Причина проверки:

контроля за исполнением п1 п2 п3 п4 п5 п6 п7 п8 п9 ранее выданного предписания об устранении нарушений законодательства РФ о ветеринарии ВП174 от 19032020г срок исполнения которых истек 29072020г

Цели, задачи проверки:

Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля надзора муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином организацией предписания органа государственного контроля надзора муниципального контроля

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п2 имеется пересечение дорог используемых для вывоза или выноса помета павшей птицы отходов убоя подлежащих утилизации и других отходов с дорогами используемыми для подвоза кормов цыплят мяса птицы и мясопродуктов оба типа дорог не имеют различимой маркировки или обозначения п5 документально не подтверждено проведение исследований образцов подстилки смывов с технологического оборудования на наличие сальмонелл с периодичностью не реже 1 разап6 документально не подтверждено проведение мониторинга гриппа птиц с использованием средств лабораторной диагностики с периодичностью не реже 1 раза в кварталп7 технологические выезды не оборудованы наливным дезбарьером в зоне убоя и переработки и на производственной площадке по выращиванию живой птицы п8 не представлены документы о разработке внедрении и поддержании в цехе убоя и переработки птицы для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления следующие процедуры1 не определён выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства изготовления пищевой продукции2 не определён выбор последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции3 не определены контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программе производственного контроля4 не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции5 не определены способы уборки мойки дезинфекции дезинсекции и дератизации производственных помещений технологических оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции не установлена периодичность их проведения6 не ведётся и не хранится документация на бумажных и или электронных носителях подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции установленным требованиямНе определены перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления

Нарушенный правовой акт:

• нарушение ст18 Закона РФ от 14051993 года 49791 «О ветеринарии» п22 п23 «Ветеринарных правил содержания птиц на птицеводческих предприятиях закрытого типа птицефабриках» утв Приказом МСХ РФ от 03042006г 104 п 21 Правил по борьбе с гриппом птиц утв Приказом Минсельхоза РФ от 06072006 90п 3 ст 10 пп12 п3 ст10 п п 3 4 ст11 главы 3 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0212011 утв Решением Комиссии Таможенного союза от 09122011г 880

Выданные предписания:

• Исключить пересечение дорог используемых для вывоза или выноса помета павшей птицы отходов убоя подлежащих утилизации и других отходов с дорогами используемыми для подвоза кормов цыплят мяса птицы и мясопродуктов оба типа дорог обеспечить различимой маркировкой или обозначениемПредоставить документы подтверждающие проведение исследований образцов подстилки смывов с технологического оборудования на наличие сальмонелл с периодичностью не реже 1 разаПредоставить документы подтверждающие проведение мониторинга гриппа птиц с использованием средств лабораторной диагностики с периодичностью не реже 1 раза в квартал Технологические выезды оборудовать наливным дезбарьером в зоне убоя и переработки и на производственной площадке по выращиванию живой птицыПредоставить документы подтверждающие разработку внедрение и поддержание в цехе убоя и переработки птицы для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления следующие процедуры1 определить выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства изготовления пищевой продукции2 определить выбор последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции3 определить контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства изготовления в программе производственного контроля4 обеспечить документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции5 определить способы уборки мойки дезинфекции дезинсекции и дератизации производственных помещений технологических оборудования и инвентаря используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции установить периодичность их проведения6 вести и хранить документацию на бумажных и или электронных носителях подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции установленным требованиямОпределить перечень опасных факторов которые могут привести в процессе производства изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции не соответствующей требованиям технического регламента Таможенного союза перечень критических контрольных точек процесса производства изготовления