Причина проверки:

федеральный государственный надзор (контроль) за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, обеспечение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• допущены нарушения требований к эксплуатации жилых помещений и общественных помещений, зданий, сооружений, не соблюдаются требования к искусственному освещению, а именно: -источники искусственного освещения не содержатся в исправном состоянии, не проводится своевременно замена вышедших из строя источников света, так в магазине №56 в складском помещении не функционирует 2 лампы из 4ламп, в магазине №59 в торговом зале не функционирует 3 лампы из 9ламп, в магазине №65 в торговом зале не функционирует 1 лампа из 6 ламп, в складском помещении не функционирует 1 лампа из 2 ламп; -для общего освещения помещений следует использовать осветительные приборы с защитными плафонами, так в помещении для хранения пищевых продуктов в магазине №60 в складском помещении на 3-х светильниках отсутствуют защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукты, в магазине №62 в торговом зале на 2-х светильниках отсутствуют защитные плафоны, -отделка стен и потолков помещений для хранения пищевых продуктов не соответствуют санитарно- гигиеническим требованиям, нарушена целостность, не имеют ровной поверхности, повреждены, с признаками повреждений грибком, плесени, требуется проведение косметического ремонта, полы в организациях торговли не имеют ровной поверхности, с выбоинами ( магазины №56, №59, №60, №61, №65), что не допускает проведение влажной уборки с применением дезинфицирующих средств; -отсутствует необходимый набор санитарно- бытовых помещений (условия для раздельного хранения личных вещей и санитарной одежды персонала).
• допущены нарушения требований технических регламентов обязательных требований к продукции и процессам хранения и реализации продукции: -не обеспечено выполнения в полном объеме обязательных требований технического регламента, не обеспеченно осуществление реализации и хранения пищевой продукции таким образом, чтобы реализуемая продукция соответствовала требованиям нормативных документов и технических регламентов: не обеспечен полный контроль за сохранением этикеток (ярлыков) на таре поставщика до окончания сроков годности (хранения) пищевых продуктов; наличием необходимой и полной информации о товаре на этапах реализации; не обеспечен полный входной контроль за наличием необходимых сведений о товаре; при реализации вразвес не проводится регистрация результатов производственного контроль за сроками реализации пищевых продуктов потребительская тара которых не позволяют осуществить их реализацию одномоментно, не регистрируется дата вскрытия упаковки, что может привести к нарушениям сроков годности, так 04.02.2019г осуществлялась реализация пищевых продуктов (котлеты «Нежные» -0,8кг, окорочка замороженные-2,5кг, цыпленок замороженный-1,6кг, колбаса «Докторская»-1,2кг) в отсутствии полных и достоверных сведений о товаре; -не в полном объеме осуществляется производственный контроль на этапах приемки, хранения, реализации и транспортировки пищевых продуктов, журналы производственного контроля ведутся не регулярно, на момент проверки, не проводится экспертиза соответствия товарно-сопроводительной документации получаемой продукции, не регистрируются сведения о партии, номера документов, подтверждающие происхождение и безопасность получаемой продукции, обеспечивающей прослеживаемость донной продукции, не осуществляется контроль за температурно- влажностным режимом хранения пищевых продуктов;
• допущены нарушения требований обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, нарушений действующих санитарных правил: -не организован контроль за учетом проводимых дезинфекционных мероприятий, учет осуществляется не в полном объеме, не отражены сведения о проведении генеральной уборки в профилактических целях, не отражены сведения о поступлении дезинфицирующих средств, учет ведется не постоянно, нарушается дезинфекционный режим, не представляется возможным учесть количество поступившего и израсходованного дезинфицирующего средства; не проводится регистрация о поступлении всех дезинфицирующих средств, журнал учета получения и расходования дезинфицирующих средств и проведения дезинфекционных работ в профилактических целях на объектах ведется формально (магазин №56, №59, №60,№61, №62, №63, №65); в магазине №62 в наличии имеется дезинфицирующее средство «Жавельон», в количестве 1кг, отсутствует расчет потребности в дезинфицирующем средстве «Жавельон» на один день, месяц, год; в магазине №65 в наличии имеется дезинфицирующее средство «Сульфохлорантин-Д», в количестве 1кг, отсутствует расчет потребности в дезинфицирующем средстве «Сульфохлорантин-Д»,в магазине № 60 в складском помещении по окончании работы не проводится влажная уборка и мытье с применением моющих средств, так на момент проверки обнаружено наличие пыли на полках и стеллажах, и наличие паутины на стенах; -не упорядочено хранение уборочного инвентаря , -не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены персонала, - не осуществляется контроль за температурно- влажностным режимом хранения пищевых продуктов, в помещениях магазина (№59, №60, №61), для хранения товаров не обеспечено наличие специальных приборов (термометров или психрометров) для ежедневного контроля за температурно влажностным режимом хранения пищевых продуктов, холодильные установки не оснащены термометрами, -нарушаются требования к личной гигиене персонала, персонал не обеспечен полным комплектом санитарной одежды, .
• Допущены нарушения требований законодательства, нарушения иных прав потребителей на получение необходимой и достоверной информации о реализуемом товаре (работе, услуге): -осуществлялась реализация неупакованных хлебобулочных изделий производителя ИПСлюсарев В.В. (п. Тульский) в отсутствии необходимой и достоверной информации о товаре для потребителя, т.е. не доведена до сведения потребителей информация: о составе, пищевой ценности хлебобулочных изделий, обозначении нормативных документов, в соответствии с которыми выработана продукция.Информация о неупакованных хлебобулочных изделиях не представлена в информационном листке, который должен находится в торговом зале. Каменномостским ПОСПО в магазин принимается хлеб от производителя ИП Слюсарев В.В. (п. Тульский), но информационные листки на данную продукцию не запрашиваются. Отсутствие информации о составе и пищевой ценности не позволяет потребителю правильно, с учетом возрастных особенностей и состояния здоровья, выбрать необходимую продукцию.

Выданные предписания:

• привести в соответствии с санитарными правилами
• обеспечить проведение санитарных мероприятий
• довести до сведения потребителей информацию: о составе, пищевой ценности хлебобулочных изделий