Причина проверки:

федеральный государственный надзор (контроль) за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, обеспечение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня начала осуществления юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем предпринимательской деятельности в соответствии с представленным в уполномоченный Правительством Российской Федерации в соответствующей сфере федеральный орган исполнительной власти уведомлением о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности в случае выполнения работ или предоставления услуг, требующих представления указанного уведомления

Выявленные нарушения (4 шт.):

• не оформлена вывеска торгового предприятия, до сведения потребителей не доведена информация о его ведомственной принадлежности, месте нахождения организации; - при реализации хлебобулочной продукции не доведена до сведения потребителей информация о наименовании входящих в состав пищевых продуктов инградиентов, сведения о пищевой ценности (калорийности, содержание белков, жиров и углеводов), весе, сведений об изготовителе, его место-нахождении и юридическом адресе, обозначений стандартов, которая должна быть указана на упа-ковке, либо на информационном листке, что является нарушением ст. 10 Закона РФ «О защите прав потребителей», п.32 Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных постановлением Правительства РФ от 19.01.98г. № 55.
• нарушены требования технических регламентов : реализация пищевых продуктов с истекшим сроком годности, отсутствием маркировки, без документов, подтверждающих качество и безопасности пищевой продукции, с нарушением температурного режима хранения и товарного соседства. Оборот фальсифицированной пищевой продукции в нарушение требований ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС 005,2011 «О безопасности упаковки».
• при осуществлении розничной торговли подготовка пищевых продуктов к продаже, взвешивание и упаковка сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов осушествляется на одних весах, отсутствуют специальные отделы, расфасовка пищевых продуктов осуществляется в отсутствие фасовочного отделения, оборудованного 2-х гнездными моечными ванными с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук, - не организован предварительный при поступлении и периодический медицинский осмотр, работе допущены лица в отсутствие очередного медицинского осмотра и курса гигиенического обучения и аттестации (продавец Орел Т.М. м/о до 08.11.2018 г., сан. минимум до 05.11.2018 г., Шаова Б.Н. сан. минимум до 18.01.2019 г.), - не обеспечено раздельное хранение санитарной и домашней одежды, - не обеспечено надлежащее хранение уборочного инвентаря, его четкая маркировка для раздельного использования для торгового зала и туалета, - не обеспечено ежемесячно проведение генеральной уборки во всех помещениях с последующей дезинфекцией, - допущено реализация хлеба без потребительской упаковки, хранение хлеба навалом, а так же на стеллажах, расположенных на расстоянии менее 35 см. от пола,
• при реализации мукомольно-крупяных изделий, кондитерских изделий не оформлены единообраз-ные и четко оформленные ценники с указанием наименовании товара, его сорта, цены за вес или единицу товара, что является нарушением п.19 Правил продажи отдельных видов товаров, утвер-жденных постановлением Правительства РФ от 19.01.98г. №55

Выданные предписания:

• Оформить вывеску торгового предприятия с указанием его ведомственной принадлежности, месте нахождения организации При реализации хлебобулочной продукции обеспечить доведение до сведения потребителей информации о наименовании входящих в состав пищевых продуктов инградиентов, сведения о пищевой ценности (калорийности, содержание белков, жиров и углеводов), весе, сведений об изготовителе, его местонахождении и юридическом адресе, обозначений стандартов, которая должна быть указана на упаковке, либо на информационном листке.
• 1.Обеспечить проведение полного производственного контроля на этапах приема, хранения и реализации пищевых продуктов с обязательным ведением журналов товароведческой экспертизы, журнала учета температурного режима хранения скоропортящейся продукции 2. Обеспечить соблюдение сроков годности пищевых продуктов при хранении и реализации. 3. Обеспечить прием пищевых продуктов при наличии маркировки о реализуемом товаре 4. Запретить прием пищевых продуктов, неупакованных в потребительскую упаковку 5. При реализации мясной продукции вразвес обеспечить наличие информации о дате вскрытия и сроке годности после вскрытия упаковки в соответствии с требованиями ТР ТС034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». 6. При расфасовке пищевой продукции в отсутствие потребителя обеспечить наличие на потребительской упаковке информации о наименовании продукции, дата изготовления, срок ее годности и условия хранения 7. Обеспечить транспортировку пищевой продукции специализированным автотранспортом поставщиков на основании заключенных договоров.
• 8. Оборудовать холодильные установки термометрами, обеспечить соблюдение температурного режима хранения пищевой продукции в соответствии с НД, обеспечит проведение ежедневного контроля температурного режима холодильного оборудования; 9. Обеспечить ежемесячное проведение генеральной уборки с последующей дезинфекцией помещений и оборудования 10. Провести расчет потребности объекта в дез. средствах для проведения профилактических дез. мероприятий, обеспечить наличие месячного запаса дез. средств, ведение журналов по проведению профилактических дез. мероприятий 11. Оборудовать магазин достаточным количеством весоизмерительного оборудования, обеспечить взвешивание сырых и готовых пищевых продуктов на разных весах 12. Оборудовать фасовочное отделение 2-х гнездными моечными ванными с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук 13. Обеспечить своевременное прохождение предварительных при поступлении и периодических медицинских осмотров и гигиенического обучения и аттестации работников 14. Создать условия для раздельного хранения санитарной и домашней одежды, 15. Обеспечить проведение маркировки уборочного инвентаря и его хранение для раздельного использования для торгового зала и туалета
• Обеспечить оформление единообразных и четко оформленных ценников с указани-ем наименовании товара, его сорта, цены за вес или единицу товара