Причина проверки:

Контроль соблюдения требований санитарного законодательства законодательства об охране здоровья граждан от воздействия окружающего дыма и последствий потребления табака Федеральные законы 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения 89ФЗ Об отходах производства и потребления 7ФЗ Об охране окружающей среды 15ФЗ Об охране здоровья граждан от воздействия табачного дыма 184ФЗ О техническом регулировании соблюдение требований ТР и ТС

Цели, задачи проверки:

ч 9 ст 9 Федерального закона от 26122008 294ФЗ Постановление Правительства РФ от 23112009 944 ред от 20012011

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1Технологическое оборудование установленное в помещении горячего цеха пищеблока параконвектомат XVC 1005 EP и пароконвектомат ПКА 1011 ПМ2 в неисправном состоянии 2В спальных помещениях детей термометры для контроля температуры воздуха отсутствуют3В вигваме 1 комнате гигиены девушек имеются неисправные светильники4Искусственное освещение во всех надворных туалетах не исправно
• В личных медицинских книжках работников оздоровительного центра Салют» отсутствуют сведения о проведении прививок 6 работников охраны уборщиц
• 1Проба готовой продукции «Йогурт клубника мдж 25» остаток 15 л изготовитель ООО «Авангард» юридический адрес 662601 г Минусинск ул Красноармейская д 2 фактический адрес 662608 Красноярский край г Минусинск проезд Коммунальный д 19 дата изготовления 17062021 срок годности 5 суток проба в количестве 10 лСогласно протоколу исследований испытаний измерений от 24062021 885131 заключения санитарноэпидемиологической экспертизы от 25062021 10946 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» филиала в г Минусинске в исследованном образце «Йогурта клубника мдж 25 при микробиологическом исследовании обнаружены дрожжи 110³ при допустимом уровне не более 50 КОЕсм³ что не соответствует гигиеническим требованиям пп 30 33 главы VII «Требования к безопасности молочной продукции» приложение 8 п 8 ТР ТС 0332013 2Проба готовой продукции «Напиток кисломолочный йогуртный «Снежок» мдж 25» остаток 40 л изготовитель ООО «Авангард» юридический адрес 662601 г Минусинск ул Красноармейская д 2 фактический адрес 662608 Красноярский край г Минусинск проезд Коммунальный д 19 дата изготовления 14062021 срок годности 5 суток проба в количестве 10 лСогласно протоколу исследований испытаний измерений от 24062021 886131 заключения санитарноэпидемиологической экспертизы от 25062021 10946 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» филиала в г Минусинске в исследованном образце напитка кисломолочного йогуртного «Снежок» мдж 25 при микробиологическом исследовании обнаружены дрожжи 110³ при допустимом уровне не более 50 КОЕсм³ что не соответствует гигиеническим требованиям пп 30 33 главы VII «Требования к безопасности молочной продукции» приложение 8 п 8 ТР ТС 03320133Проба сырья «Говядина бескостная замороженная» в количестве 2 кг остаток 20 кг дата изготовления 18052021 срок годности 6 месяцев изготовитель ИП Сафьянов ЛС убойный цех «Минтавр Аскиз» Республика Хакасия Аскизский район д Луговая 06 км юговосток от отметки 87 км дороги Абакан АкДовуракСогласно протоколу исследований испытаний измерений от 24062021 887131 заключения санитарноэпидемиологической экспертизы от 25062021 10946 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» филиала в г Минусинске в исследованном образце говядины бескостной замороженной при микробиологическом исследовании обнаружены мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы КМАФАнМ в количестве 11104 КОЭг при нормативе не более 1104 КОЭг что является нарушением пп1 2 статьи 7 главы 2 приложения 2 табл 1 п 11 ТР ТС 0212011

Нарушенный правовой акт:

• п 1 ст 28 Федерального Закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п п 2462 273 289 3116 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28092020 28
• п 1 ст 29 Федерального Закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28092020 28
• пп 2 5 7 ст 15 Федерального закона от 30031999 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» ч 1 п 3 ч 1 п 15 Федерального закона от 02012000 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» пп 30 33 главы VII приложение 8 п 8 ТР ТС 0332013 Технического регламента Таможенного Союза 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09102013 67 пп 1 2 ст 7 главы II приложение 2 таблица 1 п 11 «Мясо и мясная продукция птица яйца и продукты их переработки ТР ТС 0212011 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утв решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 880
• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1Обеспечить исправность технологического оборудования на пищеблоке параконвектомата XVC 1005 EP и пароконвектомата ПКА 1011 ПМ2 согласно п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» утв Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28092020 282Для осуществления контроля температуры воздуха обеспечить спальные помещения детей термометрами согласно п 273 СП 243648203Обеспечить наличие исправных светильников в вивгваме 1 и комнате гигиены девушек согласно п 289 СП 243648204Обеспечить наличие исправного искусственного освещения в надворных туалетах согласно п 3116 СП 24364820
• Не допускать к работе в оздоровительном центре «Салют» работников без сведений о прививках в личной медицинской книжке согласно п 15 СП 24364820
• 6Запретить прием пищевой продукции не соответствующей требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»