Причина проверки:

федеральный государственный надзор (контроль) за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, обеспечение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• -за период 2019 года не была соблюдена периодичность лабораторного контроля, предусмотренного программой производственного контроля в процессе выполнения работ за условиями труда работающих (физические факторы: параметры микроклимата (температуры, относительной влажности воздуха), уровнем освещенности, за соблюдением персоналом требований санитарного и дезинфекционного режимов, что является нарушением требованиям п.п. 1.5, 2.1, 2.5 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.1.4 СП 2.3.6. 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст.ст. 11, 32 Федерального Закона Российской Федерации от 30.03.1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». -не был обеспечен полный контроль за качеством санитарной обработки: санитарно-бытовых помещений, санитарно технического оборудования, уборочного инвентаря, с регистрацией в «Журнале учета получения и расходования дезинфицирующих средств», что является нарушением Постановления Главного государственного санитарного врача по РА №60 от 18.12.2001г «Об учете дезинфицирующих средств и проведении дезинфекционных мероприятий на объектах РА», п.п. 10.2, 10.6 СП 2.3.6. 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст.ст. 11, 32 Федерального Закона Российской Федерации от 30.03.1999 года №52-ФЗ; -не упорядочено хранение уборочного инвентаря для туалетов, что является нарушением п. 10.6 СП 2.3.6. 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст.ст. 11, 32 Федерального Закона Российской Федерации от 30.03.1999 года №52-ФЗ.
• установлены факты оборота некачественной молочной продукции: -масло сладко-сливочное несоленое Крестьянское с массовой долей жира 72,5% ГОСТ 32261-2013, масса нетто 400г, дата изготовления: 16.09.2019г., в количестве 88,8кг, торговая марка «Лучший продукт», изготовитель: ИП Лесовой П.А. (344055, Ростовская область, г. Ростов-на-Дону, ул. Задонская, д.48), не соответствующие обязательным требованиям технических регламентов ст.ст. 5, 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов», разд.1,4,7,12 ТР ТС 033/2011 «О безопасности молока и молочной продукции», ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части маркировки», ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия», МУ 4.1/4.2.2484-09 «По оценке подлинности и выявлении фальсификации молочной продукции» по жирно-кислотному составу молочного жира, соотношению массовых долей метиловых эфиров жирных кислот, с недостоверной информацией на маркировке в части состава продукта, а также отсутствия сведений на потребительской упаковке по калорийности (кДЖ), - масло Традиционное сладко-сливочное несоленое с массовой долей жира 82,5% (нарезное) ГОСТ 32261-2013, дата изготовления: 10.09.2019г, в количестве 42,66кг; изготовитель: Общество с ограниченной ответственностью «Курский молочный завод» (305019, Курская область, г. Курс, ул. 9 Января, д.1) не соответствующее обязательным требованиям технических регламентов ст.ст. 5, 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов», разд.4,7 ТР ТС 033/2011 «О безопасности молока и молочной продукции», ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части маркировки», ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия», МУ 4.1/4.2.2484-09 «По оценке подлинности и выявлении фальсификации молочной продукции» по жирно-кислотному составу молочного жира, соотношению массовых долей метиловых эфиров жирных кислот, с недостоверной информацией на маркировке в части состава продукта,
• В складе оптовой торговли по адресу: г. Майкоп, ул. Келермесское шоссе, 8 допущены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных помещений, зданий, сооружений: в складском помещении (холодильной камере) частично нарушена целостность полового покрытия, что не позволяет проводить ее качественную обработку и дезинфекцию, что является нарушением п.5.10 СП 2.3.6. 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», ст.24 Федерального Закона Российской Федерации от 30.03.1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Выданные предписания:

• В складе оптовой торговли по адресу: г. Майкоп, ул. Келермесское шоссе, 8: -соблюдать требования периодичности лабораторного контроля, предусмотренного программой производственного контроля в процессе выполнения работ за условиями труда работающих (физические факторы: параметры микроклимата (температуры, относительной влажности воздуха), уровнем освещенности, за соблюдением персоналом требований санитарного и дезинфекционного режимов. -обеспечить полный контроль за качеством санитарной обработки: санитарно-бытовых помещений, санитарно технического оборудования, уборочного инвентаря, с регистрацией в «Журнале учета получения и расходования дезинфицирующих средств». -упорядочить хранение уборочного инвентаря для туалетов.
• Обеспечить соблюдение требований ст.ст. 5, 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов», разд.1,4,7,12 ТР ТС 033/2011 «О безопасности молока и молочной продукции», ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части маркировки» при обороте молочной продукции.
• -в складском помещении (холодильной камере) обеспечить целостность полового покрытия.