Причина проверки:

федеральный государственный надзор (контроль) за соблюдением обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, обеспечение государственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• нарушения обязательных требований к продаже товаров, выполнению работ либо оказанию услуг при отсутствии установленной информации о продавце: при осуществлении услуг розничной торговли в павильоне не обеспечено наличие вывески с указанием информации о наименовании своей организации (наименование ИП), место ее нахождения (адрес) и режиме работы
• нарушения обязательных требований к продаже отдельных видов товаров, а именно: осуществляется прием, хранение и реализация пищевых продуктов в отсутствии условий, фасовочного отделения, в павильоне осуществляется фасование макаронных изделий (2 наименования в количестве 5кг.), сахара (в количестве 2кг) из транспортной упаковки в потребительскую упаковку (полиэтиленовые пакеты);осуществлялась реализация колбасных изделий полукопченных в количестве 5 наименований, при этом продукция не освобождалась от металлических клипс до их подачи в торговый зал; на этапах входного контроля товаров не осуществляется проверка качества по внешним признакам, наличия на товары необходимой документации и информации, что подтверждается отсутствием данных в журналах производственного контроля; при реализации вразвес не проводится регистрация результатов производственного контроль за сроками реализации пищевых продуктов потребительская тара которых не позволяют осуществить их реализацию одномоментно, не регистрируется дата вскрытия упаковки, на этапах хранения и реализации колбасных изделий, упакованных в вакуумную упаковку не осуществляется контроль за сроками годности продукции после их вскрытия; на реализуемых товарах (колбасные изделия, макаронные изделия, консервы рыбные, безалкогольные напитки, кондитерские изделия, чай, кофе) не обеспечено наличие единообразных и четко оформленных ценников с указанием наименования товара, сорта (при его наличии), цены за вес или единицу товара или на бумажном или визуально доступном для покупателей носителе информации
• нарушения обязательных требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившиеся в нарушениях действующих санитарных правил: -не организован контроль за учетом проводимых дезинфекционных мероприятий, учет осуществляется не в полном объеме, не отражены сведения о проведении генеральной уборки в профилактических целях, не отражены сведения о поступлении дезинфицирующих средств, учет ведется не постоянно, нарушается дезинфекционный режим, не представляется возможным учесть количество поступившего и израсходованного дезинфицирующего средства; не проводится регистрация о поступлении всех дезинфицирующих средств, журнал учета получения и расходования дезинфицирующих средств и проведения дезинфекционных работ в профилактических целях на объекте ведется формально, в наличии имеется дезинфицирующее средство «Жавель Абсолют», в количестве 1кг, отсутствует расчет потребности в дезинфицирующем средстве «Жавель Абсолют» на один день, месяц, год; -не осуществляется контроль за температурно- влажностным режимом хранения пищевых продуктов, не ведется журнал учета температурно-влажностного режима хранения продукции, -нарушаются требования к личной гигиене персонала, персонал не обеспечен полным комплектом санитарной одежды, так на момент проверки в наличии 1комплект санитарной одежды
• нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых помещений и общественных помещений, зданий, сооружений, не соблюдаются требования к искусственному освещению, а именно: для общего освещения помещений следует использовать осветительные приборы с защитными плафонами, так в помещении для хранения пищевых продуктов в торговом зале на 3-х светильниках отсутствуют защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукты

Выданные предписания:

• на вывеске организации обеспечить наличие необходимой информации;
• -обеспечить фасовочным отделением, осуществлять фасование пищевых продуктов из транспортной упаковки в потребительскую упаковку в соответствии с требованиями; -обеспечить проведение товароведческой экспертизы товаров на этапах приема, хранения и реализации, проводить проверку товаров по внешним признакам (давать характеристику пищевым продуктам по маркировке, упаковке требованиям нормативной документации), подтверждая данные записями в журналах производственного контроля, и до подачи в торговый зал или иное место продажи товары, в том числе колбасные изделия, необходимо освобождать от тары, оберточных и увязочных метериалов, от металлических клипс; -обеспечить наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые товары, с указанием наименования товара, цены за вес, или единицу товара;
• -организовать контроль за учетом проводимых дезинфекционных мероприятий в полном объеме, учет осуществлять в соответствии с требованиями, отражая все необходимые сведения о проводимых дезинфекционных мероприятиях; -усилить контроль за температурно- влажностным режимом хранения пищевых продуктов, подтверждая данные записями в журнале производственного контроля, журнал учета температурно-влажностного режима хранения продукции; -персонал обеспечить полным комплектом санитарной одежды;
• -обеспечить использование осветительных приборов с защитными плафонами, для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукты.