Причина проверки:

федеральный государственный надзор (контроль) за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, обеспечение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• Выявлены нарушения в сфере торговли табачной продукцией и табачными изделиями, а именно: В нарушение с требований ч. 5 ст. 19 Федерального закона от 23 февраля 2013 г № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего дыма и последствий потребления табака» информация о табачной продукции, предлагаемой для розничной торговли, не доведена до сведений покупателей посредством размещения в торговом зале перечня продаваемой табачной продукции, текст которого должен быть выполнен буквами одинакового размера черного цвета на белом фоне и который составлен в алфавитном порядке, с указанием цены продаваемой табачной продукции. В ходе проверки нарушение устранено.
• Допущены нарушения требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, выразившееся в нарушении санитарных норм и правил, а именно: - при осуществлении розничной торговли подготовка пищевых продуктов к продаже, взвешивание и упаковка сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов осушествляется в отсутствие фасовочного отделения, оборудованного 2-х гнездными моечными ванными с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук, что является нарушением требований п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов", что может привести к вторичному загрязнению пищевых продуктов. - не обеспечено раздельное хранение санитарной и домашней одежды (отсутствуют 2-х секционные шкафы для хранения одежды), что является нарушением требований ст.11, ч.1 ст.24 Федерального закона от 30.03.1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.13.4 СП 2.3.6.1066-01 - не обеспечено достаточное количество уборочного инвентаря для проведения текущей и генеральной уборки в помещениях магазина (отсутствует инвентарь для мытья холодильного оборудования), уборочный инвентарь частично не маркирован, что может привести к его использованию не по назначению и является нарушением требований п.п. 10.6 СП 2.3.6.1066-01.
• в нарушение требований п.33.1 Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных постановлением Правительства РФ от 19.01.98г. №55 (с изменениями, утв. постановлением Правительства РФ от 28.01.2019г. №50) при реализации молочной продукции не в полном объеме обеспечено размещение (выкладка) молочных, молочных составных и молокосодержащих продуктов, позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов, отсутствует информационная надпись «Продукты без заменителя молочного жира» при реализации сгущенного молока. В ходе проверки нарушение устранено.
• не обеспеченно осуществление процессов приемки, хранения, реализации продукции соответствующей требованиям нормативных документов и технических регламентов, не проводился полный производственный контроль и документирование его результатов при приеме и хранении, не выбраны способы, не установлена периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции помещений, холодильного оборудования, инвентаря, установлен факт оборота молочной продукции не соответствующей по микробиологическим показателям требованиям в исследованном образце сыра обнаружены БГКП в 0,001 г. пищевого продукта, На этапе приема пищевых продуктов допущено их перетаривание из тары производителя в иную тару (кондитерские изделия), а также смешивание партий пищевых продуктов, при этом, не обеспечена сохранность маркировочных ярлыков с указанием необходимой информации для потребителя о производителе, дате изготовления, сроках годности условиях хранения и пр., не обеспечен контроль за сроками прохождения медицинского осмотра и курса гигиенического обучения работниками, а также контроль за использованием санитарной одежды продавцами.

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить прием пищевых продуктов в потребительской упаковке, запретить подготовку пищевых продуктов к продаже, взвешивание и упаковка сырых и готовых к употреблению пищевых продуктов в отсутствие фасовочного отделения, оборудованного 2-х гнездными моечными ванными с подводкой горячей и холодной воды через смесители и раковинами для мытья рук, 2. Обеспечить раздельное хранение санитарной и домашней одежды, установить 2-х секционные шкафы для хранения одежды. 3. Обеспечить достаточное количество уборочного инвентаря для проведения текущей и генеральной уборки в помещениях магазина, обеспечить его маркировку
• - обеспечить полный производственный лабораторный контроль на этапах приема, хранения и реализации пищевых продуктов в соответствии с программой производственного контроля, - обеспечить документирование информации о контролируемых этапах приема, хранения и реа-лизации пищевых продуктов; - на этапе приемки и хранения обеспечить контроль за сохранностью маркировочных ярлыков транспортной и потребительской упаковки с указанием даты изготовления, сроков годности пи-щевых продуктов и т.д. - обеспечить контроль за сроками прохождения медицинского осмотра и курса гигиенического обучения работниками, а также контроль за использованием санитарной одежды продавцами; - обеспечить контроль за соблюдением дезинфекционного режима на в полном объеме