Причина проверки:

Соблюдение Федеральных законов 52ФЗ от 30031999 г 89ФЗ от 24061998 7ФЗ от 10012002 15ФЗ от 23022013 184ФЗ от 27122002 соблюдение требований ТР и ТС

Цели, задачи проверки:

Федеральный закон от 26122008 294ФЗ ст 9 п 9 постановление Правительства РФ от 23112009 944

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1 Моечные ванны установленные во всех производственных помещениях пищеблока присоединены к системе канализации без воздушных разрывов что не исключает риск загрязнения пищевой продукции2 В групповых буфетных для мытья столовой посуды используется жидкое моющее средство без инструкции по его разведению и применению для мытья посуды используется жидкое моющее средство «Fairy» которое на своей этикетке не имеет инструкции по его разведению и применению3 Ежедневное меню основного организованного питания вывешенное в доступном для родителей месте в раздевалках групповых ячеек не содержит информации об объеме порций и ее калорийности4 В питании детей для приготовления блюд и кулинарных изделий не используется йодированная поваренная пищевая соль5 Суточная проба отбирается и хранится в нарушении установленных требований так отдельные вторые блюда «картофельное пюре» и «куриное суфле» обед от 07042021г а также «макароны» и «гуляш» обед от 06042021 хранятся как одно блюдо в одной ёмкости банке холодные закуски винегрет ужин от 06042021 отобран в объеме 80 гр при нормативе не менее 100 г6 В медицинском кабинете установлена мебель офисные стулья кресла поверхность которых выполнена из материалов не устойчивых к воздействию моющих и дезинфицирующих средствПо результатам проведённых исследований и измерений установлены нарушения1 На основании экспертного заключения гигиенической оценки результатов лабораторных исследований испытаний 60068Н02ОГПГ от 19042021 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту» к протоколу испытаний 2085 А от 16042021 отобранные 07042021 с 1105 до 1120 пробы воды с глубины и поверхности детского бассейна не соответствуют требованиям СанПиН 12368521 « Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» по остаточному хлору ниже установленных норм2 На основании экспертного заключения гигиенической оценки результатов лабораторных исследований испытаний 60268Н02ОГПГ от 19042021 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту» к протоколу испытаний 2100А от 16042021 отобранный в 1327 07042021 образец готовой пищевой продукции компот из сухофруктов изготовленный на пищеблоке ЧДОУ «Детский сад 45» ОАО «РЖД» по санитарнопоказательным микроорганизмам КМАФАнМ не соответствует ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» превышен гигиенический норматив3 На основании экспертного заключения гигиенической оценки результатов лабораторных исследований испытаний 59468Н02ОГПГ от 19042021 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту» к протоколу испытаний 2101А от 19042021 отобранный в 1330 07042021 образец готовой пищевой продукции мясо куриное отварное изготовленный на пищеблоке ЧДОУ «Детский сад 45» ОАО «РЖД» по санитарнопоказательным микроорганизмам КМАФАнМпревышение гигиенического норматива БГКП колиформыне допускается и условнопатогенным микроорганизмам Proteusне допускается4 На основании экспертного заключения гигиенической оценки результатов лабораторных исследований испытаний 59768Н02ОГПГ от 19042021 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по железнодорожному транспорту» к протоколу испытаний 2099А от 16042021 отобранный в 1324 07042021 образец готовой пищевой продукции куриное запечённое суфле изготовленный на пищеблоке ЧДОУ «Детский сад 45» ОАО «РЖД» по санитарнопоказательным микроорганизмам КМАФАнМпревышение гигиенического норматива БГКП колиформыне допускается и условнопатогенным микроорганизмам Proteusне допускается
• 1 При соответствии спальных мест списочному составу детей расстановка кроватей не обеспечивает свободного прохода детей между ними ширина прохода между кроватями составляет менее 20 см2 Детские унитазы размещённые в зоне санитарных узлов групповых не обеспечены индивидуальными сидениями для каждого ребенка

Нарушенный правовой акт:

• пп 28 215 45 816 817 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 12368521 « Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• пп 316 317 47 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ст 9 пп 39

Выданные предписания:

• устранить выявленные нарушения