Причина проверки:

исполнения Приказа Руководителя Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Орловской и Курской областям Е.С. Черного от 18 сентября 2020 года №830 «О проведении проверок», изданного во исполнение поручения Заместителя Председателя Правительства РФ В.В. Абрамченко от 31.08.2020 №ВА-П11-10557. Задачами настоящей проверки являются: предотвращение нанесения вреда здоровью и жизни человека, выявления некачественной и опасной продукции животного происхождения, соблюдение ветеринарного законодательства;

Цели, задачи проверки:

Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 29.10.2020 с 14.00 по 16.00 в ходе проведения внеплановой выездной проверки по распоряжению Заместителя Руководителя Управления Россельхознадзора по Орловской и Кур-ской областям от 16.10.2020 №480-РК в отношении ООО «КРАЗ» ИНН 46321615553 ОГРН1124632004705, место нахождения Курская область Курский район д.Гремячка,ул.Трудовая, 1, цех переработки, установлено: На момент проверки производство не осуществлялось по техническим причинам. Сырье на предприятии поступает через дебаркадер. Оборудован цех обвалки. При осмотре установлено что оборудование покрыто заводской смазкой , не использовалось. В цехе приготовления фарша пол из мраморной крошки, стены, потолок металлические, по-мещение оборудовано системой для поддержания микроклимата, отсутствуют приборы учета па-раметров микроклимата. На металлической решетке оборудования следы ржавчины, ножи и болты блокорезки также покрыты ржавчиной. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связан-ных с требованиями безопасности такой продукции, на предприятии разработаны внедрены и поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points). На предприятии определены, но не обозначены критические контрольные точки, не пред-ставлены документы, подтверждающие мониторинг в критических контрольных точках процесса производства.

Нарушенный правовой акт:

• п.67 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 034/2013 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции", п.7 ст.7, ч.3, 4 ст. 11 Технического Регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой про-дукции», утвержден Решение Комиссии Таможенного Союза 09.12.2011 №880,
• : п. в) ч.1 Постановления Правительства РФ от 03.04.2020 №438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора) , муниципального контроля и о внесении изменений в п.7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»; п.3 ч.2 ст.10 Федерального закона от 26.12.2008 №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; п. д ч.6 Постановления Правительства РФ от 08.04.2004 №201 «Вопросы Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору», п.5.1.1 Постановления Правительства РФ от 30.06.2004 № 327 «Об утверждении положения о Федеральной службе по ветеринарному и фитосанитарному надзору», п.9.3.1 гл.2 Положения об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Орловской и Курской областям, утвержденным Приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 15.04.2013 №205 ; Постановление Правительства РФ от 28.08.2013 №745 « Об уполномоченных органах Российской Федерации по осуществлению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»; Решение Комиссии Таможенного союза от 18.06.2010 №317 «О применении ветеринарно-санитарных мер в таможенном союзе»; Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2014 №94 «О Положении о едином порядке проведения совместных проверок объектов и отбора проб товаров (продукции) подлежащих ветеринарному контролю (надзору)».

Выданные предписания:

• - обозначить критические контрольные точки, представить документы, подтверждающие мониторинг в критических контрольных точках процесса производства