Причина проверки:

Соблюдение Федеральных законов 52ФЗ от 30031999 г 89ФЗ от 24061998 7ФЗ от 10012002 15ФЗ от 23022013 184ФЗ от 27122002 соблюдение требований ТР и ТС

Цели, задачи проверки:

Федеральный закон от 26122008 294ФЗ ст 9 п 9 постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На территории лагеря не скошена трава вокруг медпункта душевой мусоросборниковне весь сухостой убран с территории сухая трава покрытие подходов и дорожек натерритории лагеря имеет дефекты что не соответствует обязательным требованиям На территории зоны хозяйственного и технического назначения размещенысооружения водоснабжения очистные сооружения постирочная корпуса для проживаниясотрудников мастерские и помещения технического назначения складские помещения втч отдельное помещение где установлен металлический ящик закрывающийся на замокдля временного хранения ртутьсодержащих ламп что соответствует обязательным требованиям Договор на услуги по выводу и обезвреживанию ртутьсодержащих лампне представлен что не соответствует обязательным требованиям В период 2 смены летней оздоровительной кампании 2021г задействованы 9 жилыхкорпусов в каждом корпусе размещен 1 отряд кроме корпусов 6 и 9 имеющих 2 крылаобеспеченных отдельными входами в которых размещено 2 отрядаНе во всех помещениях столовых спален игровых установлены москитные сетки наокна на предотвращение проникновения насекомых в помещения В спальном корпусе 4 отряда 6 корпус нарушено напольное покрытие пол у окначастично провален Стены и потолки помещений санузлов спальных корпусов имеютдефекты и повреждения Нарушена грызунонепроницаемость в помещении для мытья ногдевочки в местах прохода коммуникаций трубы выявлено отверстие Хранение чистого и грязного белья раздельное выделены отдельные склады дляхранения моющих и дезинфицирующих средств уборочного инвентаря посуды всоответствии с обязательными требованиями Стеллажи для хранения чистогопостельного белья не имеют гигиенического покрытия обеспечивающего проведениевлажной уборки в том числе с применением разрешенных дезинфицирующих средств Освещение Все помещения имеют естественное освещение Искусственное освещениепредставлено люминесцентными лампами с защитной арматурой В санузлах длямальчиков и девочек корпуса 6 источники искусственного освещения содержат следызагрязнений Не своевременно проводится заменаперегоревших люминесцентных ламп в жилых помещениях спальных корпусовПри обследовании ДОЛ «Тверца» 12072021 выявлено хранение дезинфекционных средств и приготовление рабочих растворов на пищеблокеосуществляется диетсестрой в ее рабочем кабинете не оборудованном поддоном схолодной и горячей водой подающейся через смеситель системой водоотведенияхранение дезинфекционных средств и приготовление рабочих растворовдезинфекционных средств в медицинском пункте осуществляется в санитарной комнатеприемного отделения не оборудованной поддоном с холодной и горячей водойподающейся через смесительСотрудниками медицинского пункта ДОЛ «Тверца» не представлен журнал учетаинфекционных заболеваний форма 060уРезультаты лабораторно инструментальных исследований В соответствии с Экспертным заключением гигиенической оценки результатовисследований проб пищевого продукта 998202Н01ПП от 14 июля 2021г«Сыр Российский» с массовой долей жира в сухом веществе 50 для определениясоответствия требованиям ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочнойпродукции» с целью установления подлинности или выявления фальсификацииИзготовитель ООО «МИЛКОПТ» Юридический адрес РФ Республика Татарстан гКазань ул Васильченко 3д1 помещение 1006 офис 10 Фактический адрес РФ 423100Республика Татарстан Черемшанский район с Черемшан Советская ул д 2 Датаизготовления 17052021 срок годности в невскрытой промышленной упаковке 180 сутокот даты изготовления номер партии не указан объем партии 16205 кг Дата и времяотбора 08072021 в 1040Жирнокислотный состав молочного жира в сыре изготовленном по ГОСТ 322602013«Сыры полутвердые Технические условия» определен требованиями ГОСТ 322612013«Масло сливочное Технические условия» таблица 4 и приложение Б и МУ 4142248409 «Методические указания по оценке подлинности и выявлению фальсификациимолочной продукции» приложение 2Результаты испытаний массовая доля метиловых эфиров жирных кислот каприловой составила ˂006 величина допустимого уровня 1020 массовая доля метиловых эфиров жирных кислот капроновой составила ˂006 величина допустимого уровня 1530 массовая доля метиловых эфиров жирных кислот масляной составила ˂006 величина допустимого уровня 2442 массовая доля метиловых эфиров жирных кислот стеариновой составила 50 +05 величина допустимого уровня 80135 массовая доля метиловых эфиров жирных кислот лауриновой составила 025 +003 величина допустимого уровня 2040 массовая доля метиловых эфиров жирных кислот миристиновой составила 109 +003 величина допустимого уровня 80130 массовая доля метиловых эфиров жирных кислот пальмитиновой составила 377 +22 величина допустимого уровня 220330 массовая доля метиловых эфиров жирных кислот олеиновой составила 388 +22 величина допустимого уровня 220320Соотношения метиловых эфиров жирных кислот молочного жира составилиПальмитиновой к лауриновой 1508 норматив 58145Стеариновой к лауриновой 20 норматив 1959Олеиновой к миристиновой 3559 норматив 16 36В соответствии с МУ 4142248409 «Методические указания по оценке подлинности ивыявлению фальсификации молочной продукции» результаты испытаний показывают чтоизготовление сыра «Российского» по ГОСТ 322602013 «Сыры полутвердые Техническиеусловия» производится с использованием не молочных видов сырья что не соответствуетп 518 «жировая фаза сыра должна содержать только молочный жир коровьего молока» исвидетельствуют о его фальсификации то есть сыр «Российский» с мдж 50изготовитель ООО «МИЛКОПТ» не является «сыром» в соответствии с понятиемустановленным в разделе II ТР ТС 0332013Заключение на основании проведенной санитарноэпидемиологической экспертизыпищевой продукт «Сыр Российский» с массовой долей жира в сухом веществе 50Изготовитель ООО «МИЛКОПТ» Юридический адрес РФ Республика Татарстан гКазань ул Васильченко 3д1 помещение 1006 офис 10 Фактический адрес РФ 423100Республика Татарстан Черемшанский район с Черемшан Советская ул д 2 Датаизготовления 17052021 срок годности в невскрытой промышленной упаковке 180 сутокот даты изготовления номер партии не указан объем партии 16205 кг отобранный вДОЛ «Тверца» Дирекции социальной сферы Октябрьской железной дороги Тверская облКалининский рон по Кулицкая платформа Тверца не соответствует требованиям п69 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» В соответствии с Экспертным заключением гигиенической оценки результатовисследований 1014 202Н 01 ПП от «15» июля 2021г образцов воды питьевойотобранной из разводящей сети 07072021 в 17001720 в ДОЛ «Тверца»по протоколам испытаний исследований 4327А от 14072021г установлено впредставленных на исследование пробах воды по санитарнохимическим показателям в пробе холодной воды взятой из основной скважины ДОЛ «Тверца» 7969 13 21Бпоказатель мутность составляет 92+ 13мгдм3 при норме не более 26 ЕМФ общеежелезо 125 +025 мгдм3 при норме 03 мгдм3 что не соответствует установленнымнормам в пробе холодной воды взятой из водопроводного крана корпус 1 7972 13 21Бпоказатель мутность составляет 53+ 13мгдм3 при норме не более 26 ЕМФ общеежелезо 056 +011 мгдм3 при норме 03 мгдм3 что не соответствует установленнымнормамПитьевая холодная вода из скважины и водопроводной сети кран корпус 1 в ДОЛ«Тверца» Дирекции социальной сферы Октябрьской жд филиала ОАО «РЖД» »Тверская обл Калининкий рон по Кулицкая платформа Тверца не соответствуетраздела 3 ст 10 таблица 31 требованиям СанПиН 12368521«Гигиенические нормативыи требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторовсреды обитания» по показателям мутность и общее железо В соответствии с Экспертным заключением гигиенической оценки результатовисследований 101720201ПП от 15072021г воды питьевой негазированной«Подземный Дар» первой категории в потребительской упаковке объемом 05 лИзготовитель ООО «ДикомпКлассик» 410010 РФ Саратовская обл г Саратов улТанкистов д37 оф211 Дата изготовления 03062021 г срок годности 180 суток притемпературе хранения от +20С до +300С Дата и время отбора пробы образца 07072021г 1607 установлено гидрокарбонаты 653 мг дм3 гигиенический норматив не более 400мг дм3 Результаты испытаний по содержанию гидрокарбонатов превышаютгигиенический норматив по остальным исследованным показателям соответствуютустановленным нормативамНа основании проведенной санитарноэпидемиологической экспертизы пищевой продукт вода питьевая негазированная «Подземный Дар» по показателю физиологическойполноценности макро и микроэлементного состава расфасованной воды массовая концентрация гидрокарбонатов не соответствует гигиеническим требованиям В соответствии с Экспертным заключением гигиенической оценки результатовисследований 1019202Н 01ПП от 15072021г для бактериологических исследованийотобран образец готового блюда нарезка из свежих огурцов без заправки Изготовительпищеблок ДОЛ «Тверца» дата выработки 07072021 объем партии 181 порцияДата и время отбора пробы образца 07072021 в 1626Результаты исследований БГКП бактерии группы кишечная палочка коли формы обнаружены в 01г норма отсутствие в 01г В исследуемом образце готового блюда нарезка из свежих огурцовбзаправки выделены бактерии группы кишечная палочка БГКП что не допускаетсянормативами На основании проведенной санитарноэпидемиологический экспертизы готовое блюдо«нарезка из свежих огурцов бзаправки» изготовитель пищеблок ДОЛ «Тверца» датавыработки 07072021 по микробиологическим показателям безопасности несоответствует обязательным требованиям

Нарушенный правовой акт:

• пп 224 249 1412 2413 252 253 289 2810 2115 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 123 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» раздел II ТР ТС 0332013 раздела 3 ст 10 таблицы 31 требованиям СанПиН 12368521«Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» п 24 СанПиН 214111602 «Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды расфасованной в емкости Контроль качества» ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Федеральный закон от 31072020 248ФЗ «О государственном контроле надзоре и муниципальном контроле в Российской Федерации» ст 57 ч 1 п 2

Выданные предписания:

• устранить выявленные нарушения