Причина проверки:

Цель исполнения Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачи установление соответствия деятельности МБОУ «ООШ посЛиманный» нормативноправовым актам в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в сфере технического регулированияПредмет соблюдение обязательных требований законодательства и нормативноправовых актов в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения государственный контроль за соблюдением требований технических регламентов

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в учреждении не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССПв помещении холодного цеха пищеблока не установлены приборы для обеззараживания воздухаотсутствует горячее водоснабжение в обеденном залепол в обеденном зале имеет дефекты лакокрасочного покрытиястоловая мебель табуреты в обеденном зале имеет дефекты лакокрасочного покрытияемкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства не имеет маркировки с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годностив учреждении не организован питьевой режим для обучающихсяпри организации питания детей используется пищевая продукция которая не допускается при организации питания детей согласно Приложению 6 СанПиН 2324359020 а именно консервированные овощи содержащие уксусную кислоту 2 банки объемом по 3 л «Огурчики хрумчики» производства ООО «Агропром» п 27 Приложения 6 к СанПиН 2324359020в личной медицинской книжке сотрудника пищеблока отсутствуют сведения о профилактической прививке против дифтерии коклюша столбняка ревакцинация каждые 10 лет от момента последней ревакцинациипредставленное меню для обучающихся возрастной группы от 6 до 11 лет не соответствует требованиям СанПин 2324359020 по массе порций отдельных блюд суммарному объему блюд на завтрак в 6 день на полдник в 1 4 5 9 10 днипредставленное меню для обучающихся возрастной группы от 12 лет и старше не соответствует требованиям СанПин 2324359020 по массе порций отдельных блюд суммарному объему блюд на завтрак в 1 3 4 5 6 7 9 10 дни на обед в 5 8 дни на полдник в 1 4 5 9 10 дниотступление от гигиенических норм калорийности обеда в 8 день в представленном меню для обучающихся возрастной группы от 12 лет и старше составляет больше 5

Нарушенный правовой акт:

• пп 15 2462 252 3413 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28092020 г 28 пп 21 214 46 81 812 8123 842 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020 г 32
• п3 ч2 ст10 ст 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• обеспечить при организации питания детей проведение производственного контроля основанного на принципах ХАССПпомещение холодного цеха пищеблока оборудовать прибором для обеззараживания воздухаобеспечить на емкостях с рабочим раствором дезинфицирующего средства наличие маркировки с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годностив учреждении организовать питьевой режим в соответствии с санитарными требованиямипри организации питания детей не допускать использование пищевой продукции входящей в перечень запрещенной пищевой продукции согласно Приложению 6 к СанПин 2324359020обеспечить наличие сведений о профилактических прививках в личных медицинских книжках сотрудников пищеблокаобеспечить соблюдение требований гигиенических норм массы порций отдельных блюд и суммарного объема блюд по приемам пищи в менюобеспечить соблюдение требований п 8123 СанПиН 2324359020
• обеспечить горячее водоснабжение в обеденном залеобеспечить отсутствие дефектов покрытия пола в обеденном залеобеспечить отсутствие дефектов покрытия столовой мебели табуретов