Причина проверки:

с целью исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются установление соответствия деятельности МБОУ «СОШ сПриволжское» нормативноправовым актам в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

п3 ч2 ст10 ст 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выявленные нарушения (1 шт.):

• разделочный инвентарь частично не имеет маркировки разделочные доски в цехе для разделке СП п 32 СанПиН 2324359020 отсутствует инструкция по применению на используемое дезинфицирующее средство сульфохлорантин Д п 45 СанПиН 2324359020 отсутствуют емкости с рабочими дезинфицирующими растворами с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности п 46 СанПиН 2324359020 меню представленное МБОУ СОШ с Приволжское не утверждено руководителем п 813 СанПиН 2324359020 сведения о маркировки сырья содержат не полную информацию указана дата и вес отсутствуют сведения о наименовании пищевой продукции срока годности пищевой продукции условий хранения пищевой продукции наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию имя отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя изготовителя пищевой продукции п22 СанПиН 2324359020г программа производственного контроля составлена без учета основных принципов ХАССП п 21 СанПиН 2324359020г не представлена ведомость контроля за рационом питания за текущий период 2021гпоследние сведения 20122020г п812 СанПиН 2324359020не соблюдается периодичность мойки и дезинфекции установки с дозированным розливом питьевой воды дата мойки 210121г с применением дезинфицирующих средств не проводитсяп 844 СанПиН 2324359020 нарушается норма суммарного объема блюд по приемам пищи среди детей 611 лет1 день полдник 245 гр 4 день 245гр 5 день полдник250 гр 10 день полдник 170 гр п812 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• ст 11 ст 24 ч1 ст 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ « О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее ФЗ от 30031999 52ФЗ СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020
• Федеральный закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 02012000 N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27122002 г 184ФЗ «О техническом регулировании» ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0222011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки ТР ТС 0292012 «Требования безопасности пищевых добавок ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0242011 «Технический регламент на масложировую продукцию» ТР ТС 0232011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ЕАЭС 0402016 О безопасности рыбы и рыбной продукции Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ЕАЭС 0442017 «О безопасности упакованной питьевой воды включая природную минеральную воду» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение» Федеральный закон от 23022013г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» Федеральный закон 157ФЗ от 170998г «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» СанПиН 32321514 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19» Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 13072020 20 О мероприятиях по профилактике гриппа и острых респираторных вирусных инфекций в том числе новой коронавирусной инфекции COVID19 в эпидемическом сезоне 20202021 годов СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодёжи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19

Выданные предписания:

• В соответствии с требованиями ст 11 ст 24 ч1 ст 28 Федерального закона от 30031999 52ФЗ « О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» далее ФЗ от 30031999 52ФЗ СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 1Обеспечить соответствие примерного 10ти дневного меню по массе порций блюд суммарному объему блюд по приёмам пищи требованиям п 812 приложения 9 СанПиН 2324359020 2 Обеспечить маркировку разделочного инвентаря разделочные доски в цехе для разделке СП п 32 СанПиН 23243590203 Обеспечить наличие инструкций по применению используемых дезинфицирующих средств п 45 СанПиН 23243590204 Обеспечить наличие емкостей для разведения рабочих дезинфицирующих растворов с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности п 46 СанПиН 23243590205 Обеспечить наличие полной информации сведений о маркировки сырья в соответствии с требованиями п22 СанПиН 2324359020г 6 Обеспечить наличие программы производственного контроля в соответствии с требованиями п 21 СанПиН 2324359020г 7 Обеспечить наличие ведомости контроля за рационом питания в соответствии с требованиями п812 СанПиН 23243590208 Обеспечить периодичность мойки и дезинфекции установки с дозированным розливом питьевой воды дата мойки 210121г с применением дезинфицирующих средств не проводитсяп 844 СанПиН 2324359020