Причина проверки:

федеральный государственный надзор (контроль) за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, обеспечение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (5 шт.):

• допущены нарушения обязательных требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено и к порядку его размещения, а именно: 05-06.09.2019г, 23.09.2019г, 27.09.2019г у входа в санузлы магазинов, где курения табака запрещено, отсутствуют знаки о запрете курения, что является нарушением требований п.5 ст. 12 Федерального закона от 23 февраля 2013г № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака», п. 5 Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации (Минздрав России) от 12.05.2014г № 214н. « Об утверждении требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения».
• нарушены обязательных требований к соблюдению изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов, а именно: не обеспеченно осуществление процессов приемки, хранения, реализации продукции соответствующей требованиям нормативных документов и технических регламентов, не обеспечен полный контроль за сроками годности, наличием необходимых и полных сведений о товаре, соответствию упаковки (тары), допущена реализация продукта плавленого с сыром «С грибами», м.д.жира 45%, производства 26.08.2019г ООО «Первая линия» Свердловская обл, с указанием на маркировке в составе - основной продукт-СЫР, вида основной заквасочной микрофлоры, заменителя молочного жира, т.е. идентификационные признаки молокосодержащего продукта с заменителем молочного жира (ЗМЖ), при отсутствии указания на ценнике сведений о содержании ЗМЖ, в декларации соответствия ЕАЭС RU Д- RU.НА 88.В.05980/19 от 17.04.2019г до 16.04.2022 - сведений о соответствии указанного продукта ТР ТС 033/2012 «О безопасности молока и молочных продуктов», что может ввести в заблуждения потребителей относительно потребительских свойств товара и не соответствует п.4.12 ТР ТС 022/2011; напитка пивного нефильтрованного, неосветленного «Сити Брю Бельгийское Белое» производства ООО «Пивоваренная компания «Балтика» филиал «Тульский пивзавод», без подтверждения даты вскрытия, реализуемой и отсутствия на маркировке кеги рекомендаций по сроку годности продукции после вскрытия упаковки Отпуск в торговой сети осуществляется через розливное оборудование с использованием углекислотной смеси в отсутствии инструкций, документов подтверждающих соответствие смеси обязательным требованиям, маркировки на баллонах, сведений о проведении полного производственного контроля
• в нарушение ст. 38 Федерального закона от 27.12.2001г № 184-ФЗ «О техническом регулировании», в течение 10 дней с момента получения требования (предписания) Управления Роспотребнадзора по Республике Адыгея от 06.09.2019г, от 13.09.2019г, не проведена полная проверка достоверности информации о нарушении обязательных требований к соблюдению продавцом требований технических регламентов ст. п.4, 4.12 ТР ТС 022 /2011 при реализации в розлив напитка пивного «Сити Брю Бельгийское Белое» с использование углекислоты и требований ст. 5, 17 ТР ТС 021/2011 при реализации буженины из мяса птицы «Рощинская», что свидетельствует о невыполнение продавцом обязанности по проведению проверке достоверности, невыполнение требования органа исполнительной власти субъекта Российской Федерации, уполномоченного на проведение государственного контроля за соблюдением требований технических регламентов в соответствии с законодательством Российской Федерации, о предоставление в соответствующий орган материалов указанной проверки.
• нарушены требования в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения ст.ст. 11 ,15, 32, 34 ФЗ 52 СП 2.3.6. 1066-01 , СП 1.1.1058-01 , а именно:не осуществляется производственный контроль при проведении санитарно-противоэпидемических мероприятий, не в полном объеме ведутся журналы учета получения и расходования дезинфицирующих средств, 5 предприятий торговли не обеспечены уборочным инвентарем в полном объеме, не упорядочено хранение уборочного инвентаря, допускается совместное хранение инвентаря для санузлов и торговых помещений, уборочного инвентаря для уборки туалетов в отсутствии специальной маркировки, персонал не обеспечен санитарной одеждой в полном объеме (отсутствуют головные уборы), не обеспечено соблюдение персоналом правил личной гигиены по размещению верхней одежды, обуви, головного убора, личных вещей в гардеробной, не организована регулярная централизованная стирка и починка санитарной и специальной одежды; не ведется производственный контроль на этапе транспортировке и реализации пищевых продуктов; не соблюдается режимы мытья торгового инвентаря, оборудования, забор воды для мойки розливного оборудования осуществляется в раковинах санузлов, в магазинах не установлены педальные бачки с крышками для сбора отходов и мусора, при хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства, нормы складирования, допускается хранение без подтоварников,
• не организовано представление сведений, необходимых для достижения целей и задач проверки, указанных в пункте 13 распоряжения о проведении плановой выездной проверки от 21.08.2019г № 1124 г. магазинов ООО «АТЛАС» а именно: документы, подтверждающие выполнение программы производственного контроля (копии договоров на проведение производственного контроля, договоров поставок, журналы производственного контроля, протоколы испытаний продукции, внешней среды в СЗЗ предприятия, документы подтверждающие техническое обслуживание, ремонтные работ технологического (торгового) и холодильного оборудования, документы, подтверждающие выполнение работ по сбору, хранению и утилизации отходов производства и акты выполненных работ.

Выданные предписания:

• Не допускать нарушения обязательных требований к знаку о запрете курения, обозначающему территории, здания и объекты, где курение запрещено и к порядку его размещения
• Обеспечить проведение полной проверки достоверности и разработку в установленном порядке и согласование в срок до 13.10.2019г программ по предотвращению причинения вреда жизни и здоровью граждан по фактам реализация: - продукта плавленого с сыром «С грибами», м.д.жира 45%, производства 26.08.2019г ООО «Первая линия» Свердловская обл; - буженины из мяса птицы «Рощинская» производства ООО «РАВИС»-птицефабрика Сосновская», (Челябинская область, Сосновский район, п.Рощино), дата выработки 23.08.19г, годен до 12.09.2019г, в вакуумной упаковках массой нетто 0,35кг, не соответствующей обязательным требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» по микробиологическим показателям (КМАФАнМ, БГКП, сульфитредуцирующие бактерии), - пивного напитка «Сити Брю Бельгийское Белое» производства ООО «Пивоваренная компания «Балтика» филиал «Тульский пивзавод» - в отсутствии рекомендации и (или) ограничения по использованию; - углекислоте - в отсутствии сведений о «дате изготовления» или иных понятий, определяющих дату окончания технологического процесса производства, срок годности, информации об изготовителе и юридическом лице или индивидуальном предпринимателе, осуществляющих упаковывание пищевой продукции не в месте ее изготовления для ее последующей реализации или по заказу другого юридического лица или индивидуального предпринимателя, единого знака обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союза.
• Обеспечить проведение полной проверки достоверности и разработку в установленном порядке и согласование в срок до 13.10.2019г программ по предотвращению причинения вреда жизни и здоровью граждан по фактам реализация
• Не допускать оборота пищевой продукции в ненадлежащих условиях хранения, без подтоварников, в отсутствии ценников, оформленных в установленном порядке. Обеспечить проведение полной и своевременной товароведческой экспертизы, достоверную регистрацию ее результатов;В программе производственного контроля определить перечень химических веществ, биологических, физических и иных факторов, а также объектов производственного контроля (контрольных критических точек); утвердить формы и перечень форм учета и отчетности (журналов, контрольных листов и т.д), утвердить ассортимент реализуемой продукции в разрезе магазинов с учетом оснащенностью оборудованием, инвентарем; обеспечить выполнять в полном объеме возложенные на ответственных лиц функции по осуществлению производственного контроля, Обеспечить проведении санитарно-противоэпидемических мероприятий, в полном объеме ведение журналов обеспечить уборочным инвентарем , упорядочить хранение уборочного инвентаря; не допускать совместное хранение инвентаря для санузлов и торговых помещений, использование уборочного инвентаря для уборки туалетов в отсутствии специальной маркировки Персонал обеспечить санитарной одеждой, соблюдение персоналом правила личной гигиены по размещению в гардеробной, организовать раздельное хранение санитарной и домашней одежды, организовать регулярную централизованную стирку и починку санитарной и специальной одежды.Обеспечить соблюдение правил личной гигиены персонала, санитарного и дезрежимо, режимов мытья инвентаря, оборудования, не допускать забор воды, мойку оборудования в раковинах санузлов, установить педальные бачки с крышками для сбора отходов, Не допускать нарушений правил товарного соседства, норм складирования, хранения без подтоварников,реализацию яйца куриного в отсутствии овоскопов в местах продажи яиц
• Обеспечить своевременное представление сведений, необходимых для достижения целей и задач проверки