Причина проверки:

федеральный государственный надзор (контроль) за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, обеспечение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• не обеспечен в полном объеме производственный контроль за эффективностью проводимых санитарно-противоэпидемическим мероприятий (дезинфекцией): при расчете потребности в дезинфицирующих средствах не учтено все технологическое и торговое оборудование, площади подлежащие обработке; журнал «Сведения о проведении дезинфекционных работ в профилактических целях» не ведется с своевременно, что является нарушением требований ст.11,29,32 ФЗ-52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 1.4, 10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», Постановления Главного государственного санитарного врача по РА № 60 от 18.12.2001г «Об учете дезинфицирующих средств и проведении дезинфекционных мероприятий на объектах Республики Адыгея».
• Так, в холодильной камере размещена продукция мясо говядины, свинины в отрубах на поддонах, без соблюдения расстояния от пола, стен. Холодильные камеры для холодильной обработки и хранения мясного сырья и мясных полуфабрикатов не оборудованы термометрами или средствами автоматического контроля температуры в камере, а также средствами для записи температуры (из 2 в 2-х отсутствуют). ст.11,15,32 ФЗ-52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 1.5,2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
• - не предоставлена наглядная и достоверная информация об оказываемых услугах, ценах на них и условиях оказания услуг, не обеспечено наличие единообразных и четко оформленных ценников с указанием подписи материально - ответственного лица, даты оформления ценника, что является нарушением п.п. 16,19 Правила продажи отдельных видов товаров, утв. постановлением Правительства РФ № 55. - в нарушение обязательных требований к продаже отдельных видов товаров: на этапе приемки, хранения и реализации пищевых продуктов товароведческая экспертиза проводится не в полном объеме, отсутствуют результаты учета температурно-влажностного режима хранения и реализации, не обеспечен контроль за качеством товаров по внешним признакам, не обеспечено проведение экспертизы, что является нарушением Правил продажи отдельных видов товаров, утв. постановлением Правительства РФ от 19.011998г № 55. Выявленные нарушение обязательных требований к продаже отдельных видов товаров пп.6,16,19,27,28 Правил продажи отдельных видов товаров, утв. постановлением Правительства РФ № 55 от 19.01.1998г., ст.9,10 Закона РФ «О защите прав потребителей»,

Выданные предписания:

• Обеспечить в полном объеме производственный контроль за эффективностью проводимых санитарно-противоэпидемическим мероприятий (дезинфекцией): с учетом всей площади обработки и используемого оборудования.
• Обеспечить условия хранения, транспортировки мясной продукции. Оборудовать необходимыми средствами контроля для регистрации температурных режимов.
• Обеспечить проведение в полном объеме товароведческой экспертизы; оформить в соответствии с требованиями ценники на товар, обеспечить полную информацию о товаре.