Причина проверки:

Цель исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачи установление соответствия деятельности МБОУ «СОШ сПервомайское» нормативноправовым актам в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения в сфере технического регулированияПредмет соблюдение обязательных требований законодательства и нормативноправовых актов в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения государственный контроль за соблюдением требований технических регламентов

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в учреждении не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССПпосуда для приготовления блюд 3 кастрюли 4 тазика выполнена из алюминиязона являющаяся источником выделения тепла не оборудована локальными вытяжными системамиразделочная доска с маркировкой «СМ» имеет дефектынарушена целостность стекла окна имеются трещины в обеденном залепредставленное меню для учащихся от 6 до 11 лет не соответствует требованиям СанПин 2324359020 по массе порций отдельных блюд суммарному объему блюд на завтрак в 6 день на полдник в 1 4 5 9 10 днипредставленное меню для учащихся от 12 лет и старше не соответствует требованиям СанПин 2324359020 по массе порций отдельных блюд суммарному объему блюд на завтрак в 1 3 4 5 6 7 9 10 дни на обед в 5 8 дни на полдник в 1 4 5 9 10 днипри организации питьевого режима подносы для чистой и использованной посуды не промаркированыотступление от гигиенических норм калорийности обеда в 8 день в представленном меню для обучающихся возрастной группы от 12 лет и старше составляет больше 5

Нарушенный правовой акт:

• п2462 283 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28092020 г 28 пп21 213 81 812 8123 843 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27102020 г 32
• п3 ч2 ст10 ст 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• обеспечить при организации питания детей проведение производственного контроля основанного на принципах ХАССПобеспечить использование посуды для приготовления блюд выполненной из нержавеющей сталине допускать использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями разделочного инвентаряобеспечить соблюдение требований гигиенических норм массы порций отдельных блюд и суммарного объема блюд по приемам пищи в менюпри организации питьевого режима обеспечить маркировку подносов для чистой и использованной посудыобеспечить соблюдение требований п 8123 СанПиН 2324359020
• оборудовать зону являющуюся источником выделения тепла локальными вытяжными системамиобеспечить целостность стекла окон в обеденном зале