Проверка Общество с ограниченной ответственностью "Мэрт Фуд"
№011901776074
🔢 ИНН:
7715834110
🆔 ОГРН:
1107746867359
📍 Адрес:
г. Москва, Набережная Преснеская, 12, эт. 45, ком.10, оф. 32
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
15.04.2019
🎯
Основание проведения
федеральный государственный надзор (контроль) за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, обеспечение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов... Еще...федеральный государственный надзор (контроль) за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, обеспечение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза
⚠️
Выявленные нарушения (2 шт.)
- оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий проводится с нарушением, бракераж полуфабрикатов не осуществляется ежедневно, что свидетельствует об отсутствии в полном объеме производственного контроля;
- допускается перетаривание замороженных полуфабрикатов, плодоовощной, молочной про... Еще...- оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий проводится с нарушением, бракераж полуфабрикатов не осуществляется ежедневно, что свидетельствует об отсутствии в полном объеме производственного контроля;
- допускается перетаривание замороженных полуфабрикатов, плодоовощной, молочной продукции из тары изготовителя в цеховую тару без сохранения маркировочного ярлыка с указанием срока годности до полного использования продукта;
- не в полном объеме обеспечен контроль за учетом проводимых дезинфекционных мероприятий: расчет потребности в дезинфицирующих средствах проведен не в полном объеме (не указываются наименования и площади объектов, подлежащих дезинфекции. Концентрация используемого дезсредства);
- не в полном объеме осуществляется производственный контроль за качеством фритюрных жиров, используемых при приготовлении кулинарных блюд и изделий, так согласно представленного журнала по оценке качества фритюрных жиров время между началом использования фритюрного масла и окончанием составляет 12 часов, по записям в журнале не представляется возможным оценить время проверки качества жира и время его замены после жарки в течение 6 - 7 часов;
- для обработки яиц имеется 2 промаркированные емкости (при норме - 3), что может привести к нарушениям режимов обработки яиц;
- нарушаются правила личной гигиены, допускается совместное хранение санитарной одежды и личных вещей;
- нарушается санитарный и дезинфекционный режим, не упорядочено хранение уборочного инвентаря, хранение осуществляется в производственном помещении;
Юридическим лицом ООО «Мэрт Фуд» при_осуществлении деятельности по оказанию услуг питания населению в кафе-гриль «Ливан Хаус» по адресу: а. Новая Адыгея, ул. Тургеневское шоссе, 27 допущены нарушения прав потребителей на получение необходимой и достоверной информации, отсутствовала вывеска с указан... Еще...Юридическим лицом ООО «Мэрт Фуд» при_осуществлении деятельности по оказанию услуг питания населению в кафе-гриль «Ливан Хаус» по адресу: а. Новая Адыгея, ул. Тургеневское шоссе, 27 допущены нарушения прав потребителей на получение необходимой и достоверной информации, отсутствовала вывеска с указанием установленной информации о продавце, обязательность предоставления которой предусмотрена ст.9 Закона РФ от 07.02.1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей», а именно: о наименовании своей организации, месте ее нахождения (адресе), режиме работы; без предоставления информации о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа.
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Адыгея организовало проверку (статус: Завершена) . организации Общество с ограниченной ответственностью "Мэрт Фуд" (ИНН: 7715834110) , адрес: г. Москва, Набережная Преснеская, 12, эт. 45, ком.10, оф. 32
Выявленные нарушения (2 шт.):
- оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий проводится с нарушением, бракераж полуфабрикатов не осуществляется ежедневно, что свидетельствует об отсутствии в полном объеме производственного контроля;
- допускается перетаривание замороженных полуфабрикатов, плодоовощной, молочной продукции из тары изготовителя в цеховую тару без сохранения маркировочного ярлыка с указанием срока годности до полного использования продукта;
- не в полном объеме обеспечен контроль за учетом проводимых дезинфекционных мероприятий: расчет потребности в дезинфицирующих средствах проведен не в полном объеме (не указываются наименования и площади объектов, подлежащих дезинфекции. Концентрация используемого дезсредства);
- не в полном объеме осуществляется производственный контроль за качеством фритюрных жиров, используемых при приготовлении кулинарных блюд и изделий, так согласно представленного журнала по оценке качества фритюрных жиров время между началом использования фритюрного масла и окончанием составляет 12 часов, по записям в журнале не представляется возможным оценить время проверки качества жира и время его замены после жарки в течение 6 - 7 часов;
- для обработки яиц имеется 2 промаркированные емкости (при норме - 3), что может привести к нарушениям режимов обработки яиц;
- нарушаются правила личной гигиены, допускается совместное хранение санитарной одежды и личных вещей;
- нарушается санитарный и дезинфекционный режим, не упорядочено хранение уборочного инвентаря, хранение осуществляется в производственном помещении;
Юридическим лицом ООО «Мэрт Фуд» при_осуществлении деятельности по оказанию услуг питания населению в кафе-гриль «Ливан Хаус» по адресу: а. Новая Адыгея, ул. Тургеневское шоссе, 27 допущены нарушения прав потребителей на получение необходимой и достоверной информации, отсутствовала вывеска с указанием установленной информации о продавце, обязательность предоставления которой предусмотрена ст.9 Закона РФ от 07.02.1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей», а именно: о наименовании своей организации, месте ее нахождения (адресе), режиме работы; без предоставления информации о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа.
Нарушенный правовой акт:
ст. ст. 11, 17, 32 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 5.13, 5.15, 7.29, 8.16. 8.19, 9.1, 13.4, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.п. 1,5, 2.1, 2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
ст.9 Закона РФ от 07.02.1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей»
ч.3 ст.9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», ст.ст.44, ч.1 ст.49, 50, 51 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Выданные предписания:
- осуществлять бракераж полуфабрикатов ежедневно,
- не допускать перетаривание замороженных полуфабрикатов, плодоовощной, молочной продукции из тары изготовителя в цеховую тару без сохранения маркировочного ярлыка с указанием срока годности до полного использования продукта;
- провести расчет потребности в дезинфицирующих средствах в полном объеме, указать наименования и площади объектов, подлежащих дезинфекции, концентрацию используемого дезсредства;
- в полном объеме осуществляется производственный контроль за качеством фритюрных жиров;
- обеспечить наличие 3 промаркированных емкостей для обработки яиц;
- не допускать совместное хранение санитарной одежды и личных вещей;
- упорядочить хранение уборочного инвентаря, хранение осуществляется в производственном помещении.
- обеспечить наличие вывески с указанием установленной информации о продавце: наименование своей организации, месте ее нахождения (адресе), режиме работы; информации о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа.
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Республика Адыгея,а. Новая Адыгея, ул. Тургеневское шоссе,27
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
г. Москва, Набережная Преснеская, 12, эт. 45, ком.10, оф. 32
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-05-17T11:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
а. Новая Адыгея
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2019-04-15T11:00:00.0
Длительность КНМ (в днях)
3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
15
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Зезарахова Шиготыж Аслановна
Должность
начальник отдела ОСН
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Литвинова Ольга Николаевна
Должность
ведущий специалист-эксперт ОСН
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Варибрус Елена Борисовна
Должность
ведущий специалист-эксперт ОСН
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
- оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий проводится с нарушением, бракераж полуфабрикатов не осуществляется ежедневно, что свидетельствует об отсутствии в полном объеме производственного контроля;
- допускается перетаривание замороженных полуфабрикатов, плодоовощной, молочной продукции из тары изготовителя в цеховую тару без сохранения маркировочного ярлыка с указанием срока годности до полного использования продукта;
- не в полном объеме обеспечен контроль за учетом проводимых дезинфекционных мероприятий: расчет потребности в дезинфицирующих средствах проведен не в полном объеме (не указываются наименования и площади объектов, подлежащих дезинфекции. Концентрация используемого дезсредства);
- не в полном объеме осуществляется производственный контроль за качеством фритюрных жиров, используемых при приготовлении кулинарных блюд и изделий, так согласно представленного журнала по оценке качества фритюрных жиров время между началом использования фритюрного масла и окончанием составляет 12 часов, по записям в журнале не представляется возможным оценить время проверки качества жира и время его замены после жарки в течение 6 - 7 часов;
- для обработки яиц имеется 2 промаркированные емкости (при норме - 3), что может привести к нарушениям режимов обработки яиц;
- нарушаются правила личной гигиены, допускается совместное хранение санитарной одежды и личных вещей;
- нарушается санитарный и дезинфекционный режим, не упорядочено хранение уборочного инвентаря, хранение осуществляется в производственном помещении;
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Юридическим лицом ООО «Мэрт Фуд» при_осуществлении деятельности по оказанию услуг питания населению в кафе-гриль «Ливан Хаус» по адресу: а. Новая Адыгея, ул. Тургеневское шоссе, 27 допущены нарушения прав потребителей на получение необходимой и достоверной информации, отсутствовала вывеска с указанием установленной информации о продавце, обязательность предоставления которой предусмотрена ст.9 Закона РФ от 07.02.1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей», а именно: о наименовании своей организации, месте ее нахождения (адресе), режиме работы; без предоставления информации о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
ст. 6.6. КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Насер Насер Нафи
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
302
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-05-17
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-06-17
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
- осуществлять бракераж полуфабрикатов ежедневно,
- не допускать перетаривание замороженных полуфабрикатов, плодоовощной, молочной продукции из тары изготовителя в цеховую тару без сохранения маркировочного ярлыка с указанием срока годности до полного использования продукта;
- провести расчет потребности в дезинфицирующих средствах в полном объеме, указать наименования и площади объектов, подлежащих дезинфекции, концентрацию используемого дезсредства;
- в полном объеме осуществляется производственный контроль за качеством фритюрных жиров;
- обеспечить наличие 3 промаркированных емкостей для обработки яиц;
- не допускать совместное хранение санитарной одежды и личных вещей;
- упорядочить хранение уборочного инвентаря, хранение осуществляется в производственном помещении.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст. ст. 11, 17, 32 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 5.13, 5.15, 7.29, 8.16. 8.19, 9.1, 13.4, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.п. 1,5, 2.1, 2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
ст. 14.8 ч. 1 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ООО "Мэрт Фуд"
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
302
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-05-17
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-06-17
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
- обеспечить наличие вывески с указанием установленной информации о продавце: наименование своей организации, месте ее нахождения (адресе), режиме работы; информации о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
ст.9 Закона РФ от 07.02.1992г. №2300-1 «О защите прав потребителей»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Насер Насер Нафи
Должность
управляющий
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Общество с ограниченной ответственностью "Мэрт Фуд"
ИНН
7715834110
ОГРН
1107746867359
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2010-10-22
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Иной вид надзора
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-04-03
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013233
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Адыгея
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1050100535429
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Кондрус Анна Юрьевна
Должность
врач по общей гигиене ФБУЗ "ЦГиЭ" в РА
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Кушу Светлана Ерестемовна
Должность
инженер-технолог филиала ФБУЗ "ЦГ и Э" в РА в г.Адыгейске, Теучежском и Тахтамукайском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Белоусова Надежда Анатольевна
Должность
врач-лаборант ФБУЗ "ЦГ и Э" в РА
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Литвинова Ольга Николаевна
Должность
ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Хатит Зухра Мадиновна
Должность
инженер филиала ФБУЗ "ЦГ и Э" в РА в г.Адыгейске, Теучежском и Тахтамукайском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Тлехуч Тамара Анзауровна
Должность
помощник врача эпидемиолога филиала ФБУЗ "ЦГ и Э" в РА в г.Адыгейске, Теучежском и Тахтамукайском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Варибрус Елена Борисовна
Должность
и.о.ведущего специалиста-эксперта отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Зезарахова Шиготыж Аслановна
Должность
начальник отдела санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Скобченко Лариса Васильевна
Должность
зам.начальника санитарного надзора
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Бешкок Мульат Рашидовна
Должность
помощник паразитолога филиала ФБУЗ "ЦГ и Э" в РА в г.Адыгейске, Теучежском и Тахтамукайском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-04-15
Дата окончания проведения мероприятия
2019-05-17
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
федеральный государственный надзор (контроль) за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, обеспечение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
рассмотрение документов юридического лица и иной информации о его деятельности, осмотр и обследование используемых при осуществлении деятельности производственных объектов, отбор образцов продукции, проведение их исследований, испытаний
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2010-10-22
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
302
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-03-26
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
ч.3 ст.9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», ст.ст.44, ч.1 ст.49, 50, 51 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»