Причина проверки:

контроль за исполнением законного предписания об устранении нарушений ветеринарного законодательства. Недопущение невыполнения установленных требований и обязательных мероприятий в сфере ветеринарного надзора. Выполнение предписания органа государственного контроля (надзора), органов муниципального контроля.

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1) на момент проведения проверки (06.11.2020) на хранении в холодильных камерах №№ 2, 3, 6 предприятия находилась обезличенная мясная продукция общим весом 84 кг, на вышеуказанной продукции отсутствовала маркировка, не представилось возможным документарно (на бумажных и (или) электронных носителях) установить изготовителя данной пищевой продукции; 2) на металлической потолочной балке, а также на отбойнике (металлическом уголке) камеры охлаждения № 6 предприятия имеются очаги коррозии. В цехе панировки установлено наличие скола плитки на стене; 3) на момент проведения проверки установлено нахождение мясного сырья в производственном помещении в котором нарушена целостность потолочного лакокрасочного покрытия; 4) в ходе проведения проверки были отобраны пробы мясной продукции: полуфабрикат из мяса цыпленка бройлера натуральный, филе куриное замороженное фасованное СТО 75801717-001-2010, производства ООО «Союзптицепром» (акт отбора проб (образцов) № 2008108 от 17.11.2020) не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 034/2013 по микробиологическим показателям безопасности, а именно – бактерии рода salmonella группы С1 обнаружены в 25 г, при нормативе в 25 г не допускается.

Нарушенный правовой акт:

• ч.ч. 3, 4 ст. 5, ч.ч. 1, 2, 5 ст. 7, ст. 10, ст. 11, п.п. 4, 6 ч. 1 ст. 14, п.п. 2, 3 ч. 5 ст. 14, п.п. 1, 2 ч. 1 ст. 15, ч. 3 ст. 15, ч. 9 ст. 17 ТР ТС 021/2011, п.п. 10, 12, 23, 89 ТР ТС 034/2013.
• - Положение об Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Рязанской и Тамбовской областям, утвержденным Приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору № 206 от 15.04.2013 г.; - п. 1 ч. 2 ст. 10 Федерального закона РФ от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». - пп. "б" п. 1, пп. "а" п. 7 Постановления Правительства РФ от 03.04.2020 № 438 "Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля (надзора), муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля (надзора) и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей";

Выданные предписания:

• 1) исключить нахождение на предприятии обезличенной мясной продукции и обеспечить в полной мере прослеживаемость сырья и выпускаемой продукции; 2) устранить участки коррозии в холодильной камере, устранить сколы плитки на стенах и полах производственных помещений (цех панировки). Поддерживать указанные помещения в состоянии, позволяющем проводить их качественную мойку и дезинфекцию; 3) устранить отслоение потолочного лакокрасочного покрытия производственных помещений; 4) обеспечить соответствие выпускаемой продукции в т.ч. полуфабриката из мяса цыпленка бройлера натурального филе куриного замороженного фасованного СТО 75801717-001-2010 требованиям ТР ТС 021/2011 по микробиологическим показателям безопасности (бактерии рода salmonella). Представить подтверждающие документы в т.ч. результаты лабораторных исследований.