Причина проверки:

контроль за исполнением п1 п2 п3 п4 п5 п6 п7 п8 ранее выданного предписания об устранении нарушений законодательства РФ о ветеринарии бн от 09082019г срок исполнения которых истек 20052020 г 20072020 г

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля надзора муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином организацией предписания органа государственного контроля надзора муниципального контроля

Выявленные нарушения (1 шт.):

• юридическим лицом ООО «Кошехабльский сыр завод» и должностным лицом Тлугачевым Капланом Валерьевичем генеральным директором ООО «Кошехабльский сыр завод» допущены нарушения действующего законодательства РФ выразившееся в том что п 1 п 2 п 4 п 5 п 6 п 8 ранее выданного предписания об устранении правонарушений в области ветеринарии от 09082019г не выполнены а именно п 1 при осуществлении процессов производства готовой молочной продукции сыра на предприятии не разработаны и не внедрены в производство процедуры основанные на принципах ХАССП не определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовленияп 2 не исключена возможность осыпания частиц пыли в производимую пищевую продукцию при перемещении полуфабриката из цеха созревания сыра в цех формовки и упаковки п 4 предоставленные документы протоколы испытаний не подтверждают проведение периодичного лабораторного контроля поступающего сырого молока и вырабатываемой готовой продукции согласно утвержденной программы производственного контроля подтверждающей требования действующего законодательства на наличие синтетических эстрогенных гормональных веществ антибиотиков и других лекарственных средств для ветеринарного примененияп 5 в предоставленных сопроводительных документах ТТН на молоко сырое не отображается информация о времени часы минуты отгрузки сырого молока температуре при отгрузке С сырого молока температурных режимах перевозкип 6 в предоставленных производственных журналах не обеспечивается отсутствует прослеживаемость пищевой продукциип 8 документы подтверждающие реализацию вырабатываемой сыворотки по договорам в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов не предоставлены

Нарушенный правовой акт:

• п 1 ст 23 ст 18 Закона РФ от 14051993г 49791 «О ветеринарии» п2 п3 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях утв Приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 27 декабря 2016 г N 589 пп 8 пп12 п3 ст 10 п 3 п 4 ст 11 «Технического регламента таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011 г 880 п 44 п 85 гл XII Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» ТР ТС 0332013 принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013г 67
• п 1 ч2 ст10 ст12 Федерального закона от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля абз 1 ч1 ч2 ч3 ст 13 Федерального закона от 02012000 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов

Выданные предписания:

• При осуществлении процессов производства готовой молочной продукции сыра на предприятии разработать и внедрить в производство процедуры основанные на принципах ХАССП определить контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления Предоставить подтверждающие документыИсключить возможность осыпания частиц пыли в производимую пищевую продукцию при перемещении полуфабриката из цеха созревания сыра в цех формовки и упаковкиОсуществлять периодичный лабораторный контроль поступающего сырого молока и вырабатываемой готовой продукции согласно утвержденной программы производственного контроля подтверждающей требования действующего законодательства на наличие синтетических эстрогенных гормональных веществ антибиотиков и других лекарственных средств для ветеринарного применения Предоставить подтверждающие документыПринимать поступающее молоко сырое в сопровождении сопроводительных документов отражающих информацию о времени часы минуты отгрузки сырого молока температуре при отгрузке С сырого молока температурных режимах перевозки Предоставить подтверждающие документыДля обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления разработать внедрить и поддерживать процедуры обеспечивающие прослеживаемость пищевой продукции Предоставить подтверждающие документыОсуществлять реализацию вырабатываемой сыворотки в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов Предоставить подтверждающие документы