Причина проверки:

федеральный государственный надзор (контроль) за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, обеспечение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• нарушение обязательных требований к эксплуатации общественных помещений, зданий, сооружений и транспорта, выразившееся: производственные, санитарно-бытовые, вспомогательные помещения не соответствуют требованиям СНиП 2.09.04-87 «Административные и бытовые здания», по их состоянию, отделке, имеется нарушение целостности стен, пола, отбитая плитка. Имеющаяся гардеробная не оборудована шкафчиками для хранения рабочей (специальной одежды) и домашней одежды, отсутствуют душевые, нарушение сроков проведения текущего ремонта (проводился 1 раз, при норме не реже 1 раз в 6 месяцев), что является нарушением: ст.11,24,32 ФЗ-52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 1.1.1058-01
• на предприятии не полно внедрены и осуществляются процедуры, основанные на принципах ХАССП, при осуществлении производственного контроля за процессами производства субпродуктов, разделки и производства полуфабрикатов мясных регистрация и учет контроля за технологическими этапами осуществляются не в полном объеме, не осуществляется контроль за качеством и безопасностью вырабатываемой продукции по органолептическим показателям и санитарно-химическим (в том числе идентификации), соответствием маркировки, в используемых упаковочных материалах - за безопасностью упаковки (миграцией вредных веществ) в соответствии со п.5 ст.5 ТР ТС 005/2011, при входном контроле животного сырья - за наличием сведений о применении антибиотиков, пестицидов при выращивании животных; не в полном объеме организован сбор, хранение отходов производства, имеет место складирование их на площадке, где установлены печи, в отсутствии необходимого количества емкостей с крышкой для сбора и хранения; не организован контроль качества атмосферного воздуха в СЗЗ в соответствии с программой (не представлены протоколы лабораторных исследований атмосферного воздуха за 2018-2019гг), тем самым нарушены требования ст.11,21,22,29,32 Федерального Закона Российской Федерации от 30.03.1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.1.1 СанПиН 2.1.6.1032-01, СП 1.1.1058-01
• в утвержденной программе производственного контроля отсутствует полный перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля, (контрольных критических точек), в отношении которых необходима организация лабораторных исследований и испытаний с указанием точек, в которых осуществляется отбор проб (проводятся лабораторные исследования и испытания), при входном контроле и производстве упаковки - за безопасностью упаковки миграцией вредных веществ; при входном контроле животных, сырья - за наличием сведений о применении пестицидов при выращивании, не определены ответственные лица, перечень учетно-отчетной документации. Не организован производственный контроль за эффективностью проводимых санитарно-противоэпидемическим мероприятий (дезинфекцией), контроль за качеством воды, проведение лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе выполнения работ за условиями труда работающих (физические факторы; химические факторы, к работе с вредными производственными факторами допущены лица без прохождения периодического профилактического осмотра (при требуемом количестве подлежащих профосмотру-5 человек). По результатам лабораторных исследований качества почвы на территории цеха, почва не соответствуют требованиям п.3.2 СанПиН 2.1.7.1287-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы" по санитарно-бактериологическим показателям.