Причина проверки:

Федеральный Закон от 26122008 294ФЗсоблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• Нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения
• Нарушения санитарноэпидемиологических требований к эксплуатации помещений
• Нарушения обязательных требований Технических регламентов Таможенного Союза
• Нарушение законодательства о защите прав потребителей

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 Федерального закона Российской Федерации от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 29 п 219 п 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 24 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 216 СП 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и п 42 п 43 СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»
• п 3 ст 6 п 8 ст 10 п 1 ст 14 п 1 п 2 п 3 ст 16 п 9 ст 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» утвержденному Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г 880 далее по тексту Технический регламент Таможенного союза ТРТС 0212011
• п 8 Правил оказания услуг общественного питания утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 21092020 1515 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания»
• п З Правил оказания услуг общественного питания утвержденных постановленном Правительства Российской Федерации от 21092020 Ь 1515 «Об утверждении правил оказания услуг общественного питания» п 1 ст 9 Закона РФ от 07021992 23001 «О защите прав потребителей»
• статья 9 часть 8 п 2 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить наличие отдельного промаркированного инвентаря для уборки санитарнобытовых помещений
• 2021-03-29T02:53:00.000000Z
• Обеспечить выполнение работ по проведению косметического ремонта напольного покрытия в производственном помещении зона приготовления пищиОбеспечить выполнение работ по герметизации швов и стыков мест ввода и прохождения санитарнотехнических и других коммуникаций через перекрытия стены и другие ограждения в производственном помещении
• Обеспечить сопровождение информацией об условиях хранения сроке годности продукции находящейся на храненииОбеспечить регулярное удаление из производственных помещений отходов образующихся в процессе производства изготовления пищевой продукции а именно на момент проверки в производственном помещении выявлено скопление отходов в полиэтиленовых мешкахОбеспечить деление образующихся в процессе производства изготовления пищевой продукции отходов на категории и их раздельное помещение в раздельные промаркированные закрываемые емкостиНе допускать планировку производственных помещений их конструкцию размещение и размер которые не обеспечивают возможность осуществления необходимой уборки мойки дезинфекции дезинсекции и дератизации производственных помещенийОбеспечить проведение санитарной обработки технологического оборудования по мере его загрязнения и по окончании работы на постоянной основе Подтвердить качество санитарной обработки результатами лабораторных исследований На момент проверки и в соответствии с протоколом лабораторных испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах Подольск Домодедово Ленинском Каширском Серебряно Прудском Ступинском районах 102021 122С 1497 от 29032021г в смыве 149712 с насадки для Пепсиколы обнаружены бактерии группы кишечной палочкиОбеспечить хранение продуктов в таре производителя Маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции сохранять до полного использования продукта емкости с пищевыми продуктами блюдами кулинарными изделиями обеспечить маркировочными ярлыками с достоверной информацией о часе изготовления и сроке годности
• Обеспечить наличие Правил оказания услуг общественного питания утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 21092020 1515 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания» в доступном для ознакомления потребителями месте
• Довести до сведения потребителей информацию об исполнителе а именно довести до сведения потребителя фирменное наименование наименование своей организации место ее нахождения адрес и режим ее работы Данная информация размещается на вывеске