Причина проверки:

Цель исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачи установление соответствия деятельности МБОУ «СОШ посВладимирский» нормативноправовым актам в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в сфере технического регулирования Предмет соблюдение обязательных требований законодательства и нормативноправовых актов в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения государственный контроль за соблюдением требований технических регламентов

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в обеденном зале столовой 4 лампы искусственного освещения находятся в неисправном состояниипримерное меню для обучающихся возрастной группы с 6 до 11 лет не соответствует требованиям таблицы 1 приложения 10 к СанПиН 2324359020 с учетом потребности в пищевых веществах энергии витаминах и минеральных веществахлокальная вытяжная система над электроплитами в горячем цехе пищеблока находится в нерабочем состояниив служебном туалете школы отсутствует знак о запрете курения табакав служебном туалете школы раковина для мытья рук не обеспечена кожным антисептикомна маркировке емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства не указан срок годности дезинфицирующего средствана складе для хранения пищевых продуктов обнаружена пищевая продукция которая не допускается при организации питания детей крупа пшеничная шлифованная производитель и фасовщик ООО «Дары полей» 410080 Россия г Саратов Сокурский тракт территория ООО «Георгиевское» с истекшим сроком годности дата изготовления 10012020 г срок годности 9 месяцевпрограмма производственного контроля не основана на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания в рамках программы производственного контроля не проводятся лабораторные исследования пищевой продукции результаты лабораторных исследований отсутствуютпредставленное меню для обучающихся возрастной группы от 6 до 11 лет не соответствует требованиям СанПин 2324359020 по массе порций отдельных блюд суммарному объему блюд на завтрак в 6 день на полдник в 1 4 5 9 10 днипредставленное меню для обучающихся возрастной группы от 12 лет и старше не соответствует требованиям СанПин 2324359020 по массе порций отдельных блюд суммарному объему блюд на завтрак в 1 3 4 5 6 7 9 10 дни на обед в 5 8 дни на полдник в 1 4 5 9 10 дниотступление от гигиенических норм калорийности обеда в 8 день в представленном меню для обучающихся возрастной группы от 12 лет и старше составляет больше 5

Нарушенный правовой акт:

• п 289 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28092020 г 28пп21 215 46 81 812 8123 819 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020 г 32 п 23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодёжи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 30062020 N 16 ч 5 ст 12 Федерального закона от 23022013 г 15ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма последствий потребления табака или потребления никотинсодержащей продукции»
• п3 ч2 ст10 ст 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• привести локальную вытяжную систему над электроплитами в горячем цехе пищеблока в исправное состояниеобеспечить замену неисправных ламп искусственного освещения в обеденном залеобеспечить наличие знака о запрете курения табака в служебном туалете учрежденияобеспечить наличие кожного антисептика для обработки кожи рук в служебном туалете учрежденияобеспечить наличие сведений о сроке годности дезинфицирующего средства на маркировке емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средствапри организации питания детей не допускать использование пищевой продукции с истекшим сроком годностиобеспечить при организации питания детей проведение производственного контроля основанного на принципах ХАССПобеспечить соблюдение требований гигиенических норм массы порций отдельных блюд и суммарного объема блюд по приемам пищи в меню для обучающихся возрастной группы с 6 до 11 лет и с 12 лет и старшеобеспечить соответствие меню для обучающихся возрастной группы с 6 до 11 лет требованиям таблицы 1 приложения 10 к СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020 г 32 с учетом потребности в пищевых веществах энергии витаминах и минеральных веществахобеспечить соблюдение требований п 8123 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020 г 32