предупреждению и пресечению нарушений требований законодательства Российской Федерации в сфере ветеринарии, технических регламентов. предмет: соблюдение обязательных требований, установленных правовыми актами, по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, музейным предметам и музейным коллекциям, включенным в состав Музейного фонда Российской Федерации, особо ценным, в том числе уникальным, документам Архивного фонда Российской Федерации, документам, имеющим особое историческое, научное, культурное значение, входящим в состав национального библиотечного фонда

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. На предприятии ООО «ТД «Бекон» не соблюдаются установленные требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства продуктов убоя и (или) мясной продукции. 2. На предприятии ООО «ТД «Бекон» производящим убой не соблюдаются гигиенические и ветеринарно-санитарные требования по содержанию и эксплуатации объектов по производству (изготовлению) мяса и мясной продукции, направленные на обеспечение выпуска безопасной пищевой и непищевой продукции, а также на предупреждение возникновения недопустимого риска. 3. ООО «ТД «Бекон» не соблюдаются установленные требования для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), в состоянии исключающим загрязнения пищевой продукции. 4. ООО «ТД «Бекон» не соблюдаются установленные требования к организации производственных помещений и эксплуатации объекта по производству (изготовления) пищевой продукции, а также на предупреждение возникновения недопустимого риска. 5. На производственном объекте по убою продуктивных животных ООО «ТД «Бекон» на завершающем этапе разделки мясных туш не оборудован запасной подвесной путь или отдельное помещение для дополнительного ветеринарно санитарного осмотра мясных туш, подозрительных на наличие заразных болезней животных, а также изолированная холодильная камера для временной передержки мяса и продуктов убоя до получения результатов лабораторных исследований. 6. ООО «ТД «Бекон» не соблюдаются установленные требования по содержанию производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии исключающим загрязнения пищевой продукции.

Нарушенный правовой акт:

• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09.11.2011 № 880
• Единые ветеринарные (ветеринарно-санитарные) требования, предъявляемые к объектам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору), утвержденных Решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 13 февраля 2018 №27
• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», принятого решением Комиссии Таможенного союза от 09.10.2013 №68
• Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов, утв. Приказа Минсельхозпродом РФ от 04.12.1995 № 13-7-2/469
• Приказ Министерства сельского хозяйства сельского хозяйства РФ от 27 декабря 2016 г. № 589 Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях”
• статьи 10, 12 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; постановление Правительства Российской Федерации от 08.04.2004 № 201 «Вопросы Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору»; Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Брянской, Смоленской и Калужской областям, утвержденное приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 01.04.2020 № 426; Положение о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору, утвержденное постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2004 № 327.

Выданные предписания:

• 1. Оборудовать карантинное отделение в производственном помещении (база предубойного содержания животных), оборудовать санитарную бойню в производственном помещении по убою продуктивных животных или предоставить информацию о специально отведенных днях убоя продуктивных животных, направляемых для санитарного убоя. 2. На производственной территории предприятия ООО «ТД «Бекон» обустроить систему отвода атмосферных, талых и сточных вод, исключающую риск загрязнения продукции. Дороги внутри объекта, проезды и технологические площадки обеспечить твердым покрытием, легко поддающимся мойке. 3. При входе в производственное помещение установить специальное оборудование, предназначенное для проведения обработки (мытья и (или) дезинфекции) обуви и рук, таким образом, чтобы исключить проход в помещение обслуживающего персонала и посетителей, минуя указанное оборудование. 4. На предприятии ООО «ТД «Бекон» инвентарь, спецодежду и спецобувь промаркировать и закрепить за производственными зданиями (помещениями). 5. Организовать планировку производственных помещений, чтобы обеспечить возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря. 6. Установить умывальники оборудованные устройством для вытирания и (или) сушки рук в производственном помещении: «кишечный цех», «бойня», «цех мойки, тары, деталей оборудования.