Причина проверки:

федеральный государственный надзор (контроль) за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, обеспечение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• допущены нарушения в области обеспечения санитарно- эпидемиологического благополучия населения, а именно: за проверяемый период не организован производственный лабораторный контроль за качеством реализуемой пищевой продукции, за качеством питьевой воды, не в полном объеме организован дезинфекционный режим, не обеспечен контроль за учетом проводимых дезинфекционных мероприятий, не в полном объеме осуществляется учет дезсредств, не учтены все поверхности подлежащие дезинфекции, что является нарушениями требований ст. 11, 32 Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ, ИП Лаптевой В.Р. при осуществлении деятельности не в полном объеме обеспечена безопасность пищевой продукции, допущены нарушения обязательных требований разд 4, 7, 9 ТР ТС 033/2011, ст. 5 ТР ТС 021/2011, ст. 4 ТР ТС 022/2011, установлен оборот масла сладко-сливочное несоленое «Крестьянское» с м.д.жира 72,5% изготовитель: ООО «Евроферма» (Смоленская область, г. Смоленск, ул. Верхне- Майская, д.17), не соответ. обязательным требованиям по ЖКС ; маркировка потребительской упаковки масла не содержит полной и достоверной информации о составе, согласно результатам лабораторных исследований, в масле присутствуют жиры не молочного происхождения, которые не указаны на маркировке и подтверждается результатами проведенной санитарно- эпидемиологической экспертизы продукции, не полно обеспеченно проведение контроля за условиями реализации молочной продукции, осуществляется реализация сыров 2 наименования в количестве 3,2 кг, с изменением количества и вида упаковки, без указания сроков годности после вскрытия вакуумной упаковки, т.е. отсутствует дата и время вскрытия упаковок, не контролируется конечный срок реализации продукции, .на 3 наименования хлебобулочных изделий не обеспечено наличие единообразных и четко оформленных ценников с указанием наименования товара, цены за вес или единицу товара или на бумажном или визуально доступном для покупателей носителе информации.

Выданные предписания:

• -запретить оборот некачественной молочной продукции- масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское» с м.д.жира 72,5% выработанное в соответствии ГОСТ 32261-2013, дата изготовления: 22.04.2019г, изготовитель: ООО «Евроферма» (Смоленская область, г. Смоленск, ул. Верхне- Майская, д.17), фасованное в пергаментную бумагу, массой нетто 500 грамм, не соответствующее обязательным требованиям по жирно-кислотному составу; - при реализации молочной продукции усилить производственный контроль, проводить оценку пищевых продуктов по маркировке, упаковке, товаросопроводительным документам; проводить проверку достоверности декларации о соответствии на продукцию в реестре зарегистрированных деклараций на сайте Федеральной службы по аккредитации, усилить контроль за условиями реализации молочной продукции, после нарушения целостности вакуумной упаковки сыров указывать дату и время вскрытия упаковки; - организовать производственный лабораторный контроль за качеством реализуемой пищевой продукции, за качеством питьевой воды, обеспечить контроль за учетом проводимых дезинфекционных мероприятий, заключить договор на проведение лабораторных испытаний с аккредитованной лабораторией, в полном объеме осуществлять учет потребности в дезсредствах с учетом всех подразделений подлежащих обработке; - обеспечить наличие на хлебобулочных изделиях единообразных и четко оформленных ценников с указанием наименования товара, цены за вес или единицу товара