Причина проверки:

федеральный государственный надзор (контроль) за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, обеспечение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• нарушение обязательных требований законодательства в области санитарно - эпидемиологического благополучия населения: не организован производственный контроль в полном объеме за эффективностью проводимых санитарно-противоэпидемических мероприятий (дезинфекцией): Не в полном объеме осуществляется производственный контроль, в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе выполнения работ за условиями труда работающих (физические факторы: производственный шум, вибрация, микроклимат, освещенность, ЭМИ, ЭП; химические факторы, не предоставлены протоколы лабораторных измерений проводимых в рамках производственного контроля за период 2018-2019 года. К работе с вредными производственными факторами допущены лица без прохождения периодического профилактического осмотра (при требуемом количестве подлежащих профосмотру-5 человек, в том числе: главный бухгалтер-1, обвальщик-1, энергетик-1, разнорабочий-2). При осуществлении надзора установлено, что имеет место случаев не использования специальной одежды, специальной обуви во время проведения производственного процесса, со стороны должностного лица отсутствует необходимый контроль по данному вопросу, не предоставлены личные карточки учета спецодежды, спецобуви и предохранительных приспособлений. В учреждении не ведется учет канцерогеноопасных веществ в процессе выполнения работ (химические и биологические факторы), не проводятся мероприятия по профилактике онкологических заболеваний, не проведена паспортизация и не разработан санитарно-гигиенический паспорт канцерогеноопасного предприятия, нарушения обязательных требований законодательства в области санитар-но эпидемиологического благополучия населения: ст.11,15,29,32,34 ФЗ-52 , СП 1.1.1058-01, приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 года № 302н
• нарушение обязательных требований законодательства к эксплуатации общественных помещений, зданий, сооружений и транспорта: не обеспечены условия быта и отдыха работающих: в душевых отсутствуют резиновые коврики; в гардеробных отсутствуют двухсекционные шкафчики для хранения домашней и специальной одежды. Производственные помещения эксплуатируются в нарушении гигиенических требований, а именно: в помещениях требуется проведение текущего ремонта (нарушена целостность стен, потолка, полов); не созданы безопасные условия труда, обусловливающие обеспечение гигиенических нормативов по организации и оборудованию рабочих мест с ПЭВМ (по конструкции рабочего стула, стола, подставки для ног пользователя ПЭВМ), что не соответствует п.п. 10.2,10.4,10.5 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 ст.11,24,25,32 ФЗ-52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03, СП 2.2.2.1327-03 , СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность", СП 1.1.1058-01
• нарушены обязательные требования к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам производства, приемки, хранения, реализации, а именно: на предприятии не полно внедрены и осуществляются процедуры, основанные на принципах ХАССП, при осуществлении производственного контроля за процессами производства мясных изделий регистрация и учет контроля за технологическими этапами осуществляются не в полном объеме, не осуществляется контроль за качеством и безопасностью вырабатываемой продукции по органолептическим показателям и санитарно-химическим (в том числе идентификации), с нарушением периодичности; соответствием маркировки; в используемых упаковочных материалах за безопасностью упаковки (миграцией вредных веществ) в соответствии со п.5 ст.5 ТР ТС 005/2011. При организации производственного контроля проведении работ по подтверждению соответствия и оформлении деклараций о соответствии на колбасные изделия, полуфабрикаты мясные, своевременно не проведены лабораторные испытания продукции в полном объеме, что подтверждено указанными в декларации о соответствии доказательными материалами: протоколы испытаний на продукцию, при необходимом объеме испытаний по наименованиям мясной продукции, категориям, проведенных в аккредитованной испытательной лаборатории, включенной в Единый реестр органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров) Таможенного союза, тем самым нарушены требования ст.11,15,32 Федерального Закона Российской Федерации от 30.03.1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», ст.10, ст.11, 13, ст.14 ст.17, ст.19 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ст.17, 22 ФЗ-29 от 02.01.2000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.п.1.5,2.3,2.4 СП 1.1.1058-01

Выданные предписания:

• 1.Обеспечить производственный контроль за условиями труда работающих в соответствии с периодичностью и объемами 2. Организовать учет канцерогеноопасных веществ в процессе выполнения работ (химические и биологические факторы), мероприятия по профилактике онкологических заболеваний, провести паспортизацию и разработать санитарно-гигиенический паспорт канцерогеноопасного предприятия. 3.Обеспечить использование спецодежды и СИЗ
• 1. Обеспечить условия быта и отдыха работающих: в душевых - наличие резиновых ковриков; в гардеробных - двухсекционные шкафчики для хранения домашней и специальной одежды. 2. Производственные помещения привести в соответствие с гигиеническими требованиями, провести текущий ремонт ; 3.Обеспечить безопасные условия труда по организации и оборудованию рабочих мест с ПЭВМ (по конструкции рабочего стула,стола, подставки)
• 1. Внедрить и осуществлять процедуры, основанные на принципах ХАССП, при осуществлении производственного контроля за процессами производства мясных изделий осуществлять регистрацию и учет контроля за технологическими этапами , 2. Осуществлять контроль за качеством и безопасностью вырабатываемой продукции по органолептическим показателям и санитарно-химическим (в том числе идентификации), 3. Соблюдать периодичности контроля; используемых упаковочных материалов за безопасностью упаковки (миграцией вредных веществ) в соответствии со п.5 ст.5 ТР ТС 005/2011. 4. При организации производственного контроля проведении работ по подтверждению соответствия и оформлении деклараций о соответствии на колбасные изделия, полуфабрикаты мясные, обеспечить наличие доказательной базы в полном объеме, в т.ч. лабораторные испытания продукции при необходимом объеме испытаний по наименованиям мясной продукции, категориям.