Причина проверки:

проверка проводится с целью выполнение плана проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей Южно-Уральского территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по железнодорожному транспорту на 2021 год, опубликованного на сайте Генеральной прокуратуры Российской Федерации по адресу: https://proverki.gov.ru. КНМ № 002104920151 задачами настоящей проверки являются: установление соответствия деятельности субъекта проверки требованиям нормативных правовых актов РФ выявление нарушений требований санитарно-эпидемиологического законодательства, технических регламентов, и принятие мер по пресечению выявленных нарушений, недопущение и устранение выявленных нарушений законодательства. Предметом настоящей проверки являются соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами; Федеральные законы: № 52-ФЗ "О санитарно эпидемиологическом благополучии населения", №89-ФЗ "Об отходах производства и потребления", № 7-ФЗ "Об охране окружающей среды", № 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия табачного дыма", № 184-ФЗ "О техническом регулировании", соблюдение требований ТР и ТС

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя.

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Для приготовления салата "Оливье" использовалась колбаса полукопченая вместо вареной, что является нарушением технологической карты приготовления блюда. В столовой № 6 в кабинете-складе хранятся продукты (масло растительное, томатная паста, специи, крупы, консервы - тушенка), в этом же помещении оборудовано рабочее место, столы с документацией и шкаф с одеждой. Согласно договору об оказании услуг по дератизации, дезинсекции № 325-ЕЖТК/20 от 28.05.2020г. кратность обработки в месяц (дезинсекция) -1, количество обработок по договору -12, по счетам-фактурам за ноябрь и декабрь 2020г. видно, что ни дезинсекция, ни контроль заселенности не проводились.

Нарушенный правовой акт:

• п.2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно –эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ч.3ст.19 ФЗ № 29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• п.2.2, 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
• Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• Изготовление продукции производить по технологическим документам (картам) Хранение пищевых продуктов, материалов и изделий осуществлять в специально оборудованных помещениях. Соблюдать кратность плановых обследований на заселенность членистоногими, которая должна составлять не менее 2 раз в месяц.