Причина проверки:

федеральный государственный надзор (контроль) за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, обеспечение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Ответственным должностным лицом директором ООО « Овощи-4» Даргушаовой Заремой Довлетбиевной при оказании услуг розничной торговли в магазине по адресу: г. Майкоп, ул. Краснооктябрьская, 47 допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к содержанию и эксплуатации помещений: ст.ст. 11, 24, 32 ФЗ 52 «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п.п. 4.8, 5.10, 7.8, 10.8, СП 2.3.6. 1066-01 « Санитарно - эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», а именно: - в нарушении требований п.4.8 СП 2.3.6. 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» в складском помещении лампа не оборудована защитным плафоном для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукты, что отражено в п. 4.3 проверочного листа; - в нарушении требований п. 7.8 СП 2.3.6. 1066-01 хранение кеги с пивом осуществляется на полу без подтоварников, что отражено в п. 7.15, п.8.3 проверочного листа; - в нарушении требований п.п.5,10,10.8 СП 2.3.6. 1066-01 своевременно не проведен текущий ремонт, пол в складском помещении не соответствует требованиям гигиенических нормативов, имеются места с отбитой плиткой, что отражено в п.5.3 проверочного листа.
• - на 3 наименований реализуемой продукции ( шоколод, булочки) не обеспечено наличие единообразных и четко оформленных ценников с указанием наименования товара, цены за вес или единицу товара или на бумажном или визуально доступном для покупателей носителе информации, что является нарушением требований п.19 Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных Постановлением Правительства РФ №55 от 19.01.98г. - на этапе приемки продукции, до их подачи в торговый зал не обеспечена оценка качества пищевой продукции по внешним признакам на соответствие требованиям нормативной документации на продукцию, что подтверждается отсутствием записей в журналах контроля и является нарушением требований п.п. 5, 33 «Правил продажи отдельных видов товаров», утвержденных Постановлением Правительства РФ № 55 от 19.01.1998г.
• ООО «Овощи-4 » при организации услуг розничной торговли в магазине по адресу: г. Майкоп, ул. Краснооктябрьская, 47 допущены нарушения требований законодательства в области обеспечения санитарно- эпидемиологического благополучия населения, выразившиеся в нарушениях действующих санитарных правил: - в нарушение требований п.п. 2.4, 3.1 СП 1.1. 1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий», утвержденной программы производственного контроля в 2018г-2019г не организован и не осуществляется производственный контроль, в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний за качеством пищевой продукции, воды водопроводной , за условиями труда работающих (микроклимат, освещенность), что отражено в п.п. 3.1, 4.8, п.4.10, 8.15 проверочного листа; - не промаркирован уборочный инвентарь, неупорядочнено его хранение в складских помещениях, что является нарушением требований п.10.6 СП 2.3.6.1066-01, что отражено в п. 5.14, п.5.15 проверочного листа; - в нарушение требований п. 10.1, 10.2 СП 2.3.6.1066-01 не организовано надлежащее проведение уборки складских помещений, емкостей и площадок для сбора мусора, туалетного помещения с применением дезинфицирующих средств, что отражено в п.2.6, п.5.8, п.7,14 проверочного листа; - осуществляется совместное хранение спец. одежды и личной одежды, что является нарушением требований п. 13.4 СП 2.3.6.1066-01, что отражено в п. 9.2, 9.3 проверочного листа; - на рабочем месте отсутствуют инструкции по применению дезинфицирующих средств в магазине, что отражено в п. 5.17 проверочного листа; - в нарушение требований п. 6.4 СП 2.3.6.1066-01 в магазине не в полном объеме проводится контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов, в складском помещении не обеспечено наличие термометра-психрометра что отражено в п. 7.10 проверочного листа;

Выданные предписания:

• - в складском помещении лампу оборудовать защитным плафоном для предохранения от повреждения и попадания стекол на продукт; - обеспечить хранение кег с пивом на подтоварниках ; - провести текущий ремонт, пол в складском помещении привести в соответствие с гигиеническими требованиями.
• - на 3 наименований реализуемой продукции ( шоколод, булочки) обеспечить наличие единообразных и четко оформленных ценников с указанием наименования товара, цены за вес или единицу товара или на бумажном или визуально доступном для покупателей носителе информации ; - на этапе приемки продукции, до их подачи в торговый зал обеспечить оценку качества пищевой продукции по внешним признакам на соответствие требованиям нормативной документации на продукцию .
• - осуществлять полный производственный контроль в том числе с проведением лабораторных исследований ; - промаркировать уборочный инвентарь и упорядочить его хранение ; - организовать надлежащее проведение уборки складских помещений, емкостей и площадок для сбора мусора, туалетного помещения с применением дезинфицирующих средств ; - осуществлять раздельное хранение спец. одежды и личной одежды срок ; - вывесить инструкции по применению дезинфицирующих средств в магазине на рабочем месте ; - обеспечить контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевых продуктов, в складском помещениях обеспечить наличие термометра-психрометра .