Причина проверки:

Установить что настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия чееловека от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 п2 задачами настоящей проверки являются выявление и пресечение фактов реализации пищевой продукции без документов подтверждающих ее происхождение качество и безопасность выявление и пресечение фактов хранения производства и реализации пищевой продукции с нарушением санитарно эпидемиологических требований требований технических регламентовПредметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в «журнале бракеража готовой продукции» ежедневно не проводится оценка качества ужина на момент проверки 24122020г в журнале бракеража готовой продукции не проведена оценка качества завтрак от 24122020 и обед 24122020 что является нарушении п 146 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Результаты исследования смывов с объектов внешней среды пищеблока 20проб по исследованным микробиологическим показателям не соответствуют требованиям МУ 265782 «Методические указания по санитарнобактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами» а именно в 3х смывах из 20 были выявлены бактерии группы кишечной палочки БГКП наличие которых недопустимо проба 57988 поверхности тарелки 1 блюда 57991 поверхность подноса чистые стаканы 57993 поверхность половника 1 блюда протокол лабораторных исследований 5028А от 28122020г экспертное заключение 1944ПЖД от 30122020г Причиной выявления бактерий группы кишечной палочки БГКП с объектах внешней среды могло состоять в несоблюдении правил личной гигиены предусмотренные п 135 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»

Нарушенный правовой акт:

• п 146 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»п 135 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с учетом подпункта «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»